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Todo sobre la dieta baja en carbohidratos

Todo sobre la dieta baja en carbohidratos

La dieta baja en carbohidratos está de moda, ella es la bola de la época y el amor entre los famosos. Pero aquí viene la pregunta: “¿Esta dieta baja en carbohidratos realmente funciona?

Artículo escrito por la nutricionista Bruna Bosco.

Dieta baja en carbohidratos: ¿qué es?

La dieta baja en carbohidratos, como su nombre indica, es una dieta con bajas cantidades de carbohidratos , rica en grasas buenas y proteínas de alto valor biológico .

A estas alturas ya te estarás preguntando: “¿Pero cómo puede una dieta rica en grasas llevarme a perder peso? Está demostrado que, a través de más de 40.000 estudios y artículos científicos, una dieta alta en grasas aporta más saciedad que una dieta alta en carbohidratos.

Véase también: 9 Mitos y verdades sobre Low Carb

Además, el objetivo de una dieta baja en carbohidratos es hacer que la modulación de la glucosa en sangre “evite los picos de insulina y, por tanto, la acumulación de grasa”. A partir de ahora, comprenderás mejor cómo funciona todo.

Nuestra comida está compuesta básicamente de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, fibras y agua. Cuando usted tiene una dieta basada en carbohidratos simples, su páncreas se ve obligado a producir más insulina para llevar esta glucosa a su destino adecuado, donde se transformará en energía.

Sin embargo, las células no pueden absorber toda la glucosa contenida en los alimentos fuente de carbohidratos. Por lo tanto, el cuerpo trata de dar dos destinos para la insulina que se produjo en exceso, que son:

  • Su almacenamiento en el hígado y los tejidos musculares en forma de glucógeno;
  • Su reserva de grasa en forma de grasa, donde aparecen los indeseables “neumáticos” que podemos estar dondequiera que vayamos, que nunca dejamos de pensar en ellos. Es una molestia que no desaparece y que necesita una solución inmediata.

Lo que sucede es que, con los picos de insulina conocidos por el exceso de alimentos ricos en glucosa, se sentirá como si estuviera comiendo aún más alimentos fuente de carbohidratos. Entonces la cantidad de glucosa que circula en la sangre aumenta, generando nuevos picos de insulina, y se forma un ciclo VICIANTE, que resulta en un aumento de peso, porque nunca estará lo suficientemente saciado (o).

Véase también: Menú Low Carb

Luego viene la dieta baja en carbohidratos que está conquistando cada vez más adeptos por su propuesta diferenciada: que usted no necesita limitarse a las cantidades ingeridas , mucho menos quedarse contando calorías. Por el contrario, en esta dieta puedes comer hasta que te sientas satisfecho (o). Esta es una forma de controlar el atracón, que ya forma parte de la rutina de muchos aficionados a las dietas con restricciones alimentarias y muy bajas en calorías.

Si en algún momento de tu vida has hecho estas “dietas locas” que te privan de comer demasiado, y lo poco que comes tiene que seguir controlando y contando calorías, ya debes haber pasado por la siguiente situación:

En los primeros meses de su dieta, su cuerpo responde muy bien a los cambios dietéticos, y hay una rápida pérdida de peso que lo hace extremadamente feliz! Sin embargo, con el paso del tiempo, las primeras dificultades comienzan a aparecer. Su metabolismo se vuelve más lento y, por lo tanto, la pérdida de peso ya no es la misma. Además, en algún momento de la dieta volverás a comer todo lo que quieras, y la mayoría de las veces el doble.

Véase también: Pasteles y dulces Recetas para la dieta baja en carbohidratos

Lo que va a suceder entonces es el aumento de peso, acompañado de mucha frustración, que te lleva a un círculo vicioso, en el que comes más para compensar la mala sensación de no haber logrado tus metas, y comiendo más engordas; este es un círculo que parece interminable.

¿Te has visto en esta situación? Entonces la dieta baja en carbohidratos puede ser la solución que está buscando. Esto se debe a que te da libertad para comer todo lo que quieras y cuando quieras , sin restricciones de tiempo y cantidad. Con esto, este tipo de dieta influye directamente en su psicología. Hacer que ya empieces la dieta con una motivación extra, porque sabes que no es una dieta restrictiva como muchas otras. ¿Quieres estar en forma este verano? No se dé por vencido, haga la baja en carbohidratos y relájese.

Los beneficios de la dieta baja en carbohidratos

Además de ayudar en el proceso de pérdida de peso, la dieta baja en carbohidratos ayuda en el aumento de la disposición física y en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades, por ejemplo:

  • Síndrome del ovario poliquístico
  • Diabetes gestacional;
  • Reflujo gastroesofágico;
  • Esquizofrenia;
  • Enfermedades degenerativas crónicas;
  • Enfermedades de las articulaciones;
  • Tiroides de Hashimoto;
  • Fertilidad;
  • Acné;
  • Enfermedades neurológicas;
  • Función respiratoria;
  • En el aumento de HDL, disminución de LDL y triglicéridos;
  • Sensibilidad mejorada a la insulina
  • Control de la presión arterial;
  • Entre otras muchas ventajas estéticas, de comportamiento y de relación.

Véase también: Fuentes de grasa en la dieta baja en carbohidratos

Hoy en día es la dieta favorita de los famosos, ya que se considera una dieta saludable, que aporta muchos beneficios al cuerpo y tiene una gran variedad de alimentos que contienen carbohidratos en su composición provenientes principalmente de vegetales.

Fue con esto en mente que separamos algunas de las principales ventajas que ofrece la dieta baja en carbohidratos:

1- Pérdida de peso saludable

El objetivo de una dieta baja en carbohidratos es modular la glucosa en sangre evitando los picos de insulina y la acumulación de grasa.

Durante la dieta, el cuerpo bajo en carbohidratos se convierte en la principal fuente de grasas energéticas. La glucosa en la sangre se reduce y ya no sufre los picos causados por el alto consumo de carbohidratos, lo que lleva a la pérdida de peso. Incluso las personas en el mundo del fitness ya han adoptado el estilo de vida bajo en carbohidratos.

2- Reduce el hambre

Cuando comemos fuentes alimenticias de carbohidratos debemos saber que la digestión ya comienza en la boca durante la masticación, es decir, es una digestión muy rápida y poco después de comer ese delicioso plato de macarrones ya tienes hambre de nuevo.

Al iniciar una dieta baja en carbohidratos, el hambre se reduce porque los alimentos ingeridos tienen un mayor poder de saciedad. Esto se debe principalmente al mayor consumo de proteínas, que tienen un alto contenido de saciedad, disminuyendo así la sensación de hambre.

3- Excluye el azúcar de la dieta pero no excluye los dulces

¿Fue difícil de entender? ¡Calma! ¡Cálmate! Comer azúcar en grandes cantidades (contenida en alimentos como galletas, pasteles, refrescos y otros productos industrializados) hace que el páncreas libere más y más insulina, lo cual ya es terrible, pero si esto sucede siempre, una hora el páncreas fallará, porque estará sobrecargado.

Por lo tanto, lo ideal es que utilicemos nuestro páncreas para producir insulina cuando realmente nos alimentamos y no comemos dulces de forma incontrolable todo el tiempo.

En la dieta baja en carbohidratos, el azúcar está totalmente excluido de la dieta, y con el tiempo ya no la echará de menos, porque aprenderá a apreciar el sabor de los alimentos y a utilizar edulcorantes naturales. Pero hasta entonces comerás pasteles, dulces y budines bajos en carbohidratos hasta que tu cuerpo ya no necesite los dulces, y puedes estar seguro de que llegarás allí.

De todos modos, créeme, excluir el azúcar no significa no comer dulces y postres, ¡nada de eso! En la dieta baja en carbohidratos hay una gran variedad de dulces, batidos, postres, tortas y pasteles que hacen la alegría en la dieta. Para que tengas una idea hasta que Nutella Low Carb se pueda comer. Lo que sucede es la sustitución del azúcar por edulcorantes culinarios, el intercambio de industrializados por naturales y ser felices comiendo alimentos deliciosos, sin química y sin conservantes.

4- No hay necesidad de contar calorías

Los estudios actuales han demostrado que la elección de alimentos es más importante que el recuento de calorías, porque cuando se tienen en cuenta sólo las calorías de los alimentos se ignoran los efectos metabólicos negativos que ciertos ingredientes tienen en nuestro organismo, es decir, un alimento puede ser bajo en calorías pero contener azúcar refinada, colorantes, pocas fibras y vitaminas. Usted comerá pocas calorías, pero es un alimento que no proporciona ningún beneficio al cuerpo.

La dieta baja en carbohidratos le enseña a hacer elecciones inteligentes de alimentos, respetando su hambre y saciedad, sin tener en cuenta la cantidad de calorías.

5- Le gusta comer

Lo que usted puede comer en la dieta baja en carbohidratos va más allá de los alimentos bajos en carbohidratos, usted necesita nutrir su cuerpo. No tiene sentido y ni siquiera ayuda si te atascas con gelatina de azúcar cero, refresco cero – que no tendrá carbohidratos – pero tampoco ofrecerá ningún nutriente para su cuerpo para equilibrar y promover el adelgazamiento con la salud. Lo que funciona es una dieta baja en carbohidratos junto con una dieta basada en alimentos reales.

Luego prepárese para una comida con huevos para el desayuno, innumerables opciones de carne, tocino y vegetales para el almuerzo, recreaciones y adaptaciones de recetas como: pizzas, pasta, arroz, lasaña y panes. Sí, hay opciones bajas en carbohidratos para estos alimentos tan sabrosos como los originales!

6- No sólo una dieta, sino un estilo de vida

Por lo general, la dieta se inicia para la pérdida de peso durante un período, pero termina con el tiempo convirtiéndose en un estilo de vida, porque la persona termina comprendiendo que es mejor para su salud.

Lo que cambiará después de la eliminación del peso deseado es que pueden ocurrir situaciones en las que la persona termina comiendo alimentos que tienen un alto contenido de carbohidratos, pero sabe cómo equilibrar las otras comidas del día o incluso del día siguiente, para no volver a ganar peso.

Como puede ver, el universo bajo en carbohidratos es completamente fascinante, y debe ser realizado priorizando la salud y el bienestar. Así que esta puede ser la solución que buscas, porque esta dieta influye beneficiosamente en toda tu forma de vida, haciéndote empezar la dieta con mucha motivación, porque sabes que ya no es una dieta restrictiva como tantas otras que existen en el mercado.

Si quieres perder peso, pero no tienes el valor de empezar una dieta amando el dulce, la pizza o el pan, tu única salida es la misma baja en carbohidratos. Le permite comer estas delicias y seguir perdiendo peso.

¿Quieres aprender todo en un solo lugar? Entonces conozca a Ludmilla Pessotti y a la nutricionista Bruna Bosco, quienes juntos hicieron para el Right Scale Blog la colección más completa de la dieta Low Carb. Para unirse al equipo de delgados y felices sólo tiene que hacer clic en el banner de abajo.

Aproveche pronto y empiece a perder peso!

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