Los 10 peores alimentos para comer en la mañana

Probablemente hayas escuchado que el desayuno es la comida más importante del día.

Sin embargo, esto es en gran medida un mito .

Aunque puede ser cierto para algunas personas, a otras les va mejor cuando se saltan el desayuno .

Además, comer un desayuno poco saludable puede ser mucho peor que no comer nada.

Un desayuno saludable incluye fibra , proteínas y grasas saludables que te dan energía y te hacen sentir lleno.

Por el contrario, un desayuno poco saludable puede hacer que te sientas lento, aumentar de peso y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.

Aquí están los 10 peores alimentos que puedes comer en la mañana.

1. Cereales para el desayuno

Muchas personas piensan que los cereales para el desayuno son una opción nutritiva para niños y adultos.

Los paquetes de cereales a menudo incluyen declaraciones de propiedades saludables, como «contiene granos integrales». Una etiqueta también puede sugerir que el cereal es una buena fuente de nutrientes como la vitamina A y el hierro.

En realidad, estos cereales están altamente procesados ​​y contienen solo una pequeña cantidad de granos enteros . Además, los nutrientes se agregan artificialmente en un proceso llamado fortificación.

Un estudio encontró que los niños que consumieron un cereal de desayuno fortificado diseñado para mejorar la función inmune terminaron enfermando con la misma frecuencia que los niños que no consumieron el cereal (1 azúcar .

De hecho, el azúcar suele ser el primer o segundo elemento en la lista de ingredientes. Cuanto más alto en la lista, mayor es la cantidad.

Un informe de 2011 del Environmental Working Group (EWG) examinó algunos de los cereales para el desayuno más populares consumidos por los niños. Descubrió que una porción de 1 taza a menudo contiene más azúcar que 3 galletas con chispas de chocolate.

Incluso las opciones de cereales «nutritivos», como la granola que contiene avena , a menudo están cargadas de azúcar .

Una ingesta alta de azúcar puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y otras afecciones de salud crónicas (2

2. Panqueques y Waffles

Los panqueques y los waffles son opciones populares para los desayunos de fin de semana en casa o en restaurantes.

Tanto los panqueques como los waffles contienen harina, huevos , azúcar y leche . Sin embargo, se cocinan de manera algo diferente para lograr una forma y textura distintas.

Aunque tienen más proteínas que algunos productos para el desayuno, los panqueques y los waffles son muy ricos en harina refinada. Muchos investigadores creen que los granos refinados como la harina de trigo contribuyen a la resistencia a la insulina y la obesidad (3 4 jarabe de maíz con alto contenido de fructosa .

El jarabe de maíz alto en fructosa puede causar la inflamación que impulsa la resistencia a la insulina, lo que puede conducir a prediabetes o diabetes tipo 2 (5 jarabe de arce puro es una mejor opción que el jarabe para panqueques, pero sigue siendo rico en azúcar, lo que agrega calorías vacías a la comida.

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la mayoría de las personas consumen de 2 a 3 veces el límite superior diario recomendado para azúcar agregada (6

3. Tostadas con margarina

Las tostadas cubiertas con margarina pueden parecer una buena opción para el desayuno, ya que no contienen grasas saturadas ni azúcar.

Sin embargo, este es un desayuno poco saludable por dos razones.

Primero, debido a que la harina en la mayoría del pan es refinada, le proporciona pocos nutrientes y poca fibra.

Debido a que es alta en carbohidratos refinados y baja en fibra, puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre muy rápido.

El nivel elevado de azúcar en la sangre provoca un hambre de rebote que hace que coma más en la próxima comida, lo que puede hacer que aumente de peso (7 grasas trans , que son el tipo de grasa menos saludable que puedes comer.

Los fabricantes de alimentos crean grasas trans agregando hidrógeno a los aceites vegetales para que se vean más como grasas saturadas, que son sólidas a temperatura ambiente.

Si bien los estudios no han demostrado que las grasas saturadas causen daño, las grasas trans definitivamente son malas para usted. Hay una gran cantidad de evidencia de que las grasas trans son altamente inflamatorias y aumentan el riesgo de enfermedad ( 8 ,9 10 11 12

4. magdalenas

A pesar de la reputación de ser saludable, la mayoría de los muffins son solo pasteles pequeños disfrazados.

Están hechos de harina refinada, aceites vegetales , huevos y azúcar. El único ingrediente saludable son los huevos.

Además, las magdalenas que se venden comercialmente son a menudo muy grandes. Una revisión encontró que un panecillo empaquetado típico excede el tamaño de porción estándar del USDA en un 333% (13 chocolate o frutas secas , lo que aumenta su contenido de azúcar y calorías.

Conclusión: las magdalenas suelen tener un alto contenido de harina refinada, aceites vegetales refinados y azúcar, todo lo cual es muy poco saludable.

5. Jugo de frutas

El jugo de fruta es una de las peores opciones que puede tomar si está tratando de evitar el hambre, el aumento de peso y las enfermedades crónicas.

Algunos jugos de frutas en el mercado en realidad contienen muy poco jugo y están endulzados con azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa. Los niveles altos de azúcar aumentan el riesgo de obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y otras enfermedades (14 15 16 bebidas azucaradas (17

6. Pasteles tostadores

Los pasteles tostadores son una opción de desayuno indudablemente rápida y fácil. Sin embargo, sus ingredientes son cualquier cosa menos saludables.

Por ejemplo, las Pop Tarts contienen harina blanca, azúcar morena, jarabe de maíz alto en fructosa y aceite de soja.

El reclamo de salud «horneado con fruta real » se destaca en el frente de la caja, en un intento por convencerlo de que estos pasteles son una opción nutritiva para el desayuno.

Además de tener un alto contenido de azúcar y harina refinada, los pasteles tostadores solo tienen un par de gramos de proteína.

Un estudio mostró que las mujeres que desayunaban con 3 gramos de proteína y 44 gramos de carbohidratos tenían más hambre y consumían más en el almuerzo que las mujeres que comían un desayuno rico en proteínas y bajo en carbohidratos (18

7. Scones con mermelada y crema

Los bollos cubiertos con mermelada son realmente más como un postre que una comida.

Los bollos se hacen mezclando harina de trigo refinada, mantequilla y azúcar con los aromas deseados. La masa se forma en pequeñas rondas y se hornea.

Por lo general, están cubiertos con crema y mermelada o gelatina. El resultado final es un desayuno azucarado y rico en calorías con poca fibra y proteínas.

Los estudios han demostrado que la fibra tiene muchos beneficios, como mantener bien controlado el azúcar en la sangre. También te hace sentir satisfecho, por lo que terminas comiendo menos (19 carbohidratos refinados puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre y provocarle más hambre.

En un estudio, los niños obesos informaron sentirse más hambrientos y menos satisfechos después de comer una comida alta en carbohidratos que después de comer una comida alta en proteínas y baja en carbohidratos. Sus hormonas del hambre y la saciedad también cambiaron (20

8. Yogur sin grasa endulzado

Un tazón de yogur griego natural de leche entera cubierto con bayas es un gran ejemplo de un desayuno saludable.

Sin embargo, un contenedor de yogur de fruta sin grasa y endulzado con azúcar no lo es.

De hecho, muchos yogures sin grasa con sabor contienen más azúcar que una porción comparable de helado.

La grasa ayuda a mantenerte lleno porque lleva más tiempo digerir que los carbohidratos, y también desencadena la liberación de la hormona de plenitud colecistoquinina (CCK) (21

9. Barras de granola

Las barras de granola pueden sonar como excelentes opciones de desayuno, pero a menudo no son mejores que las barras de caramelo.

Aunque la avena no procesada es rica en fibra, las barras de granola proporcionan solo 1 a 3 gramos de fibra, en promedio. Sin embargo, contienen mucho azúcar añadido.

De hecho, algunas de las marcas más populares contienen una combinación de azúcar, jarabe de maíz y miel . Grandes cantidades de estos azúcares pueden elevar el azúcar en la sangre, los niveles de insulina y la inflamación (22

10. Alimentos procesados ​​para el desayuno sin gluten

Las dietas sin gluten se han vuelto muy populares en los últimos años debido a las preocupaciones sobre los posibles efectos negativos para la salud del gluten (23 arroz , papas y tapioca reemplaza la harina de trigo en pan sin gluten y productos horneados.

Estas harinas tienen un alto índice glucémico, por lo que aumentan el azúcar en la sangre rápidamente. Este aumento conduce a altos niveles de insulina que pueden causar hambre de rebote y aumento de peso (24

Llevar el mensaje a casa

El desayuno tiene el potencial de prepararlo para un día de grandes niveles de energía, azúcar en la sangre estable y control sobre su apetito y peso.

Por otro lado, tomar una mala decisión en el desayuno puede dejarlo con hambre y luchando por pasar el resto del día.

También puede aumentar su riesgo de desarrollar problemas de salud en el futuro.

Si vas a desayunar, hazlo con proteínas, grasas saludables y fibra de alimentos enteros sin procesar.

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