Los beneficios para la salud del fosfato

El fósforo es un mineral esencial que desempeña un papel en muchas funciones del cuerpo, incluida la estructura de los huesos y los dientes, las conducciones musculares y nerviosas, filtrando los desechos del cuerpo, la síntesis de ADN y ARN, y equilibrando el uso de ciertas vitaminas. Aproximadamente el 85 por ciento del fósforo del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes. El 15 por ciento restante se distribuye a través de los tejidos blandos.

En el cuerpo, el fósforo existe como fosfato, que es una sal de fósforo. Los médicos generalmente usan los términos «fósforo» y «fosfato» indistintamente.

La mayor parte del fósforo que necesitamos puede ser consumido por los alimentos, ya que es abundante en la dieta. Muy pocas personas necesitan suplementar con fosfato. De hecho, algunas poblaciones deben controlar su consumo de fósforo.

Beneficios de la salud

El fósforo es un mineral esencial que tiene muchos roles. Es un componente estructural de huesos y dientes y juega un papel en la construcción de masa ósea. También participa en la síntesis de ADN y ARN, ayuda en la producción y almacenamiento de energía, y apoya el crecimiento de tejidos durante el desarrollo individual o durante el embarazo y la lactancia.

Comer cantidades adecuadas de fósforo es importante para mantener la salud y el bienestar.

La buena noticia es que el fósforo se encuentra en muchos alimentos, incluidos los lácteos, granos integrales, nueces, semillas, ciertas carnes y pescados. En general, si come suficientes proteínas y alimentos ricos en calcio, está comiendo suficiente fósforo. El fósforo también se usa como aditivo en muchos alimentos y bebidas procesados. La mayoría de las personas no tienen problemas para obtener la cantidad diaria recomendada (RDA) de fósforo.

A veces, los derivados de fosfato, como las sales de fosfato, se consumen en el tratamiento de ciertas enfermedades. Siempre consulte con su médico antes de comenzar cualquier nuevo régimen.

Tratamiento del estreñimiento

El fosfato de sodio se encuentra en los enemas de venta libre y otros medicamentos orales y es efectivo en el tratamiento del estreñimiento. Esta clase de laxantes ayuda a promover una evacuación intestinal al extraer agua hacia el intestino, lo que suaviza las heces y facilita el paso. Los laxantes que contienen fosfatos de sodio tienen advertencias en la etiqueta, advirtiendo a los usuarios que limiten el uso a no más de una vez al día; los productos no deben usarse durante más de tres días.

Igualmente importante, los consumidores que no tienen evacuaciones intestinales después de tomar una dosis oral o rectal de un producto de fosfato no deben tomar otra dosis del producto.

La FDA ahora advierte que los adultos mayores de 55 años y los adultos y niños con ciertas condiciones de salud deben consultar a un profesional de la salud antes de usar estos productos porque pueden tener un mayor riesgo de efectos secundarios dañinos. Estas nuevas advertencias no se encuentran actualmente en la etiqueta de información del medicamento y se aplican tanto a adultos como a niños

Tratamiento de la indigestión

Algunos antiácidos, utilizados en el tratamiento de la acidez estomacal o la indigestión, contienen sales de fosfato.

Tratamiento de calcio alto en la sangre

Ciertas sales de fosfato pueden ayudar a tratar altos niveles de calcio. Además, el fosfato de potasio puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales de calcio en pacientes con calcio elevado en la orina.

Aumento del rendimiento atlético y la pérdida de peso

Las sales de fosfato, particularmente el fosfato de sodio, se han probado como una ayuda ergogénica. Esto significa que pueden aumentar el rendimiento deportivo. En un estudio, los investigadores encontraron que la suplementación con fosfato de sodio aumenta el rendimiento en los ciclistas.

La suplementación con fosfato de sodio mejoró los esfuerzos de ciclismo de sprint repetido y contrarreloj tanto uno como cuatro días después de la carga en ciclistas entrenados. Otros estudios han demostrado que los fosfatos de sodio pueden aumentar el rendimiento en atletas; sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de los estudios se realizaron con personas que ya están en buena forma física y que los estudios realizados fueron muy pequeños.

Se necesita más investigación en esta área para determinar el efecto de la dosis, así como los efectos a largo plazo de la suplementación con fosfato.

Tratamiento de la osteoporosis

Algunas investigaciones muestran que la suplementación con suplementos de potasio que también contienen calcio (como el fosfato tricálcico o fosfato dicálcico) puede ayudar a mantener huesos fuertes y reducir el riesgo de osteoporosis. Una revisión de la literatura de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES, por sus siglas en inglés) sugiere que el alto consumo de fósforo en la dieta está asociado con un alto consumo de calcio y con una mejor salud ósea en algunos grupos de edad / género.

Si debe o no complementar su dieta con fósforo y calcio depende de su ingesta dietética general y debe analizarlo con su médico antes de implementarlo.

El tipo de ingesta de fósforo también puede desempeñar un papel en la salud ósea. La ingesta promedio de fósforo en los Estados Unidos está muy por encima de la cantidad diaria recomendada. Los aditivos de fosfato inorgánico, que se absorben a una velocidad alta, representan una parte sustancial y probablemente subestimada de esta ingesta excesiva.

Estos aditivos tienen efectos negativos sobre el metabolismo óseo y presentan una excelente oportunidad para reducir la ingesta total de fósforo en los Estados Unidos. Se necesitan más pruebas para confirmar si la reducción de la ingesta de fósforo en la dieta tendría efectos beneficiosos para mejorar el riesgo de fractura.

Tratamiento del síndrome de realimentación

Existe alguna evidencia que sugiere que administrar fosfato de sodio y potasio puede ayudar al síndrome de realimentación en aquellas personas que están extremadamente desnutridas o que no han comido en un período prolongado de tiempo.

Posibles efectos secundarios

Los efectos secundarios de la ingesta de fósforo son raros porque los riñones sanos ayudan a eliminar el fosfato extra de su cuerpo para mantener sus niveles de sangre en equilibrio. Sin embargo, ciertos tipos de afecciones médicas pueden hacer que su cuerpo sea ineficiente para eliminar el fósforo adicional de la sangre, lo que puede provocar una afección llamada hiperfosfatemia.

La hiperfosfatemia suele ir acompañada de bajos niveles de calcio que pueden provocar calambres musculares, espasmos musculares y entumecimiento u hormigueo perioral (por la boca). Otros síntomas incluyen dolor en los huesos y las articulaciones, prurito (picazón) y erupción cutánea. A veces, las personas con altos niveles de fósforo experimentan sensación de fatiga, dificultad para respirar, náuseas, vómitos, trastornos del sueño y, en algunos casos, anorexia.

Algunas causas de altos niveles de fósforo incluyen:

  • Enfermedad renal crónica o aguda
  • Bajos niveles de hormona paratiroidea (hipoparatiroidismo)
  • Daño celular
  • Altos niveles de vitamina D
  • Cetoacidosis diabética (una afección en la cual aparecen niveles de ácidos llamados cetonas en la sangre )
  • Lesiones (incluidas las que causan daño muscular)
  • Infecciones graves en todo el cuerpo

Si tiene alguna de estas afecciones, específicamente enfermedad renal crónica, es posible que deba controlar su consumo de fósforo. Discuta su dieta con su proveedor de atención médica y dietista registrado. Las personas con enfermedad renal crónica necesitarán un control de sangre para vigilar de cerca sus niveles de fósforo.

Tenga en cuenta que el fósforo no solo se encuentra en los alimentos frescos, sino que también se encuentra en los refrescos como las bebidas gaseosas, la comida rápida, las carnes procesadas y los alimentos congelados, los cereales envasados ​​y otros productos horneados y los quesos procesados. Sin embargo, tenga en cuenta que los alimentos procesados ​​como estos se consumen mejor con moderación para su salud en general.

Dosificación

Según la Encuesta de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la mayoría de los estadounidenses (alrededor del 96 por ciento) consumen cantidades diarias adecuadas de fósforo. El veinte por ciento proviene de fuentes lácteas como la leche y el helado y otros de alimentos como panes, panecillos, productos horneados, pollo, verduras, burritos, pizza y más.

Algunos suplementos multivitamínicos / minerales contienen más del 15 por ciento de la dosis diaria recomendada de fósforo. Y dado que el fósforo se encuentra en una variedad de alimentos, rara vez vemos deficiencia de fósforo, con la excepción de la evitación prolongada de la ingesta de alimentos (inanición casi total).

La cantidad de fósforo que necesita en la dieta dependerá de su edad.

RDA de fósforo

Según el Instituto de Medicina, las cantidades dietéticas recomendadas (RDA) y el límite superior (UL) para el fósforo son:

  • 700 mg y 4,000 mg por día para adultos, respectivamente, y
  • 1,250 mg y 4,000 mg / día en niños y adolescentes (de 9 a 18 años)

Los bebés de cero a seis meses necesitan alrededor de 100 mg / día, los niños de uno a tres años necesitan 460 mg y los niños de cuatro a ocho años necesitan 500 mg.

Qué buscar

Debido a que el fósforo es abundante en la dieta, la mayoría de las personas pueden satisfacer sus necesidades diarias. Cuando busque alimentos ricos en fósforo, es mejor elegir aquellos que se procesen mínimamente, ya que esto lo ayudará a mejorar su salud y optimizar su nutrición.

Los alimentos integrales son naturalmente ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes, mientras que los alimentos procesados ​​pueden estar llenos de sodio agregado, grasas no saludables y azúcar. Considere elegir alimentos como:

  • Productos lácteos bajos en grasa: leche, yogurt, requesón, queso, kéfir
  • Legumbres: frijoles, guisantes (lo mejor es que estén secos, ya que contienen menos sodio)
  • Verduras: maíz, coles de Bruselas
  • Nueces y semillas (sin sal)
  • Frutas: frutos secos (busque sin endulzar)
  • Granos enteros: magdalenas de salvado de avena, quinua
  • Proteínas: salmón, huevos, pollo, pavo, ostras, sardinas, atún, carne roja magra, tofu

Tenga en cuenta que el fósforo en las fuentes vegetarianas, como frijoles, guisantes, nueces y semillas, no se absorbe tan bien como el fósforo de fuentes animales. Esto se debe a que el fósforo en las semillas de las plantas está presente como un almacenamiento de fosfato llamado ácido fítico o fitato. Los humanos carecen de enzimas para transformar el

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