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Un estudio afirma que con cada salchicha consumida se pierden 15 minutos de vida

Un estudio afirma que con cada salchicha consumida se pierden 15 minutos de vida

A todos nos encanta comer un perrito caliente, pero también sabemos bien que la salchicha no es un alimento saludable, ¿verdad? Y parece que las noticias ahora hacen que todo sea aún más preocupante. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Cambridge y publicado en el British Medical Journal demostró que con cada salchicha consumida, nuestra vida puede reducirse en 15 minutos.

El problema se reduce básicamente al hecho de que la salchicha es un alimento para salchichas, porque el consumo excesivo de carne de salchicha aumenta el riesgo de desarrollar cáncer, especialmente cáncer colorrectal.

En noviembre de 2016, la Organización Mundial de la Salud (OMS) decretó que el mal efecto de los alimentos procesados proviene esencialmente de la forma en que se producen, siendo sometidos a técnicas artificiales.

Los nitritos y nitratos de sodio, compuestos químicos presentes en los alimentos que tienen la función de prevenir la formación de bacterias, es decir, hacen que los alimentos duren más tiempo en las estanterías y en nuestras despensas y refrigeradores, tienen una potente acción cancerígena.

El método de ahumado, otro utilizado en la elaboración de alimentos que da sabor al producto y también contribuye a prolongar su fecha de caducidad, el uso de alquitrán de humo de carbón.

Aunque los mecanismos biológicos no están completamente descubiertos, se cree que estos compuestos dañan la estructura del ADN de las células, dando lugar a mutaciones que pueden hacer que crezcan de forma incontrolable, dando lugar a tumores cancerosos.

El mismo estudio que asociaba el consumo de una salchicha con una reducción de 15 minutos de vida también mostró que el café tiene el efecto contrario: el consumo de dos o tres tazas diarias puede aumentar la esperanza de vida en otro año.

Véase también:

  • La ciencia confirma que mientras más café beba, más vivirá
  • Beber café puede reducir el daño del alcohol al hígado a la mitad
  • ¿La cafeína daña o es buena después de todo?

Tal vez la clave para el consumo de salchichas es la moderación, ¿qué opinas?

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