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Por qué las sardinas son básicamente la fuente de proteínas perfecta

Por qué las sardinas son básicamente la fuente de proteínas perfecta

Entre las opciones de pescado que tenemos para comer, el salmón, el atún y la tilapia son los más conocidos y generalmente forman parte de nuestra dieta y recetas, mientras que las sardinas están más en el fondo para la mayoría de la gente. Pero eso es un error.

“Son prácticamente perfectos”, dice Lauren Antonucci, una nutricionista de la ciudad de Nueva York. Las sardinas contienen 20 gramos de proteína cada 85 gramos y son una de las mejores fuentes de calcio y vitamina D, esenciales para la salud de los huesos y los músculos.

Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a combatir la inflamación y a reducir el colesterol LDL (malo). Investigadores de la Universidad de Saint Louis también encontraron que los atletas que tomaron un suplemento de omega 3 antes y después de ejercitar sus bíceps se sintieron menos doloridos que los que tomaron un placebo, lo que también puede significar grandes beneficios para los que realizan actividad física.

Comer unas cuantas porciones de sardinas a la semana puede ser similar a tomar un suplemento diario, dice la nutricionista Lauren Slayton. Y son más seguros para comer que otros pescados, ya que a diferencia de las variedades más grandes como el atún, las sardinas contienen niveles más bajos de toxinas como el mercurio.

Como ya se ha mencionado anteriormente, las sardinas siguen siendo una gran fuente de calcio porque se comen todo el pescado, con espinas y todo.

Dónde encontrarlos y cómo consumirlos

Verá sardinas en el pasillo de los peces enlatados, a menudo en latas o frascos de vidrio, empapados en aceite. Si tu pescadero tiene sardinas frescas, aún mejor. Vierta un chorrito de aceite de oliva, sazone con sal y póngalo en la parrilla o en una sartén para asar.

Si está usando sardinas enlatadas, puede rellenar sándwiches o tostadas con sardinas e hilos de vinagre balsámico, o envolverlas con una rebanada de aguacate en una hoja de lechuga para un delicioso bocadillo bajo en carbohidratos.

Algunas sardinas son una buena manera de añadir proteínas a una ensalada también, o a una salsa para servir con fideos. Para un aperitivo fácil de preparar, puede servir trozos de queso con sardinas y tostadas. Las opciones son muchas y variadas!

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¿Tiene el hábito de consumir más de un tipo de pescado? ¿Sabía que las sardinas pueden ser la mejor opción de proteínas para su dieta? Comente más abajo!

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