Una visión general de la alergia a la leche

Las alergias a la leche, también descritas como alergias a los lácteos, son las alergias alimentarias más comunes en niños y adultos. Una alergia a la leche de vaca es generalmente evidente dentro del primer año de vida. Los niños que son alérgicos a la leche pueden desarrollar síntomas como erupción cutánea, malestar estomacal, vómitos e hinchazón.

Las personas con alergia a la leche desarrollan estos síntomas porque el sistema inmunitario reacciona a las sustancias presentes en la leche. Si su hijo tiene alergia a la leche, esto es diferente de la intolerancia a la lactosa , un problema muy común que es causado por una deficiencia de lactasa (una enzima que descompone la proteína de la lactosa en la leche).

La leche es rica en proteínas y calcio. Si su hijo no puede tomar leche debido a una alergia, existen muchas fuentes libres de lácteos de estos nutrientes, y es probable que a su hijo le gusten al menos algunas de las opciones.

Índice

Síntomas

Una reacción alérgica a los productos lácteos puede causar efectos inmediatos o una reacción tardía después de consumir leche. Hay una serie de síntomas diferentes que pueden desarrollarse.

Los efectos comunes de una alergia a la leche pueden incluir cualquiera de los siguientes:

  • Eccema que pica, manchas rojas en la piel
  • Urticaria
  • Dolor abdominal y molestias.
  • Problemas digestivos
  • Dolor al tragar
  • Diarrea
  • Vómitos
  • Heces manchadas de sangre
  • Síntomas de alergia nasal, como secreción nasal y ojos llorosos.
  • Síntomas de asma , como sibilancias

Causas

Si usted o su hijo tienen alergia a la leche, los productos lácteos pueden desencadenar sus alergias al activar su sistema inmunológico. La leche está presente en varios alimentos diferentes, como mantequilla, queso, helado, pudín, yogur, natillas, dulces, salsas, barras de granola y proteínas en polvo.

Es posible que muchos alimentos no incluyan la leche como ingrediente, pero afirman claramente que contienen levadura láctica, manteca, suero de leche, cuajada o caseína, todos los cuales están hechos de leche.

Tenga en cuenta que incluso los alimentos con sabor, como las palomitas de maíz con sabor a mantequilla o los postres con sabor a chocolate, pueden contener algo de leche. Del mismo modo, los sustitutos lácteos, como el queso artificial o la margarina, también pueden contener leche.

Las fuentes sorpresa de leche pueden incluir rebanadoras, que se utilizan para cortar carnes y quesos. Y los alimentos empanados como la carne, las verduras (como la tempura) y los mariscos se pueden sumergir en leche.

Existen varios mecanismos fisiológicos que facilitan una reacción alérgica a la leche.

Conozca las diferencias clave entre la alergia alimentaria y la intolerancia alimentaria

Diagnóstico

Puede ser difícil saber si su hijo tiene alergia a los lácteos o si tiene otra enfermedad, como problemas digestivos o una infección gastrointestinal.

Antes de la cita programada de su hijo con un pediatra o alergólogo, es útil llevar un diario de alimentos y registrar los síntomas de su bebé. Junto con un historial médico y el examen físico de su hijo, se utilizan varios métodos para diagnosticar alergias a la leche.

Desafío de comida oral

Una forma común de identificar las alergias alimentarias es con un desafío alimentario. Esta es una prueba en la que eliminaría la leche de la dieta de su hijo durante algunas semanas, y luego se introduciría una pequeña cantidad de leche en el consultorio del médico para observar la reacción de su hijo.

Un desafío alimentario oral es la forma más confiable de identificar FPIES, y también se utiliza en el diagnóstico de alergias lácteas mediadas por IgE y EGID.

Dado que existe la posibilidad de una reacción severa, el desafío de la comida oral solo debe realizarse en un entorno médico.

Prueba de pinchazo en la piel

Una prueba de punción cutánea, también conocida comúnmente como prueba de rascado, consiste en colocar una muestra de leche sobre la piel. Una reacción cutánea en 15 minutos es indicativa de una alergia a la leche. Sin embargo, debido a que las alergias a la leche se desencadenan al comer productos lácteos en lugar de tocar la leche, una reacción negativa (sin reacción) no descarta una alergia a la leche.

Prueba de sangre

Un análisis de sangre puede identificar altos niveles de células inmunes e IgE, lo que puede sugerir una alergia. Sin embargo, los EGID y los FPIES pueden estar asociados con alto

Fuentes

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