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¿Vas a comprar cereza? He aquí cómo hacerlo bien al elegir esta fruta

La cereza es una de esas frutas pequeñas y poderosas. Originaria de Asia, es rica en vitaminas A, B, C, E y K, betacaroteno, compuestos fenólicos como la antocianina y sales minerales como el calcio, magnesio, fósforo y potasio. ¿Vas a comprar cerezas? Vea todos los beneficios de esta increíble fruta y sepa cómo elegirla.

Otra ventaja de la cereza es que la fruta tiene un alto poder antioxidante. Esto hace que se prevengan enfermedades como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer, además de otros tipos de inflamación.

Ver algunos tipos de cerezas que existen

La cereza es típica de los lugares fríos, por lo que en Brasil prácticamente no se cultiva. Las especies más comunes que encontramos aquí son importadas de los Estados Unidos y Europa, pero hay docenas de variaciones. Vea algunos de ellos:

Foto: depositphotos

– Sam : es un tipo de cereza negra con forma de corazón. Su sabor es ácido y se utilizan más en la producción industrial;

– Vignola: es una cereza que tarda más en madurar, pero es grande y tiene un color púrpura. Su origen es italiano;

– Napoleón: son cerezas que varían entre el rojo y el amarillo. Tiene una forma alargada y es grande si se la compara con las otras;
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– Stark : nació en los Estados Unidos y es una fruta muy resistente. Su color es púrpura oscuro.

Cómo comprar cereza

Para elegir la cereza el primer paso es reconocer el tipo de cereza que se está vendiendo, porque el color puede variar y esto le dejará confundido si la fruta es buena o no.

Elegir cereza

Las cerezas más oscuras o negras son las amargas y ácidas. Son ideales para la elaboración de dulces, mermeladas y jaleas. Son los favoritos de la industria y, por lo tanto, se utilizan ampliamente.

Para comprar para el consumo en la naturaleza en su casa o para recetas caseras, como pasteles y tartas, usted debe elegir la especie más roja, casi púrpura. Estas variedades son más dulces y su carne más suave.

Observe el estado de su cobertura y cómo se almacenan. Un consejo importante: compruebe si están con el tallo, ayuda a conservar aún más la fruta. También se debe comprobar el brillo y la textura. Prefiere las cerezas más brillantes y suaves, pero huye de los puntos más suaves u oscuros.

Para que duren más tiempo, guárdelos siempre en el refrigerador o congelador para su posterior uso y recuerde: no lave la fruta tan pronto como llegue a casa, ya que la humedad de la cáscara puede acelerar el proceso de pudrición. Deje que los limpie sólo cuando los consuma.

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