Los arándanos combaten las bacterias y pueden matar el cáncer

Si has oído que los arándanos pueden combatir el cáncer y las bacterias

Los arándanos potentes, fruncedores y bonitos han estado alrededor de la mesa navideña durante aproximadamente 400 años. Los nativos americanos usaron arándanos triturados para preservar el pemmican, una mezcla de carne seca que, gracias al ácido benzoico en las pequeñas bayas rojas, se mantuvo bien conservada y sabrosa durante el invierno. Los peregrinos sirvieron arándanos en la primera cena de Acción de Gracias, comenzando una de las muchas tradiciones que todavía practicamos hoy. Es posible que haya probado el jugo y la salsa de arándano, o que haya comido los frutos secos. Pero después de que aprenda cuán poderosas son estas bayas agrias, es posible que desee comerlas durante todo el año.

Fitoquímicos en arándanos

Fitoquímicos, o químicos de origen vegetal en los alimentos … color y propiedades que van desde.

enlace de fitonutrientes

Flavonoides

Antocianinas

Proantocianuros

flavonoles

Ácido ursólico

Ácido benzoico

Ácido hidroxicinámico

Los arándanos brillantes luchan contra muchas enfermedades

Si alguna vez ha tenido una infección del tracto urinario (ITU) , entonces puede haber intentado beber el jugo ácido y astringente del arándano. Los arándanos son ricos en antocianidinas, una clase de flavonoides que pueden ayudar a combatir las infecciones urinarias al evitar que E. coli se adhiera a las células de la vejiga. No estamos seguros si los; arándanos pueden prevenir las infecciones urinarias, ;pero algunos estudios prometedores han sugerido que vale la pena intentarlo.

También hay evidencia de que los arándanos podrían desempeñar un papel en la salud de la próstata.

Los arándanos tienen un compuesto que puede revertir y retrasar el desarrollo de la placa dental y la enfermedad periodontal y puede reducir las caries al matar las colonias de bacterias Streptococcus .

Dado que la enfermedad de las encías se ha asociado con un riesgo significativamente mayor de cáncer de páncreas, su sabroso refrigerio o adición puede cumplir una doble función en la prevención.;El cáncer de páncreas está en camino de convertirse en la segunda causa más común de muertes relacionadas con el cáncer en los Estados Unidos. Sin una prueba de detección efectiva, la mayoría de las personas son diagnosticadas cuando el cáncer ya se ha diseminado y ya no es curable.

Y si esa no es razón suficiente para estar entusiasmado con el papel de los arándanos en la enfermedad periodontal, la enfermedad de las encías también puede estar relacionada con la enfermedad cardíaca ;.

Finalmente, con el costo de los procedimientos dentales y la enfermedad periodontal, los arándanos también pueden ser buenos para su salud financiera.

Arándanos, colesterol, aterosclerosis y envejecimiento

Mientras tomas ese jugo rojo rubí, recuerda también que los flavonoides en los; arándanos pueden mejorar tu colesterol . Si bien los niveles de LDL cambiaron poco, algunos estudios encontraron una reducción en el LDL oxidado. Sin embargo, los arándanos parecen aumentar el HDL, el tipo de colesterol «bueno». Estas reducciones se observaron principalmente en el consumo diario de hasta 20 onzas de jugo de arándano.

Todos hemos escuchado sobre el beneficio de los; antioxidantes en ;estas últimas décadas, y los arándanos están cargados. Los antioxidantes funcionan limpiando (neutralizando) los; radicales libres ;formados en nuestros cuerpos a través de todo, desde exposiciones tóxicas hasta procesos metabólicos normales en el cuerpo. Los radicales libres hacen su enfermedad sucia al causar daño al ADN en las células. El daño acumulado en el ADN (mutaciones) es lo que establece el curso para el desarrollo del cáncer.

Dado que los arándanos frescos tienen más antioxidantes que cualquier otra fruta, comer refrigerios o beber el jugo podría ser una forma saludable de lidiar con el envejecimiento.

Arándanos y Cáncer

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Efecto de los arándanos en las células de cáncer de mama

En la Universidad de Cornell, los investigadores probaron extractos de arándanos en células de cáncer de mama humano ; para ver qué efecto tendrían en la proliferación celular. En pequeñas dosis durante 4 horas, algunas de las células cancerosas comenzaron a morir. Cuando se aumentó la dosis de extracto de arándano para la misma cantidad de células cancerosas, murió un 25 por ciento más de esas células. Los investigadores siguieron aumentando la dosis del extracto, y también el tiempo que las células se estaban marinando en el extracto. Dosis más grandes y más tiempo dieron como resultado un mayor número de células cancerosas que mueren en una etapa bastante temprana del ciclo de vida natural de la célula.

Todavía estamos en los primeros días de estudiar el papel de los arándanos en la salud de los senos, y se desconoce si los efectos de los extractos de arándanos en las células cancerosas cultivadas en un laboratorio tendrían el mismo efecto en el cuerpo humano, aunque este es un hallazgo emocionante. Con todos los tratamientos tóxicos que tenemos para el cáncer, es imprescindible buscar formas no tóxicas para tratar la enfermedad.

Gran parte de la investigación que tenemos sobre la dieta y el cáncer se relaciona con alimentos que pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer en primer lugar. Menos estudios han analizado qué papel pueden desempeñar los fitoquímicos en los alimentos en los cánceres que ya están establecidos. Tómese un momento para ver algunos otros; alimentos que podrían combatir el cáncer ;después de que ocurra.

Arándanos, colesterol, aterosclerosis y envejecimiento

Mientras tomas ese jugo rojo rubí, recuerda también que los flavonoides en los; arándanos pueden mejorar tu colesterol . Si bien los niveles de LDL cambiaron poco, algunos estudios encontraron una reducción en el LDL oxidado. Sin embargo, los arándanos parecen aumentar el HDL, el tipo de colesterol «bueno». Estas reducciones se observaron principalmente en el consumo diario de hasta 20 onzas de jugo de arándano.

Todos hemos escuchado sobre el beneficio de los; antioxidantes en ;estas últimas décadas, y los arándanos están cargados. Los antioxidantes funcionan limpiando (neutralizando) los; radicales libres ;formados en nuestros cuerpos a través de todo, desde exposiciones tóxicas hasta procesos metabólicos normales en el cuerpo. Los radicales libres hacen su enfermedad sucia al causar daño al ADN en las células. El daño acumulado en el ADN (mutaciones) es lo que establece el curso para el desarrollo del cáncer.

Dado que los arándanos frescos tienen más antioxidantes que cualquier otra fruta, comer refrigerios o beber el jugo podría ser una forma saludable de lidiar con el envejecimiento.

Arándanos y salud digestiva

Futura variedad de arándanos más efectiva

El Servicio de Investigación Agrícola del USDA está trabajando en una nueva variedad de arándanos. Están tomando el arándano americano y lo cruzan con una variedad de Alaska. Los arándanos americanos tienen antocianinas que tienen un 3 a 5 por ciento de glucosa, pero la planta cruzada tendrá antocianinas que tienen un 50 por ciento de glucosa. Esto aumentará su poder antioxidante y también los hará más fáciles de digerir. El consumo de productos elaborados con el nuevo súper arándano podría mejorar su salud más rápidamente, ya que podrá absorber la vitamina C, los antioxidantes y las antocianinas de manera muy eficiente. Estas plantas todavía se están cultivando y estudiando, por lo que se pueden cultivar en granjas.

Formas más saludables de comer arándanos

Los arándanos son un alimento versátil. Use arándanos en salsa y salsa picante, con la menor cantidad de azúcar refinada posible. Hornee arándanos frescos, congelados o secos en pan, galletas y pasteles. Intente usar edulcorantes naturales (miel, jarabe de arce, néctar de agave) en lugar de azúcar blanca refinada para suavizar el sabor agrio de los arándanos. Cuando elija el jugo de arándano, lea la etiqueta cuidadosamente y evite las mezclas cargadas con jarabe de maíz alto en fructosa. Y cuando su gusto por los dulces le exhorta a atacar el tarro de dulces, coma un pequeño puñado de arándanos secos.

Cranberries Beyond Pucker Power

Los indios americanos y los peregrinos estaban haciendo algo bueno con los arándanos. Los poderes conservantes, preventivos y antioxidantes en los arándanos pueden algún día usarse para combatir afecciones que van desde la enfermedad de las encías hasta el cáncer de seno. Eso los hace mejores que solo un bocadillo, una salsa gelatinosa o una brillante cadena de bayas rojas en un árbol de Navidad. Los arándanos son una de las frutas más saludables que puedes comer. ¡Así que frunce el ceño!

Una palabra de Saludalmáximo

Los estudios que analizan el papel de los arándanos en el cáncer, las enfermedades cardíacas, la salud digestiva y más, son prometedores, aunque todavía no tenemos respuestas sólidas sobre su beneficio. Afortunadamente, los arándanos son un componente sabroso de una dieta saludable en lugar de un medicamento que requiere la aprobación de la FDA, y no se necesitan estudios indudables para disfrutarlos. La moderación es clave, por supuesto, ya que demasiado de casi cualquier alimento puede ser poco saludable, pero

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