Mulberries 101: información nutricional y beneficios para la salud

Las moras son los frutos de los moreras ( Morus sp.) Y están relacionadas con los higos y la fruta del pan.

Los árboles se cultivan tradicionalmente por sus hojas, principalmente en Asia y América del Norte, ya que son el único alimento que comen los gusanos de seda (1 2

información nutricional

Las moras frescas consisten en 88% de agua y solo tienen 60 calorías por taza (140 gramos).

Por su peso fresco, proporcionan 9.8% de carbohidratos, 1.7% de fibra, 1.4% de proteína y 0.4% de grasa.

Las moras a menudo se consumen secas, similares a las pasas. De esta forma, contienen 70% de carbohidratos, 14% de fibra, 12% de proteínas y 3% de grasas, lo que los hace bastante altos en proteínas en comparación con la mayoría de las bayas.

Estos son los principales nutrientes en una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de moras frescas (3 carbohidratos , o 14 gramos por taza (140 gramos).

Estos carbohidratos son principalmente azúcares simples, como glucosa y fructosa, pero también contienen algo de almidón y fibra.

Fibra

Las moras tienen una cantidad decente de fibra , que corresponde al 1.7% de su peso fresco.

Las fibras son solubles (25%) en forma de pectina e insolubles (75%) en forma de lignina (1 4 5 6 7 8

Vitaminas y minerales

Las moras son ricas en muchas vitaminas y minerales, particularmente vitamina C y hierro:

  • Vitamina C. Una vitamina esencial que es importante para la salud de la piel y diversas funciones corporales (9 vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea (10 11 ).
  • Potasio. Un mineral esencial que puede disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca (12 13 antioxidante que protege contra el daño oxidativo (14

    Otros compuestos vegetales

    Las moras son ricas en compuestos vegetales, como las antocianinas, que contribuyen a su color y efectos beneficiosos para la salud (15 16 17 18 19 ).

    Los más abundantes incluyen:

    • Antocianinas Una familia de antioxidantes que pueden inhibir la oxidación del colesterol LDL (malo) y proporcionar efectos beneficiosos contra las enfermedades cardíacas (20 21 , 22 ).
    • Cianidina La principal antocianina en las moras es responsable de su color negro, rojo o morado ( 23 ).
    • Ácido clorogénico. Un antioxidante abundante en muchas frutas y verduras.
    • Rutina Un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger contra afecciones crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas ( 24 ,25 26 27 28 29 , 30 ,31

      Beneficios para la salud de las moras

      Las moras o los extractos de moras pueden ser beneficiosos contra varias afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer (32 los niveles de colesterol . También pueden mejorar la relación entre el colesterol LDL (malo) y HDL (bueno) (20 33 34 35 36 37 del azúcar en la sangre después de las comidas. Se necesitan estudios en personas antes de llegar a conclusiones firmes (38 39 40 41 42 cáncer .

      Algunos investigadores ahora creen que estos reputados efectos preventivos del cáncer pueden tener una base científica (43 4 44

      Efectos adversos y preocupaciones individuales

      La alergia a las moras es rara, pero se ha informado que el polen de los moreras causa reacciones alérgicas en personas sensibles.

      Si eres sensible al polen de abedul, también puedes reaccionar a las moras como resultado de la reactividad cruzada (45

      La línea de fondo

      Las moras son bayas coloridas que se comen tanto frescas como secas.

      Son una buena fuente de hierro, vitamina C y varios compuestos vegetales y se han relacionado con un menor colesterol, azúcar en la sangre y riesgo de cáncer.

      Estas bayas también se han utilizado en la medicina herbal china durante miles de años para tratar diversas enfermedades, aunque la evidencia para respaldar su efectividad es débil.

      Las moras tienen un sabor dulce y delicioso, están llenas de nutrientes y tienen una gama de beneficios potenciales para la salud, que son importantes para desarrollar una dieta saludable .

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