¿Qué es Mead y es bueno para ti?

Mead es una bebida fermentada tradicionalmente hecha de miel, agua y un cultivo de levadura o bacteria.

A veces llamada «la bebida de los dioses», el hidromiel se ha cultivado y consumido en todo el mundo durante miles de años.

Este artículo explora el hidromiel y sus posibles beneficios y dificultades.

¿Qué es el hidromiel?

El hidromiel, o «vino de miel», es una bebida alcohólica hecha fermentando miel.

Es una de las bebidas alcohólicas más antiguas que se haya fabricado, ya que se consumió hace 4.000 años. Curiosamente, el hidromiel era común en todas las culturas antiguas de todo el mundo, incluidas las de Asia, Europa y África.

Aunque similar a la cerveza, el vino o la sidra, el hidromiel ocupa una categoría de bebida por sí solo, ya que su azúcar fermentable principal es la miel .

Todo lo que necesitas para hacer hidromiel básico es miel, agua y una levadura o cultivo bacteriano. Sin embargo, a menudo también se incluyen ingredientes como frutas, hierbas, especias, granos, raíces y flores.

El contenido de alcohol de Mead varía, pero generalmente es del 5 al 20%. Su perfil de sabor varía de muy dulce a muy seco, y está disponible en versiones brillantes y fijas.

Resumen Mead es una bebida alcohólica hecha fermentando miel. Su importancia histórica se remonta a miles de años, y está disponible en muchos estilos.

¿La ciencia respalda los beneficios de salud sugeridos?

En las culturas antiguas, el hidromiel se asociaba con buena salud y vitalidad. En la mitología griega, a menudo se la denominaba «la bebida de los dioses» y supuestamente se les daba a los guerreros después de una lucha para mejorar la curación de sus heridas de batalla.

Hoy, muchos todavía creen que beber hidromiel beneficia su salud y que la bebida tiene propiedades curativas. Sin embargo, hay evidencia limitada que respalda estas afirmaciones.

La mayoría de las declaraciones de propiedades saludables modernas relacionadas con el consumo de hidromiel se centran en la miel de la que se hace la bebida y el contenido de probióticos que se supone que tiene como resultado del proceso de fermentación.

Beneficios terapéuticos de la miel

La miel se ha utilizado por sus aplicaciones culinarias y terapéuticas durante siglos.

La investigación indica que la miel tiene fuertes propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que han impulsado su uso en la medicina antigua y moderna para tratar una variedad de dolencias físicas (1 1 la miel fermentada tiene las mismas propiedades terapéuticas que la miel no fermentada.

Probióticos y salud intestinal

El hidromiel a menudo se presta atención como un tónico para la salud debido a su potencial contenido de probióticos.

Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, pueden tener un impacto positivo en su inmunidad y salud intestinal (2 2 3 cambios negativos en las bacterias intestinales (4

Posibles inconvenientes de beber demasiado

Aunque frecuentemente es elogiado por sus beneficios para la salud, beber hidromiel podría tener consecuencias negativas para la salud que vale la pena considerar antes de comenzar a llenar su vaso.

Contenido de alcohol

El contenido de alcohol de hidromiel varía de aproximadamente 5% a 20%. A modo de comparación, el vino de uva normal tiene un contenido de alcohol típico de aproximadamente 12-14%.

El consumo excesivo de alcohol puede conducir a graves riesgos para la salud, incluida la enfermedad hepática, la inflamación sistémica y el deterioro de la función digestiva e inmunológica (4 5 6 contiene gluten , dependiendo de lo que se agregue durante el proceso de fermentación. Por lo tanto, si tiene alergia al gluten, verifique dos veces la hidromiel que planea beber para asegurarse de que no se hayan incluido ingredientes que contengan gluten en la infusión.

El hidromiel puede causar reacciones alérgicas graves en algunas personas, especialmente aquellas con alergias o intolerancias a la miel y al alcohol.

Aunque es raro, ha habido informes de miel que conduce a reacciones anafilácticas. Si alguna vez ha tenido una reacción alérgica grave a la miel o al polen de abeja, puede ser una buena idea evitar beber hidromiel (7 8 ).

Si bien no hay mucha información disponible sobre el contenido nutricional preciso de hidromiel, el alcohol puro solo proporciona 7 calorías por gramo.

Una porción de cualquier bebida alcohólica contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol, lo que equivale a al menos 100 calorías. Esto no tiene en cuenta ninguna de las calorías de, por ejemplo, el azúcar en el hidromiel (6

La línea de fondo

El hidromiel es una bebida alcohólica hecha de miel fermentada.

Debido a su miel y su potencial contenido de probióticos, se promociona como que ofrece varios beneficios para la salud, pero falta evidencia científica para respaldar estas afirmaciones.

Además, su contenido de alcohol puede negar beneficios y, de hecho, causar problemas de salud.

Como con cualquier otra bebida alcohólica, practica la moderación y disfrútala responsablemente.

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