Mujeres con PCOS e intolerancias alimentarias

Para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico ( PCOS ) que sufren de alergias alimentarias o intolerancias alimentarias y sensibilidades, disfrutar de la comida a veces puede ser un desafío. Alrededor de un tercio de todos los adultos creen que tienen alergias alimentarias, aunque se estima que el número real de alergias alimentarias reales es mucho menor. Más personas sufren intolerancias alimentarias y sensibilidades combinadas que las alergias alimentarias.

Las mujeres con PCOS tienden a tener más inflamación que las mujeres sin la afección. Se cree que la inflamación es una fuerza impulsora en el desarrollo de muchos problemas metabólicos asociados con el PCOS, como la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Si bien no se ha identificado un vínculo entre el PCOS y las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias, comer alimentos que causan reacciones adversas puede aumentar la inflamación en el cuerpo y posiblemente empeorar los síntomas del PCOS . La mayoría de las personas tienden a saber si tienen alergia a un alimento porque una reacción generalmente ocurre de inmediato. Las intolerancias o sensibilidades alimentarias, por otro lado, pueden ser difíciles de determinar porque los síntomas son menos graves y tienden a aparecer mucho más tarde, tal vez incluso después de varios días.

Esto es lo que las mujeres con PCOS deben saber sobre la sensibilidad a los alimentos, cómo hacerse la prueba y cómo difieren de las alergias e intolerancias alimentarias.

¿Qué son las alergias alimentarias?

Las alergias alimentarias afectan del 6 al 8 por ciento de todos los niños y el 4 por ciento de los adultos. Los alérgenos alimentarios más comunes en adultos son los mariscos (camarones, cangrejos de río, langosta y cangrejo), leche, trigo, soja , maní, nueces de árbol (nueces) y huevos.

Una alergia alimentaria es una respuesta anormal a un alimento desencadenado por el propio sistema inmunológico del cuerpo. Los alérgenos alimentarios son proteínas que ingresan al torrente sanguíneo después de que los alimentos se digieren. A partir de ahí, van a los órganos y tejidos objetivo y causan reacciones alérgicas .

Las reacciones adversas a los alimentos generalmente comienzan dentro de unos minutos a unas pocas horas después de la ingestión. Para algunos, simplemente tocar o inhalar alimentos en el aire puede producir una reacción alérgica. La anafilaxia es una condición rara pero potencialmente mortal en la que muchos sistemas del cuerpo se ven afectados a la vez.

Los signos y síntomas de las alergias alimentarias pueden variar, y los más comunes son el picor o la picazón de los labios, la boca y la garganta, náuseas, vómitos, calambres o diarrea y eczema.

Diagnóstico de alergias alimentarias

Las alergias alimentarias pueden ser diagnosticadas por un alergólogo certificado por la junta que generalmente realizará un historial detallado, un examen físico y pruebas de laboratorio. Puede ser necesario llevar un diario de alimentos con un registro de síntomas. Una prueba de punción cutánea es una forma útil de detectar alergias alimentarias.

Las dietas de eliminación también pueden ayudar a determinar a qué alimentos es alérgico. Los alimentos sospechosos se eliminan por completo de la dieta durante varias semanas para ver si los síntomas se resuelven. Si se observa una mejoría, los alimentos sospechosos pueden reintroducirse lentamente, uno a la vez, para ver si se presentan síntomas.

Tratamiento para alergias alimentarias

Una vez que se determina una alergia alimentaria, el único tratamiento es evitar esa comida. Esto requiere una lectura cuidadosa de las etiquetas de los alimentos. Trabajar con un nutricionista nutricionista registrado puede ayudar con la planificación de las comidas y garantizar que se satisfagan las necesidades de nutrientes. Las plumas de epinefrina siempre deben ser transportadas por personas con antecedentes de reacciones alérgicas graves.

¿Qué son las intolerancias alimentarias?

Mientras que una alergia alimentaria afecta el sistema inmunitario, una intolerancia o sensibilidad alimentaria no lo hace. En cambio, las sensibilidades e intolerancias alimentarias a veces se denominan «alergia alimentaria no IgE». El sistema digestivo de algunas personas no puede digerir adecuadamente los alimentos. Para aquellos con intolerancia a la lactosa, por ejemplo, son deficientes en una enzima necesaria para digerir la leche. Cuando estas personas comen productos lácteos, tienden a tener efectos secundarios gastrointestinales como náuseas, gases y diarrea.

Aquellos que sufren del síndrome del intestino irritable (SII) pueden encontrar útil el enfoque FODMAP para controlar los síntomas. Los FODMAP son un grupo de ciertos azúcares y fibras en la dieta que pueden causar malestar gastrointestinal en pacientes con SII. FODMAP es un acrónimo que significa Fermentable- Oligo-Di- y Monosaccharides and Polyols.

Las sensibilidades alimentarias son comunes, pero muchas personas no se dan cuenta de que tienen una. Esto se debe a que las personas con sensibilidad a los alimentos suelen tener reacciones tardías en las que los síntomas pueden tardar hasta 72 horas en aparecer después de comer. Los síntomas asociados con la sensibilidad a los alimentos pueden incluir diarrea, urticaria, eccema, producción excesiva de moco, «niebla cerebral», migrañas, dolor en las articulaciones y fatiga. La sensibilidad a los alimentos afecta el sistema inmunitario y puede causar inflamación . Para las mujeres con PCOS, esto significa aumentar la inflamación ya asociada con la afección.

Si tiene algunos de los síntomas enumerados y cree que tiene sensibilidad a un alimento o alimentos, es importante averiguar los alimentos exactos que están causando los síntomas. Los alimentos que contienen gluten son comúnmente culpados en la comunidad PCOS por causar muchos de los síntomas de los alimentos sensibles, como la niebla cerebral y el dolor en las articulaciones, cuando, de hecho, otros alimentos podrían ser los culpables. Es aconsejable hacerse la prueba para averiguar con certeza a qué alimentos tiene sensibilidad en lugar de revisar su dieta o excluir una amplia lista de alimentos.

Diagnóstico de intolerancias alimentarias

Diagnosticar intolerancias alimentarias puede ser un proceso complicado. Las dietas de eliminación tienden a ser menos confiables dado que puede tomar días ver una reacción y puede haber múltiples alimentos involucrados. Muchos profesionales de la salud solicitan la prueba de liberación de mediadores (MRT), que es un análisis de sangre que puede detectar una gran cantidad de intolerancias alimentarias.

Evitar los alimentos ofensivos más fuertes puede reducir la inflamación y los síntomas. Si después de la prueba, se descubrió que es sensible a un alimento o alimentos en particular, es importante eliminarlos de su dieta durante un período de tiempo significativo para sanar su sistema digestivo e inmunológico. El tiempo que necesite eliminar esos alimentos o si nunca debería tenerlos, depende del individuo. Se recomienda trabajar con un RDN capacitado en sensibilidades alimentarias para ayudar a guiarlo y recomendar alimentos de reemplazo para satisfacer las necesidades nutricionales.

Las mujeres con PCOS que eliminan los alimentos a los que son sensibles generalmente tendrán más energía y menos síntomas en general. Alguna experiencia disminuye en su peso.

¿Qué hacer si sospecha una intolerancia alimentaria?

Si sospecha que tiene alergia o intolerancia, o sensibilidad a un alimento, busque tratamiento. Hacer los cambios necesarios en su dieta lo hará sentir mejor y mejorará sus síntomas de PCOS.

Fuentes

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  • González F. “Inflammation in polycystic ovary syndrome: underpinning of insulin resistance and ovarian dysfunction.” Steroids 77.4 (2012): 300-305.
  • Tremellen K, Karma P. “Dysbiosis of Gut Microbiota (DOGMA)–a novel theory for the development of Polycystic Ovarian Syndrome.” Medical hypotheses 79.1 (2012): 104-112.

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