Listas de intercambio de alimentos para personas con diabetes

Averiguar qué comer cuando tiene diabetes puede ser complicado. Es por eso que existen diferentes métodos para obtener el equilibrio adecuado de alimentos en su plato. Uno de estos métodos son las listas de intercambio de alimentos para diabéticos . Descubra cuáles son y cómo pueden ayudarlo a controlar su nivel de azúcar en la sangre.

Objetivos principales de comer con diabetes

Su mayor objetivo al comer con diabetes es comer la cantidad correcta de carbohidratos, proteínas y calorías en cada comida y merienda. Hacerlo puede ayudarlo a mantener su nivel de azúcar en la sangre en un buen rango. Su médico, educador en diabetes o dietista registrado puede ayudarlo a determinar cuántos carbohidratos debe comer todos los días (y a qué horas del día) para un control óptimo del azúcar en la sangre. Las listas de intercambio de alimentos para diabéticos pueden ser de gran ayuda al planificar sus comidas.

¿Qué son los intercambios de alimentos para diabéticos?

Los intercambios de alimentos para diabéticos son una manera fácil de crear un plan de comidas que tiene una variedad de opciones y al mismo tiempo asegurarse de que el consumo de carbohidratos esté controlado. Los alimentos similares se agrupan en categorías, o «intercambios», que tienen las mismas cantidades de carbohidratos, proteínas, calorías y / o grasas. Los planes de comidas, que generalmente son elaborados por usted y un nutricionista, especifican la cantidad de porciones que puede recibir de cada lista de intercambio . Los alimentos en la misma lista pueden intercambiarse entre sí, para dar variedad y elección a un plan de comidas estructurado de otra manera.

Entonces, por ejemplo, digamos que su merienda puede tener dos intercambios de carbohidratos . Eso significaría que podría elegir tener dos rebanadas de pan, o una taza de leche y una manzana. Puede mezclar y combinar según sus preferencias, pero el sistema de intercambio le brinda una forma de cuantificar qué cantidad de alimentos puede tener.

Especialmente cuando comience a usar intercambios de alimentos, encontrará que usar tazas de medir y una balanza de alimentos lo ayudará a mantener las porciones de intercambio correctas.

Para obtener aún más opciones y variedad, hay una lista de alimentos «gratuitos» que se pueden consumir sin contar.

¿Debo usar el método de intercambio de alimentos para diabéticos?

Eso depende. Algunas personas encuentran que las listas de intercambio son demasiado rígidas, especialmente si están comiendo alimentos que son combinaciones de alimentos que realmente no encajan en un grupo. Los pasteles y las galletas son un ejemplo de este tipo de alimentos. Hay algunas listas que incorporan alimentos para ocasiones especiales.

Por otro lado, el método de intercambio de alimentos es una forma sencilla de ayudarlo a mantener constante el consumo de carbohidratos. Trabaje con un nutricionista y siga las listas de intercambio para un control óptimo del azúcar en la sangre.

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