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Quercetina – Para qué sirve, beneficios, alimentos y efectos secundarios

Quercetina - Para qué sirve, beneficios, alimentos y efectos secundarios

Cualquier persona interesada en una alimentación saludable debe haber oído hablar de la quercetina. La quercetina se ha asociado con varios beneficios para la salud durante más de 3,500 años.

La quercetina se puede consumir a través de muchos alimentos y actualmente existe una amplia variedad de suplementos alimenticios que ofrecen buenas dosis de esta sustancia.

Si aún no conoce los beneficios de la quercetina, a continuación responderemos a sus preguntas acerca de qué es y para qué se utiliza la quercetina, cuáles son sus beneficios, en qué alimentos se puede encontrar la quercetina y cuáles son los posibles efectos secundarios.

¿Qué es la quercetina?

La quercetina es un tipo de pigmento alimenticio, también llamado flavonoides, abundante en alimentos como el té verde, la manzana, la cebolla, la uva e incluso el vino tinto. En general, los alimentos con colores fuertes son ricos en quercetina.

Esta sustancia se utiliza médicamente, ya que tiene el poder de ayudar en varias áreas de nuestro cuerpo, como en la prevención y tratamiento de la inflamación, ayuda al sistema respiratorio, mejora los síntomas de las alergias e incluso tiene una importante acción contra las células cancerosas.

¿Para qué sirve?

La quercetina es una de las sustancias que se encuentran en los alimentos naturales y tiene la mayor acción antioxidante entre los flavonoides, siendo un excelente aliado para combatir el daño causado por los radicales libres.

Además, la quercetina tiene un gran efecto antiinflamatorio, ayudando a prevenir y mejorar enfermedades y dolores que nos afectan, como la artritis.

La Universidad de Verona ha realizado una serie de estudios que han demostrado los efectos antialérgicos, antivirales y antiinflamatorios de la quercetina, confirmando que es una sustancia muy beneficiosa para nuestra salud.

¿La quercetina pierde peso?

Como es una sustancia muy beneficiosa para nuestra salud, algunas personas pueden pensar que el consumo de quercetina disminuye. De hecho, los alimentos que contienen esta sustancia son muy saludables y, de alguna manera, pueden ayudar a perder peso.

Uno de sus efectos es controlar el colesterol malo y esto puede ser de gran ayuda para perder peso. Sin embargo, no existe una relación directa entre la ingesta de quercetina y la pérdida de peso.

Beneficios de la quercetina

1. ayuda a reducir el dolor

El consumo de quercetina es una forma de protegerse contra el dolor, especialmente el asociado con enfermedades autoinmunes, como la artritis, e infecciones, como las del sistema respiratorio. Esto ocurre principalmente a través de la acción antiinflamatoria de la quercetina.

Algunos estudios apuntan a la evidencia de que las personas con infección de la vejiga y dificultad para orinar tienen menos síntomas, como ardor e hinchazón, si están en una dieta rica en quercetina.

2. mejora del sistema respiratorio

Aquellos que sufren de alergias que pueden causar irritación del sistema respiratorio pueden beneficiarse de la acción antihistamínica de la quercetina, que tiene el poder de disminuir síntomas como la tos, la hinchazón, la picazón, los ojos llorosos y el goteo nasal.

La histamina es un compuesto liberado por el cuerpo cuando hay signos de alergia que pueden causar irritación al sistema respiratorio, con hinchazón y enrojecimiento, y la quercetina puede ayudar a bloquear la liberación de esta sustancia.

Además, la quercetina tiene un fuerte poder antiinflamatorio, que también ayuda a disminuir considerablemente los síntomas de algunos tipos de alergia, además del asma y las irritaciones de la piel.

3. propiedades antiinflamatorias

Los flavonoides actúan en nuestro cuerpo como poderosos antioxidantes, combatiendo el proceso de oxidación que causa la inflamación. La quercetina, que es un flavonoide, ayuda en el proceso de controlar los radicales libres responsables de dañar algunas células, e incluso puede causar mutaciones celulares y matar células sanas.

Muchos expertos señalan que la inflamación puede ser la causa principal de enfermedades graves como el cáncer, enfermedades cognitivas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, problemas cardíacos y enfermedades autoinmunes. Por lo tanto, el consumo de alimentos ricos en quercetina puede ser de gran ayuda en la prevención de este tipo de enfermedades.

4. reduce los síntomas de la artritis

Un estudio realizado por especialistas en artritis relacionó el cambio en la alimentación de las personas que sufren de artritis reumatoide con la disminución de los síntomas que sentían.

Los pacientes cambiaron su dieta, que era rica en carne, a una dieta más ligera y abundante en frutas, verduras, raíces, semillas, nueces y alimentos germinados, aumentando así la dosis diaria de quercetina y otros antioxidantes capaces de disminuir los síntomas de la artritis.

5. reducción del estrés

Un cuerpo estresado producirá mayores cantidades de cortisol, una hormona que deja a nuestro cuerpo en alerta total. Esta es una acción natural del cuerpo, pero si usted mantiene el nivel de estrés siempre alto, el cortisol puede hacerle daño.

Demasiado cortisol puede dañar el tejido muscular y la quercetina tiene el poder de combatir este efecto negativo cuando los niveles de estrés son demasiado altos. Esto es posible porque la quercetina suprime las enzimas que liberan cortisol, reduciendo su presencia en nuestro cuerpo.

6. salud del sistema cardiovascular

Algunos estudios han concluido que los flavonoides, especialmente la quercetina, pueden ayudar al sistema cardiovascular a mantenerse más saludable. Esto significa que aquellos que consumen grandes cantidades de alimentos que son fuentes de quercetina y otros flavonoides pueden tener menos probabilidades de sufrir alguna enfermedad cardiovascular.

La acción antioxidante de esta sustancia tiene el poder de proteger nuestro cuerpo contra el colesterol LDL, el colesterol malo, y colaborar con la regulación de la presión arterial. Los estudios demuestran que las personas que consumen quercetina tienen bajos niveles de colesterol y menos posibilidades de sufrir hipertensión.

7. puede ayudar a prevenir y combatir el cáncer

Muchos expertos creen que la quercetina y otros flavonoides que se encuentran en las frutas y verduras pueden ser de gran ayuda en la lucha contra el cáncer. Esto se debe a que la quercetina tiene el poder de disminuir la presencia del factor de necrosis tumoral alfa, un grupo de sustancias capaces de aumentar y diseminar las células cancerosas.

Esto significa que el consumo regular y abundante de alimentos ricos en quercetina es capaz de combatir la propagación de las células cancerosas, especialmente en las primeras etapas, e incluso puede causar la muerte de estas células.

Alimentos que son fuentes naturales de quercetina

Los alimentos con un fuerte color rojo, púrpura y verde son los más abundantes en quercetina. No es casualidad que siempre oigamos que el vino tinto puede ser beneficioso para nuestra salud, porque este beneficio tiene mucho que ver con la presencia de quercetina en su composición.

La cantidad exacta de quercetina en cada alimento puede ser difícil de necesitar, ya que dependerá del suelo en el que se cultivó, de cómo se prepara el alimento, entre otros factores. En general, podemos hacer un promedio y la tabla de abajo fue hecha con esto en mente.

Los valores se refieren a la cantidad de quercetina en miligramos por cada 100 gramos de alimento.

Alimento mg/100g Alimento mg/100g Hojas de té verde255.55 Manzana con piel4,42Hojas de té negro204,66Agrion4Alcaparra180,77Uva3,54Polen de abeja20,95 Apio3,5Flor de batata cruda20,54Brócoli crudo3,21Cacao en polvo20,13Myrtile3,11Cebolla roja cruda19,93 Tomates cherry2,77 Cebolla cocida19,36 Vaina cruda2,73 Jugo de arándanos16,41 Damasco2,55 Cebollino crudo14,24 Lechuga cruda2,47 Arándanos14,02 Limón2,29 Dragón fresco10Groselha2Aránda7,71Jugo de tomate1,46Cebolla blanca cruda5,19Baya negra1,2Pimienta jalapeña5,07Cereza cruda1,25 Cilantro fresco5Brócoli cocido1,06Espinaca cruda4,86 Zarzamora1,03

¿Cuál es la dosis recomendada?

La dosis recomendada de quercetina por día puede variar de acuerdo a cada organismo y condiciones de salud y por lo tanto no existe una recomendación general. Se estima que una persona con una dieta normal puede consumir alrededor de 40 miligramos de la sustancia diariamente.

Este número puede aumentar mucho si usted tiene una dieta más rica en frutas y verduras y algunas personas consumen hasta 500 miligramos de quercetina al día.

Aquellos que usan suplementos con esta sustancia generalmente toman grandes dosis de quercetina al día, pero esto se debe discutir con su médico para ajustar la dosis recomendada.

Efectos secundarios

No hay evidencia de que la quercetina pueda causar síntomas no deseados si se consume a través de la dieta. Esto se debe a que su presencia no es muy abundante y los casos notificados de efectos secundarios sólo se producen cuando su consumo es superior a 1 gramo de la sustancia al día durante largos períodos.

Algunos síntomas pueden ser dolor de cabeza y hormigueo en las piernas y los brazos, pero sólo si la dosis ingerida es realmente muy grande, por lo general los efectos secundarios están asociados con el uso de complementos alimenticios ricos en quercetina.

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