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Los diabéticos pueden comer remolacha?

Los diabéticos pueden comer remolacha?

Con sus 43 calorías que se encuentran en cada porción de 100 g, la remolacha se considera un alimento saludable. Esto se debe a que la raíz tiene varios beneficios como reducir la presión arterial alta, fortalecer el sistema inmunológico, combatir la anemia, proteger el sistema nervioso y el corazón, controlar el colesterol y prevenir problemas hepáticos y pulmonares.

Los alimentos siguen siendo una fuente de nutrientes como carbohidratos, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y manganeso.

¿Puede el diabético comer remolacha?

¿Existe alguna restricción en la raíz, o todo el mundo puede consumirla silenciosamente, incluso si es tan positiva? ¿Qué pasa con las personas diagnosticadas con diabetes? ¿Los diabéticos pueden comer remolacha?

La diabetes se desarrolla cuando el cuerpo es incapaz de producir insulina o no puede utilizar adecuadamente la hormona producida por el cuerpo. La insulina funciona controlando la cantidad de glucosa (azúcar) que se encuentra en la sangre.

Y cuando hay un cuadro de diabetes no controlada, los niveles de glucosa en sangre aumentan, lo que puede resultar en complicaciones tales como daño a los órganos, vasos sanguíneos y nervios del cuerpo si no hay tratamiento.

Este tratamiento requiere algunos cambios en la vida del paciente y esto incluye la adaptación de la dieta, que necesita traer platos que favorezcan el control de los niveles de azúcar en la sangre. Por eso pueden surgir dudas sobre lo que el diabético puede o no puede comer, incluso en relación con las remolachas.

Uno de los puntos a favor de la idea de que las personas diabéticas puedan comer remolacha es que los alimentos pueden beneficiar su salud. Según Medical News Today , las investigaciones ya han demostrado que comer remolacha o zumo de remolacha puede beneficiar a las personas que sufren de hipertensión.

Esto se debe a que los alimentos tienen nitratos que mejoran la capacidad de los vasos sanguíneos para expandirse, lo que también mejora el flujo sanguíneo.

¿Y qué tiene que ver eso con la diabetes? La presión arterial alta es una afección común en pacientes que tienen diabetes, especialmente diabetes tipo 2.

Función cognitiva

Un estudio publicado en el periódico Nitric Oxide Society indica que debido a su riqueza en nitratos, la ingesta de remolacha ayuda a mejorar la función cognitiva de los pacientes diagnosticados con diabetes cuando se consumen alimentos durante quince días.

Bethalain y neo betanine

La presencia de estos dos componentes en la composición del alimento es otro argumento a favor de la afirmación de que los diabéticos pueden comer remolacha.

Estas sustancias radiculares ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre, aumentan la sensibilidad a la insulina (la diabetes es la principal complicación de la resistencia a la insulina) y previenen los cambios del estrés oxidativo (exceso de radicales libres en las células) en pacientes con diabetes.

El recuento de carbohidratos

Un nutriente que afecta los niveles de glucosa en la sangre son los carbohidratos. Esto se debe a que están formados por pequeños bloques de moléculas de azúcar, descompuestas por el sistema digestivo, que toman la forma de azúcar y luego son utilizadas como fuente de energía por el cuerpo.

Debido a que contiene carbohidratos, la cantidad y el tamaño de las porciones de remolacha también debe ser motivo de preocupación para la dieta del diabético. Por ejemplo, mientras que 100 g de la raíz se componen de 10 g de carbohidratos, una porción de una taza de comida aporta 13 g de carbohidratos.

El nutriente debe ser controlado en la dieta del diabético, por lo que la cantidad de remolacha que consume el paciente también debe ser regulada. Sin embargo, no podemos decir aquí qué límite de carbohidratos debe consumir diariamente el diabético.

Esto se debe a que, según la Asociación Americana de Diabetes, las respuestas a los niveles de glucosa en sangre varían de persona a persona. Esto significa que diferentes personas responden de diferentes maneras al aumento de los niveles de azúcar en la sangre cuando comen remolacha.

Por eso es tan importante contar con el apoyo de un médico y un nutricionista durante el tratamiento de la diabetes en el proceso de adaptación de la dieta y la creación de los nuevos menús. Con la ayuda de estos profesionales, el paciente conocerá la mejor forma de consumir carbohidratos en su dieta y en qué cantidad deben aparecer, teniendo en cuenta las particularidades de su caso.

El índice glucémico

Es una indicación de la velocidad a la que el azúcar de los alimentos llega al torrente sanguíneo. Cuanto mayor es el índice glucémico de un alimento, mayor es la velocidad a la que su azúcar llega a la sangre, lo que dificulta el control de los niveles de glucosa.

En este sentido, la remolacha es problemática para los diabéticos. Tiene un alto índice glucémico de 88. Para tener una idea, para que se considere que un alimento tiene un alto índice glucémico, debe tener un valor a partir de 70.

¿Significa eso que el diabético no puede volver a comer remolacha? No necesariamente. Sin embargo, es una indicación de que la raíz debe consumirse con mucho cuidado, especialmente al lado de los alimentos que tienen un índice glucémico bajo. Así, la comida en su conjunto tendrá un índice glucémico más bajo.

Si usted tiene diabetes, consulte a su médico y dietista para encontrar la mejor manera de incluir la raíz en su dieta.

Recomendaciones para el uso de la remolacha en la dieta para diabéticos

Las investigaciones indican que los alimentos son más beneficiosos para los diabéticos cuando se consumen como jugo. Para aquellos que quieran otra opción, la sugerencia es incluir la comida en una ensalada para la merienda de la mañana o junto con otras verduras a la hora del almuerzo.

Sin embargo, es preferible que la raíz se ingiera por la mañana y que se evite su consumo al final del día. La razón es que el cuerpo la convierte en glucosa lenta y constantemente, de modo que ésta sirve como energía para las horas venideras.

Precauciones

Los síntomas de la diabetes incluyen: sed excesiva, hambre excesiva, infecciones frecuentes de riñón, piel y vejiga, cicatrización retardada de heridas, cambios en la visión, hormigueo en los pies, forúnculos, ganas frecuentes de orinar, pérdida de peso, debilidad, fatiga, nerviosismo, cambios de humor, náuseas y vómitos.

Al experimentar estos síntomas, es esencial que busque ayuda médica para comprobar si tiene la afección o no. Y una vez que se ha diagnosticado, es esencial comenzar un tratamiento completo.

Con respecto a la dieta, más importante que saber si un alimento es bueno o no para las personas con diabetes es tener un seguimiento individual. Como ya hemos dicho aquí, cada imagen de la enfermedad es diferente de la otra.

Si usted tiene diabetes, hable con su médico para averiguar cómo incluir remolacha y otros alimentos en su dieta y pídale que le enseñe cómo elegir las mejores opciones para su menú individual, en vista de cómo su cuerpo responde a la enfermedad y la ingesta de diferentes alimentos.

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