Por qué comer comida picante puede provocar diarrea

Ya sea que esté comiendo alimentos étnicos, como mexicanos, indios o cajún, o simplemente disfrutando de algunas sabrosas alitas de búfalo durante el gran juego, la cocina picante es un placer popular para muchos. Sin embargo, no es divertido cuando estos alimentos picantes hacen que algunos de nosotros corramos al baño unas horas más tarde.

Comprender por qué puede ayudar a prevenir situaciones desafortunadas. A veces las personas piensan que esto puede ser un signo o síntoma de que algo está mal en su tracto digestivo. Sin embargo, la reacción del cuerpo a los alimentos picantes es completamente normal y es simplemente una señal de que su cuerpo está trabajando duro para protegerlo de cualquier daño percibido.

Los alimentos preparados con especias picantes como la cayena o los chiles contienen un ingrediente potente conocido como capsaicina, que es irritante para el cuerpo. 1  Esto explica por qué, cuando su piel entra en contacto con pimientos picantes o salsa, puede causar ardor. Del mismo modo, cuando come alimentos picantes, perseguirlos con agua fría puede ayudar a aliviar la sensación de que acaba de tragar una bola de fuego.

No sorprende que la capsaicina también pueda irritar el revestimiento del estómago o los intestinos. Algunas personas pueden tolerarlo, pero para otros que tienen un intestino más sensible, pone en marcha el proceso que produce diarrea.

Cómo la capsaicina causa diarrea

La digestión es un proceso altamente coreografiado que comienza desde el primer bocado hasta que eliminamos nuestros desechos. En el camino, la comida viaja a través de varios órganos, cada uno con un trabajo importante. A medida que comemos capsaicina, la molécula estimulará algo conocido como el receptor VR1, que le dice a nuestros cerebros que estamos ardiendo desde adentro. 2  El cerebro intenta interpretar esta estimulación y comienza a liberar el propio bloqueador del dolor del cuerpo conocido como endorfinas. Es por eso que puedes tener una ligera sensación de euforia y cuantas más alitas picantes comas, más quieres.

A medida que la capsaicina irrita el intestino delgado, se mueve más rápido de lo normal y llega al colon. 2  Aquí, el proceso normalmente se ralentiza, pero esos receptores se están activando en exceso y, como defensa, el colon acelera todo el proceso. Esto no permite que el colon absorba agua y finalmente nos hace correr al baño con diarrea. Como regalo de despedida, ¡la gente a veces siente que su ano está ardiendo! No te preocupes estos son los mismos receptores que se activan cuando la capsaicina pasa por debajo de la línea dentada en el ano donde tenemos más receptores de dolor .

Cuándo deberías ver a un médico

La diarrea provocada por la comida picante o caliente generalmente es autolimitada y se resolverá en uno o dos días. En la mayoría de los casos, el cuidado en el hogar, como tomarse las cosas con calma, comer alimentos no picantes durante unos días, lo ayudará a superar lo peor. También es importante mantenerse bien hidratado y evitar las bebidas con cafeína que pueden exacerbar la diarrea.

Los síntomas que no se resuelven en uno o dos días o que empeoran y / o conducen a signos de deshidratación requerirían atención médica para una evaluación adicional.

Prevención

Si con frecuencia experimenta diarrea asociada con alimentos picantes o picantes, siempre es mejor reconocer y evitar los alimentos desencadenantes . Pero si todavía estás tentado, aquí hay algunos trucos para probar:

  • Coma la comida picante con un poco de lácteos, que se ha demostrado que neutraliza el efecto. 3
  • Una pequeña cantidad de algo dulce une los receptores en la boca.
  • ¡Prepárese para la mañana siguiente, teniendo a mano unas toallitas hipoalergénicas!

Con las próximas fiestas de Super Bowl o chupar rueda, a veces solo tienes que comer algo de comida picante. Sin embargo, la razón por la que su amigo puede comer esas alitas súper calientes sin problemas y pasar todo el día en el baño, se reduce a sus receptores VR1 en el colon .

Solo recuerde que si usted es una persona que sufre de alimentos picantes, no es una mala señal. Es la forma en que su cuerpo lo protege de los irritantes fuertes. La próxima vez que alguien te ofrezca otro ala, solo di: “No, gracias, mis receptores ya están activados. Sin embargo, tomaré un vaso de leche y ¿cuántos baños tienes?

Fuentes

  1. Chang A, Quick J. Capsaicin. [Updated 2019 May 3]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2019 Jan-.

  2. Frias B, Merighi A. Capsaicin, Nociception and Pain. Molecules. 2016;21(6)

    doi:10.3390/molecules21060797

  3. Rohrig, B. Hot Peppers: Muy Caliente.;ChemMatters,;December 2013.

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