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¿Puede el diabético comer maíz?

¿Puede el diabético comer maíz?

Desde el momento en que una persona es diagnosticada con diabetes, probablemente ya sabe que necesitará cambiar sus hábitos alimenticios.

Esto se debe a que se sabe que el tratamiento de la enfermedad incluye estrategias como la aplicación de insulina y el uso de medicamentos, el ejercicio físico y el cuidado de la dieta, según información de la Sociedad Brasileña de Diabetes.

Por ejemplo, a continuación veremos cuidadosamente si los diabéticos pueden comer maíz, que es rico en almidón, un tipo de carbohidratos.

La enfermedad

Antes de tratar de entender si los diabéticos pueden comer maíz, conoceremos mejor la condición, lo que nos será muy útil para entender mejor cómo puede actuar el maíz en la dieta de quienes padecen la enfermedad.

Bueno, la diabetes se define como una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce la hormona insulina o no puede usar adecuadamente la insulina que tiene. Esta hormona es responsable de controlar la cantidad de glucosa en la sangre y es necesaria para que el cuerpo pueda utilizar la glucosa obtenida a través de la dieta como fuente de energía.

En un caso de diabetes, la glucosa no se usa adecuadamente y su nivel se eleva, causando hiperglucemia. Los síntomas de la enfermedad incluyen: muchas visitas al baño, especialmente por la noche, sentir mucha sed, cansarse más de lo normal, perder peso sin intentarlo, picazón o candidiasis genital, cortaduras y llagas que tardan más en sanar, y visión borrosa.

Al presentar estos síntomas, es esencial que vea a su médico para averiguar si usted tiene o no la afección y comenzar el tratamiento apropiado. Esto se debe a que la enfermedad puede causar una serie de complicaciones cuando no se trata.

Por ejemplo, los períodos prolongados de hiperglucemia pueden causar daño a órganos, vasos sanguíneos y nervios en el cuerpo. Además, la diabetes puede causar otras complicaciones como enfermedad renal, daño a los nervios, mala circulación, hormigueo, dolor, debilidad y pérdida de sensibilidad en los pies y miembros inferiores, piel seca, callosidades y problemas oculares.

Pero la lista no termina ahí, la enfermedad también puede causar presión arterial alta, aumento de las posibilidades de tener un derrame cerebral, síndrome hiperosmolar no cetónico (NSCS, caracterizado por hiperglucemia, deshidratación extrema y alteración del nivel de conciencia) y gastroparesia (retraso en el vaciado del estómago).

En vista de todos estos riesgos, es esencial seguir correctamente el tratamiento prescrito por el médico, ¿no es así? La información procede de la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD), la Asociación Americana de Diabetes y el sitio web Diabetes UK.

¿Para que el diabético pueda comer maíz?

El maíz es rico en almidón, un tipo de carbohidratos….
que puede elevar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.

De acuerdo con el nutricionista y profesor en
nutrición Amy Long Carrera, ½ taza de maíz hervido o ½ mazorca de maíz
grande contiene 15 g de carbohidratos.

Mientras tanto, Carrera ha declarado que pueden….
ser parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación. “A pesar de que tú
Si usted tiene diabetes, su dieta debe incluir pequeñas porciones de
Alimentos que contienen carbohidratos como frutas, cereales, yogures, granos y verduras.
rico en almidón”, añadió el nutricionista.

Además, el maíz es un alimento nutritivo que
contiene fibra, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, selenio y vitamina A,
vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina B9 (folato/ácido)
fólico) en su composición.

De la misma manera, a pesar de que las verduras ricas en
El almidón como el maíz aporta más carbohidratos y eleva aún más los niveles de azúcar.
en la sangre que las verduras sin almidón como el brócoli y las espinacas, no lo hacen
deben ser cortados de la dieta precisamente porque proveen nutrientes adicionales.

Sin embargo, la publicación enfatiza que estas hortalizas

ricos en almidón necesitan ser consumidos en porciones adecuadas dentro de la dieta del
diabético.

El recuento de carbohidratos en la dieta del diabético

En su artículo, la nutricionista Carrera dijo
que la mayoría de las personas con diabetes deberían consumir entre 45 y 60 gramos.
gramos de carbohidratos en cada comida.

Sin embargo, como cada persona tiene un organismo diferente y su propia condición de diabetes con sus características particulares, no podemos establecer un límite en la ingesta de carbohidratos que deba ser obedecido por todos los diabéticos.

Por lo tanto, cuando se diagnostica diabetes, lo ideal es hablar con el médico y el nutricionista sobre el montaje de la nueva dieta y verificar con los profesionales qué límite de carbohidratos se debe consumir por comida y por día.

Cómo consumir maíz en la dieta para la diabetes

Ya hemos visto que dentro de ciertos límites, los diabéticos pueden comer maíz, sí. Un consejo es comer maíz junto a alimentos que son fuentes de proteínas y grasas para mitigar el efecto de los carbohidratos vegetales en los niveles de azúcar en la sangre.

Para que encaje correctamente en una dieta para diabéticos, la porción de maíz por comida debe limitarse a ½ tazas de granos de maíz por comida, como máximo.

Precauciones importantes

La primera consulta con el dietista debe tener lugar poco después del diagnóstico de diabetes para que la ansiedad por los alimentos se alivie y pueda haber una rápida mejora de la glucosa en sangre.

La base de la dieta para diabéticos es la alimentación
saludable, que considera todos los grupos de alimentos. Sin embargo, el tratamiento es
y la cantidad de comida consumida varía según el caso.
de cada paciente.

Durante la consulta, el nutricionista realiza
entrevistas y exámenes para obtener toda la información necesaria para definir
cuál es la mejor dieta para el paciente en cuestión. Además, a lo largo de la
el tratamiento, el paciente puede hablar con el profesional para eliminar todas las
dudas que tendrás sobre tu dieta.

En otras palabras, incluso si podemos tener una idea de si el diabético puede comer maíz o no, no somos capaces de determinar algo que funcione para todos los diabéticos porque cada imagen presenta sus especificidades y necesidades.

Por lo tanto, este artículo sirve como información, no como
como una receta. Si le han diagnosticado diabetes, es esencial que usted
siga todas las instrucciones de su médico y nutricionista con respecto al
tratamiento, incluyendo cómo el maíz puede entrar en su dieta, en vista de la
características particulares de su pintura.

Referencias adicionales:

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