¿Pueden las enzimas digestivas salvarlo de la exposición al gluten?

Ninguno de los productos de venta libre en el mercado en este momento se ha demostrado que lo protege de un engrosamiento desagradable si ingiere gluten accidental o intencionalmente, independientemente de si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca .

Sin embargo, varios investigadores están investigando diferentes formas de enzimas digestivas como posibles tratamientos farmacológicos para la enfermedad celíaca, por lo que es posible que eventualmente veamos un producto recetado o incluso un producto de venta libre que use estas enzimas para descomponer el gluten lo suficiente como para no te afecta (o al menos no tan mal).

Algunos productos de enzimas digestivas de venta libre provienen del mercado del autismo

En los últimos años, varios productos se han comercializado como suplementos de venta libre que pretenden permitir que las personas que tienen síntomas de la exposición al gluten coman gluten, o al menos alimentos que están ligeramente contaminados con gluten, sin obtener su conjunto habitual de síntomas.

Inicialmente, estas enzimas se comercializaban principalmente para la comunidad del autismo , donde algunos padres usan la dieta libre de caseína sin gluten (GFCF) para tratar a sus hijos autistas.

Sin embargo, a medida que creció la conciencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, lo que despertó un interés mucho mayor en la dieta libre de gluten , estos fabricantes comenzaron a apuntar al mercado de la sensibilidad celíaca / gluten junto con el mercado de la dieta GFCF.

Las afirmaciones de enzimas no incluyen el tratamiento de la enfermedad celíaca

Estos productos no pretenden específicamente tratar la enfermedad celíaca; si lo hicieran, estarían en conflicto con las normas de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Que rigen la comercialización de medicamentos no aprobados.

Sin embargo, afirman que proporcionan enzimas que le permiten a su cuerpo descomponer mejor la proteína del gluten, y aluden a la posibilidad de permitirle consumir «más alimentos».

Las regulaciones de la FDA no impiden que los consumidores promocionen los supuestos beneficios de estas enzimas digestivas en foros y grupos de discusión intolerantes al celíaco / gluten, y es por eso que se mencionan (y promueven) con mayor frecuencia.

No existe prueba de que las enzimas eviten los síntomas del gluten

Las enzimas digestivas formuladas y comercializadas específicamente para ayudar a las personas a digerir el gluten basan su ciencia en el concepto de que los síntomas de un resultado de engrosamiento se producen cuando el cuerpo no descompone la proteína del gluten adecuadamente.

Agregar ciertos tipos de enzimas, enzimas que su cuerpo puede carecer o no, permite una digestión completa y ayudará a prevenir los síntomas de la intolerancia alimentaria, según los materiales de comercialización de las enzimas.

Pero si bien hay alguna evidencia de que esta teoría podría funcionar, no hay evidencia de que las enzimas comercializadas sin receta en este momento tengan algún tipo de acción especial contra el gluten. Tenga en cuenta que estas enzimas tendrían que ser mucho más efectivas en un 99% para eliminar el gluten para evitar una reacción en la mayoría de las personas, ya que muchas reaccionan a cantidades tan pequeñas .

Investigadores trabajan en enzimas como posible tratamiento celíaco

Los científicos están explorando la posibilidad de usar enzimas como tratamiento para la enfermedad celíaca.

El producto potencial líder de Alvine Pharmaceuticals, ALV003, es una mezcla de dos enzimas que pueden descomponer el gluten en fragmentos demasiado pequeños para causar una reacción. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha otorgado a ese producto el estado de «Vía rápida», lo que significa que podría aprobarse rápidamente si se realiza en ensayos clínicos (ahora en curso).

Los científicos de la Universidad de Stanford realizaron la investigación inicial sobre estas enzimas, y Alvine tiene una licencia mundial exclusiva para las patentes.

Otros investigadores, especialmente el Dr. Frits Koning del Centro Médico de la Universidad de Leiden en los Países Bajos, están explorando la idea de las enzimas digestivas en la enfermedad celíaca.

Finalmente, los científicos de la Universidad de Washington están desarrollando una enzima digestiva que podrían vender sin receta médica. Esta enzima, conocida como KumaMax, supuestamente descompone el 99.97% del gluten en una comida en 30 minutos. (Tenga en cuenta, sin embargo, que incluso una tasa de desglose del 99.97% puede no ser suficiente para proteger contra una reacción en algunas personas).

¿Deberías probar las enzimas digestivas de venta libre?

Confieso que compré la exageración que rodea a las enzimas digestivas desde el principio, y las probé en un esfuerzo por frenar algunos de los desagradables síntomas de contaminación cruzada del gluten que recibí al comer fuera.

No hicieron nada por mí. La única forma de deshacerme de los síntomas fue aprender a evitar el gluten al salir a comer .

Otras personas afirman tener mejor suerte con ellos, pero tomaría sus testimonios con un gran grano de sal: es fácil engañarse para creer que algo funciona, especialmente si sus síntomas son sutiles y realmente quiere que funcione.

Es especialmente peligroso pensar que puede usar enzimas digestivas para reemplazar la dieta libre de gluten como tratamiento para la enfermedad celíaca. Hacer trampa en la dieta libre de gluten puede tener algunas repercusiones graves para la salud en el futuro.

Desearía que hubiera una píldora rápida y fácil de tomar para evitar los síntomas del gluten, pero aún no hay … Hasta que haya un tratamiento aprobado por la FDA en el mercado, basado en enzimas o no, tendremos que seguir con la dieta libre de gluten.

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