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¿Por qué ser vegetariano? 7 razones y consejos

¿Por qué ser vegetariano? 7 razones y consejos

Probablemente has oído hablar de personas que deciden adoptar una dieta vegetariana, reduciendo el consumo de carne y proteínas animales. Muchas de estas personas están buscando una vida más saludable, buscando un mejor estilo de vida, otros están buscando ayudar en la preservación de los recursos naturales y muchas especies.

Hay muchas razones para que usted busque una dieta con un menor consumo de carne. Comprende a continuación por qué ser vegetariano y cuáles son las principales razones para seguir una dieta vegetariana.

¿Cómo es ser vegetariano y cuáles son los chicos?

Dentro del grupo de los vegetarianos, hay algunos tipos de dieta, que contienen restricciones de diferentes tipos de alimentos. Hay ovolactovegetarianos, que son aquellas personas que no consumen ningún tipo de carne, ya sea de res, pollo, cerdo o pescado, pero que mantienen el consumo de alimentos como leche, huevos, yogur, queso, cuajada, entre otros.

Otro grupo de vegetarianos, llamados lactovegetarianos, tampoco consumen carne, no consumen huevos, pero la leche y sus derivados se mantienen en la dieta. Por último, los vegetarianos no comen ningún tipo de alimento de origen animal, excepto carne, huevos y productos lácteos.

¿Por qué ser vegetariano?

Los estudios sobre los hábitos alimentarios de la sociedad actual y también sobre el impacto de estos hábitos en la salud de las personas han aumentado considerablemente en los últimos años.

Los índices relacionados con el sobrepeso, la obesidad y el aumento significativo de muchas enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares contribuyeron a la búsqueda de alternativas saludables por parte de la comunidad científica.

Algunas de estas investigaciones muestran que una dieta rica en alimentos de origen mineral, vegetal y pobre en alimentos de origen animal puede contribuir mucho a la mejora de la salud física y mental. Varias instituciones gubernamentales también recomiendan una dieta con mayor consumo de alimentos como frutas, verduras y granos para una dieta más saludable.

Un estudio demostró que una dieta vegetariana puede reducir los riesgos de enfermedades degenerativas crónicas como la hipertensión, la diabetes, algunos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, mama, próstata, estómago, entre otros.

Aquí están algunas de las razones y por qué ser vegetariano:

1. Ayuda a mantener un peso óptimo

Los índices de sobrepeso y obesidad sólo aumentan en la sociedad moderna, y una de las causas de este hecho es la calidad de la dieta actual. La dieta tradicional de muchas personas se basa en alimentos ricos en carbohidratos simples y que también contienen altos niveles de grasas saturadas.

De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en los Estados Unidos, cerca del 64% de los adultos y cerca del 15% de los niños entre las edades de 6 y 19 años tienen sobrepeso. Además, esta parte de la población corre un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Una dieta vegetariana se basa en alimentos que contienen más fibra y menos grasas malas, lo que ayuda a mantener el peso y a reducir la grasa corporal. Es importante, sin embargo, enfatizar que no todas las dietas vegetarianas ayudan en la reducción de peso, porque el aumento de peso está relacionado con varios factores diferentes.

2. Aumenta la esperanza de vida

Varios estudios han demostrado que una dieta vegetariana puede prolongar la esperanza de vida y aumentar la salud. Las personas que comen más alimentos ricos en grasas saturadas tienen mayor riesgo de desarrollar enfermedades.

Esto se debe a que los alimentos de origen animal contienen altos niveles de grasas saturadas, que pueden provocar un aumento de las tasas de colesterol malo, provocando la obstrucción de las arterias, dificultando el funcionamiento del sistema inmunológico y aumentando el riesgo de desarrollar numerosas enfermedades cardiovasculares.

3. Mejora la salud intestinal

La comida vegetariana es rica en frutas, verduras, verduras y alimentos producidos a partir de granos. Todos estos alimentos tienen altos niveles de fibras que ayudan en la limpieza del intestino, mejorando así la absorción de nutrientes. Las fibras son fundamentales para evitar la acumulación de residuos tóxicos en el organismo y que pueden, con el tiempo, causar varios problemas.

Otra razón por la que ser vegetariano es bueno es que los alimentos de origen animal suelen tardar más en digerirse, lo que provoca una mayor acumulación de residuos. Los estudios han demostrado que una dieta vegetariana mejora el tracto intestinal y previene numerosos problemas de salud.

4. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas saturadas es una de las principales causas del desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis, infarto de miocardio, derrame cerebral, entre muchas otras. Las grasas saturadas promueven un aumento de la tasa de colesterol malo (LDL) y estimulan la acumulación de placas de grasa en las arterias, provocando un aumento de la presión arterial debido a la obstrucción de estos vasos.

Una dieta vegetariana, por lo tanto, contiene bajos niveles de grasas saturadas y, con esto, hay menos riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

5. Menor riesgo de desarrollar diabetes

Varios estudios relacionan una dieta vegetariana con la reducción del riesgo de desarrollar diabetes. Muchos estudios muestran que existe una relación entre el aumento del consumo de carne y el aumento de las enfermedades.

Se cree que el mayor consumo de fibras a través de la dieta vegetariana es uno de los principales responsables de reducir el índice, ya que las fibras promueven un mayor control de la glucosa en sangre y, por lo tanto, hay un mayor control en la liberación de la hormona insulina.

6. Contribuir a la preservación de los recursos naturales

La industria alimentaria de origen animal y ganadera utiliza una enorme cantidad de recursos naturales que podrían reducirse si el consumo de carne fuera reducido por la sociedad. El uso de combustibles fósiles es enorme para la cría de aves de corral, bueyes, cerdos y muchos otros animales.

Además, la ganadería también utiliza una enorme cantidad de tierra que podría utilizarse para la agricultura, lo que contribuye a aumentar la producción de alimentos como los cereales y las legumbres. Otro problema es que muchos bosques son destruidos y deforestados para satisfacer la demanda de carne por parte del mercado de consumo, causando un enorme problema ambiental.

El consumo de agua y energía para la cría de animales es también otro problema importante. Se estima que se utiliza de 3 a 15 veces más agua para la producción de proteínas animales que para la producción de proteínas vegetales. Por lo tanto, todos estos recursos podrían utilizarse mejor si hubiera menos consumo de carne.

7. Ayudar a los animales

¿Todavía no has averiguado por qué ser vegetariano? Porque esta puede ser una de las grandes razones. Desafortunadamente, muchas personas desconocen las condiciones reales en las que muchos animales son tratados en las granjas. La crueldad utilizada en la crianza de muchos de ellos es enorme. En las industrias modernas, estos animales a menudo reciben inyecciones de hormonas y estimulantes para que puedan crecer más rápido.

Además, durante el confinamiento y el transporte, muchos animales mueren de hambre, sed y calor. La matanza también se realiza de una manera cruel y violenta, causando un estrés inmenso a los animales. Ser vegetariano, por lo tanto, puede ser una manera de reducir este abuso y disminuir la demanda de este tipo de alimentos.

Consejos para ser vegetariano

Tener una dieta vegetariana requiere planificación y disciplina. Para poder seguir una nueva dieta de una manera práctica, es importante saber qué alimentos quitarse y cuáles insertar para poder mantener una ingesta adecuada de todos los nutrientes y llevar una vida más sana.

Es importante recordar que cualquier cambio en la dieta siempre debe ser guiado y monitoreado por algún profesional de la salud. Ahora que sabes por qué deberías ser vegetariano, aquí tienes algunos consejos para seguir una dieta vegetariana:

– Mantener un consumo adecuado de proteínas

Esta es, por supuesto, la primera preocupación de las personas que necesitan comer una dieta vegetariana, porque al eliminar la carne de la dieta, habrá menos consumo de proteínas. Existen varias fuentes de proteínas vegetales que también se pueden insertar y añadir a la dieta.

Primero, evalúe si va a mantener el consumo de alimentos como huevos y productos lácteos. Luego incluya alimentos ricos en proteínas vegetales, incluyendo derivados de la soya como la proteína texturizada de soya, quinua, tofu, frijoles, arvejas, arroz integral, lentejas y muchos otros.

– Evitar el consumo de alimentos ricos en carbohidratos simples

Al reducir o eliminar la carne de los alimentos, muchas personas aumentan la cantidad de alimentos ricos en carbohidratos, que en su mayoría son ricos en azúcares y carbohidratos simples. Estos alimentos pueden aumentar los niveles de glucosa en la sangre y causar una mayor acumulación de grasa corporal.

Trate de insertar alimentos enteros en la dieta y hechos de granos. Opte por pasta integral, arroz integral, agregue frutas, verduras y vegetales ricos en fibra e incluya alimentos hechos de harina integral. Evite los dulces, refrescos, tortas, helados y cualquier producto industrializado que sea rico en azúcar.

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