Qué comer en Chipotle cuando tienes alergias alimentarias

Chipotle Mexican Grill, que es conocido por sus ingredientes frescos y productos alimenticios hechos a la medida, puede funcionar muy bien como una opción de comida rápida para personas con alergias alimentarias .

La cadena de restaurantes no utiliza huevos, cacahuetes, nueces de árbol, mariscos o pescado como ingredientes en sus alimentos, por lo que elimina la posibilidad de contacto o ingestión de esos cinco de los «ocho grandes» alérgenos. Por lo tanto, las personas que luchan con una alergia a uno de esos cinco alimentos deberían poder comer en Chipotle con pocos problemas.

Chipotle, que cuenta con más de 2,000 ubicaciones, principalmente en los Estados Unidos, también dice que no usa mostaza o sésamo como ingredientes en ninguno de sus alimentos.

Sus ubicaciones utilizan leche, soja y trigo / gluten, los tres alergenos restantes «ocho grandes». Algunos elementos del menú de Chipotle también incluyen maíz. Sin embargo, la cadena tiene una reputación decente por servir a personas con alergias, por lo que si es alérgico a uno o más de esos alimentos, siga leyendo para conocer algunas opciones de menú y estrategias de pedido que podrían funcionar para usted.

Alimentos aptos para personas alérgicas a la leche;

Solo hay dos elementos de menú que contienen productos lácteos disponibles en Chipotle: queso y crema agria. La mala noticia es que están en casi todo.

Chipotle usa queso o crema agria, o con frecuencia, ambos, en casi todos los elementos de su menú, incluidos burritos, tazones, tacos crujientes de maíz, tacos suaves de maíz, tacos suaves de harina y ensaladas. Las papas fritas y la salsa, junto con las papas fritas y el guacamole, son las excepciones.

Sin embargo, si no quieres crema agria o queso, solo pregúntale a tu servidor y esa persona omitirá los lácteos. También puede pedirle a su servidor que se cambie a guantes nuevos.

No hay ingredientes a base de leche en ninguna de las carnes, frijoles, tacos, papas fritas o tortillas.

Alimentos aptos para personas alérgicas a la soya;

Chipotle abastece a la comunidad vegetariana y vegana, por lo que ofrece una opción de sustituto de carne vegana en forma de sofritas, una mezcla de tofu, pimientos y especias orgánicos triturados. Puede usar este sustituto de la carne en cualquiera de los platos principales de la cadena de restaurantes, incluidos tacos, burritos y cuencos.

Dado que el tofu contiene soya , cualquier persona que sea alérgica a la soya deberá evitar los sofritos. Sin embargo, aparte de los sofritos, Chipotle dice que no usa ningún ingrediente de soya en sus otros alimentos e ingredientes.

Alimentos aptos para la alergia al trigo;

La cadena de comida rápida tiene solo un artículo que contiene trigo: su tortilla de harina blanda, utilizada en sus burritos y tacos. Nada más en su menú contiene trigo o gluten.

Si necesita evitar el trigo, puede evitar la tortilla de harina y elegir un taco de tortilla de maíz, un tazón o una ensalada. El tazón y la ensalada no contienen granos. También debe considerar pedirle a su servidor que se cambie los guantes para eliminar las posibilidades de contaminación cruzada de trigo / gluten, ya que muchas personas piden la tortilla que contiene trigo.

Los chips de chipotle, el guacamole y la salsa son seguros para las personas con alergias al trigo. Sin embargo, si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca , debe evitar la cerveza en el menú, ya que contiene cebada (un grano de gluten).

Alimentos aptos para personas alérgicas al sulfito

Para aquellos que necesitan evitar los sulfitos, Chipotle enumera solo cuatro elementos que contienen ingredientes de sulfito: la tortilla de harina blanda, las sofritas, los quesos y el aderezo de vinagreta. Manténgase alejado de esos cuatro elementos (puede sustituir un taco de tortilla de maíz por la tortilla de harina) y debería estar bien.

Conclusión

Cuando se trata de restaurantes de servicio rápido, Chipotle es una gran alternativa: la cadena de restaurantes no utiliza cinco de los ocho alérgenos más comunes, y su comida se personaliza fácilmente, lo que hace que sea una tarea simple alterar los elementos del menú para eliminar la leche , trigo o ingredientes de soya de su comida.

Chipotle advierte que cualquiera de sus alimentos alergénicos puede entrar en contacto con su comida, ya que no tiene espacios dedicados a la cocina libres de alérgenos para preparar comidas alérgicas. También señala que, aunque no utiliza huevos, mostaza, maní, nueces de árbol, sésamo, mariscos o pescado como ingredientes en sus elementos del menú, no puede garantizar la ausencia total de esos alérgenos en sus alimentos, ya que obtiene ingredientes de proveedores externos.

Para evitar el contacto cruzado con alimentos a los que es alérgico, puede pedirle a un gerente que prepare su comida.

Fuentes

  • Chipotle Allergens and Special Diet chart.

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