Limpieza en la escuela para niños con alergia al maní

Las alergias al maní son un problema creciente entre los niños en edad escolar, y las escuelas están luchando para hacer frente al equilibrio de la seguridad de los niños con alergias al maní con la libertad de los niños no alérgicos. Entonces, ¿qué es realmente necesario para limpiar los residuos de maní para los niños con alergias al maní, y qué tan lejos deben llegar realmente las escuelas?

Afortunadamente, la investigación muestra las formas más efectivas de limpiar las proteínas de maní de las superficies, manos y bocas, y arroja luz sobre el potencial de reacciones alérgicas de las partículas de proteína de maní en el aire.

Mesas y escritorios de limpieza

Una vez que la mantequilla de maní se ha puesto sobre una mesa, ¿es posible quitarla todo? ¿Necesita usar algo especial para limpiarlo?

Un estudio reciente encontró que los limpiadores domésticos comunes podrían eliminar fácilmente todos los rastros de proteína de maní de las tablas. Los investigadores untaron una cucharadita de mantequilla de maní sobre un pie cuadrado de la mesa limpia. Luego lo lavaron y probaron la mesa limpia para detectar la presencia de proteína de maní. Descubrieron que estos limpiadores comunes no dejaban rastro detectable de proteína de maní:

  • Limpiador en spray 409
  • Limpiador objetivo con lejía
  • Lysol sipes
  • Agua corriente

El lavado con jabón para lavar platos dejó un pequeño pero detectable rastro de proteína de maní en un tercio de las mesas. (Este hallazgo es extraño ya que el jabón debería limpiar mejor que el agua). Los investigadores creen que el nivel de proteína de maní que deja el jabón para lavar platos (40-140 ul / ml) estaba por debajo del umbral mínimo para alguien con alergia al maní. una reacción. Sin embargo, para ser más seguro, debe considerar usar uno de los limpiadores anteriores.

Tenga en cuenta que los estados y el gobierno federal pueden tener regulaciones que se aplican a los productos de limpieza utilizados en los espacios escolares, por lo que si está utilizando alguno de los productos de limpieza mencionados anteriormente, asegúrese de que cumplan con esas reglas.

Lavándose las manos

El agua y jabón viejos son las herramientas más efectivas para eliminar los residuos de maní de las manos. Si está lejos del agua, use toallitas húmedas para bebés para limpiarse las manos en lugar del desinfectante para manos, ya que este no elimina la proteína de maní.

Para probar las mejores formas de lavarse las manos, los investigadores cubrieron las manos de los participantes del estudio con una cucharadita de mantequilla de maní y luego les pidieron que se lavaran las manos de tres maneras diferentes: con agua y jabón, con toallitas y desinfectante antibacteriano. A los participantes se les dijo que se lavaran las manos normalmente, como siempre lo hacen (en otras palabras, no se les pidió que fregaran con demasiada fuerza o que tomaran medidas especiales).

Los investigadores encontraron que estos métodos de lavado de manos no dejaron rastro detectable de proteína de maní:

  • Jabon liquido y agua
  • Jabón de barra y agua
  • Toallitas húmedas
  • Toallitas Tidy Tykes

Sin embargo, lavar con agua corriente o usar desinfectante líquido para manos no eliminó eficazmente las proteínas de maní. Los investigadores pudieron encontrar niveles significativos de proteína de maní en los 12 participantes del estudio después de lavarlos con agua corriente o usar desinfectante para manos.

Lavarse la boca

Desafortunadamente, enjuagar o lavar la boca no reduce la cantidad de proteína de maní presente en la saliva, según la investigación.

Los investigadores hicieron que los participantes del estudio comieran dos cucharadas de mantequilla de maní y luego midieron los niveles de proteína de maní en su saliva durante varias horas después. Los investigadores encontraron que estas actividades no redujeron el nivel de proteína de maní presente en la saliva por debajo de los niveles que podrían causar una reacción en alguien con alergia al maní:

  • Enjuagar la boca con agua
  • Lavando los dientes
  • Chicle
  • Esperando una hora

Lo único que pareció reducir los niveles de proteína de maní fue comer una comida sin maní y esperar varias horas.

Los adolescentes con alergias al maní que han comenzado a salir deben ser aconsejados sobre la necesidad de una comunicación abierta sobre su alergia con sus citas porque es posible tener una reacción alérgica severa al besar a alguien que ha comido maní recientemente.

Partículas de maní en el aire

Si tiene alergia al maní, ¿puede tener una reacción alérgica solo por estar en una habitación (o en un avión) con maní?

Varios estudios han encontrado que cocinar o calentar los cacahuetes puede liberar alérgenos al aire, donde luego pueden causar reacciones. En general, el olor a maní o mantequilla de maní no es suficiente para provocar una reacción, y tampoco lo es respirar cerca de alguien que está comiendo maní o mantequilla de maní.

Los investigadores simularon diferentes entornos en los que se consumen los cacahuetes, incluida una cafetería de la escuela, un avión y un evento deportivo. Los participantes del estudio usaban monitores de aire personales mientras se sentaban al lado de abrir frascos de mantequilla de maní, comían bocadillos de mantequilla de maní y abrían múltiples paquetes de maní y los comían en un área cerrada. En el último estudio, los participantes desgranaron y comieron cacahuetes, luego tiraron las cáscaras al suelo y caminaron sobre ellas. En ninguno de estos casos, los investigadores pudieron detectar ninguna proteína de maní en el aire.

Otro estudio encontró que 30 niños con alergias documentadas al maní no tuvieron ninguna reacción después de respirar con una taza de mantequilla de maní que se mantuvo a un pie de su nariz durante un período de 10 minutos.

Sin embargo, otro estudio encontró cuatro casos de niños que tuvieron reacciones alérgicas al maní en el aula en la que un maestro u otro adulto estaba observando al niño y sabían que el niño no los tocaba ni los comía. En tres de estos casos, la mantequilla de maní se estaba calentando en el aula. En el caso final, un niño estaba sentado al lado de 15 niños en edad preescolar que estaban comiendo galletas de mantequilla de maní.

Consejos

Los estudios demuestran que es bastante posible limpiar las superficies en las escuelas lo suficientemente bien como para que no queden proteínas peligrosas de maní, y el lavado de manos normal debería encargarse de cualquier residuo de maní que quede en las manos. Sin embargo, cocinar o calentar los cacahuetes en el aula puede causar reacciones alérgicas en niños alérgicos al maní, y es imposible eliminar rápidamente los residuos de maní en la boca de las personas.

Fuentes

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