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Leche de Soja – Beneficios y Beneficios

Leche de Soja - Beneficios y Beneficios

Las razones para tomar leche de soja son las más diversas. Algunas personas son intolerantes a la lactosa, por lo que la beben como sustituto de la leche de vaca, otras la prefieren porque están preocupadas por su salud y entienden que la leche de soja es una opción baja en grasa y puede ser saludable para el corazón.

Los vegetarianos, por otro lado, hacen esta elección porque no quieren beber leche de origen animal. Además, generalmente tiene una vida útil más larga que la leche de vaca, y algunos tipos de envases de leche de soja permiten el almacenamiento a temperatura ambiente durante meses, lo que ayuda a eliminar los desechos.

La leche de soja también tiene una serie de ventajas nutricionales, pero algunas variedades están cargadas de azúcar y son bajas en algunos nutrientes, lo que puede suponer un riesgo para la salud.

¿Usted también prefiere tomar leche de soja? ¿Sabe cuáles son sus beneficios y daños? Entendamos mejor algunos aspectos de la leche de soja y averigüemos si puede contribuir a la salud o no.

Información general sobre la leche de soja

Como su nombre indica, la leche de soja se produce a partir de soja, que es una legumbre y la base para la fabricación de muchos alimentos para el consumo regular en la dieta, y los productos de soja suelen sustituir a la carne y, por lo tanto, son populares entre los vegetarianos y los vegetarianos debido a su alto contenido proteínico, incluida la leche de soja, que muchos afirman que comenzó en China en el año 82 dC.

Actualmente, la leche de soja es considerada un producto común y consumido en todo el mundo, siendo fácilmente encontrada en las estanterías de los supermercados, y con el costo-beneficio de la soja y su creciente popularidad en las dietas, se han retomado los estudios para analizar más a fondo este alimento, lo que nos da más conocimiento sobre sus ventajas y desventajas.

Valor nutricional de la leche de soja

La leche de soja original no fortificada es una buena fuente de energía, proteínas, azúcar, fibradietina y grasa; entre los minerales se encuentran calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Varias vitaminas, como folato, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, vitamina E y evitación de K también están presentes, además de los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

El valor nutricional de la leche de soja puede variar, y aunque el contenido de proteínas es similar al de la leche de vaca, otros nutrientes pueden ser más bajos. Por lo tanto, la “fortificación” de vitaminas y minerales es una práctica común entre los fabricantes de leche de soja.

Principales beneficios

Los beneficios deleitedesojapos para la salud consisten en reducir el riesgo de colesterol, cáncer y obesidad, ayudando a mejorar la salud cardiovascular y reduciendo el riesgo de muchos problemas de la menopausia.

Su contenido de proteínas y vitaminas lo convierten en un suplemento beneficioso para la dieta vegetariana. Vea los beneficios con más detalle:

1. mejora la salud del corazón

La soja es conocida como un producto que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, y el contenido de aminoácidos e isoflavonas en la proteína de soja ayuda a reducir el colesterol LDL, considerado “malo”. Además, los altos niveles de grasas poliinsaturadas, vitaminas, fibra y minerales, y las grasas saturadas bajas también ayudan a mantener el corazón saludable.

Los estudios han demostrado que el consumo de isoflavonas de soja ha ayudado a reducir los niveles de colesterol malo en los hombres de edad avanzada, mientras que para los diabéticos de tipo 2, la ingesta de leche de soja está asociada a una presión arterial normal.

Mantener una dieta con leche de soya es una manera efectiva de mejorar la salud cardiovascular.

2. reduce la presión arterial y cura la hipertensión

El consumo regular de leche de soja puede estimular la excreción urinaria de cierto flavonoide, y esto ayuda a reducir la hipertensión al controlar la presión arterial sistólica y diastólica.

También contiene polifenoles que aumentan la biodisponibilidad del óxido nítrico, influyendo en los niveles de presión. Además, un mejor control de la presión arterial proporcionado por la leche de soya también ayuda a los diabéticos que se enfrentan a problemas renales.

3. ayuda a tratar la diabetes tipo 2

Los diabéticos necesitan prestar atención a su dieta para controlar los niveles de azúcar en la sangre. La leche de soja es un alimento que puede contribuir a la salud de los diabéticos porque contiene un alto contenido en calcio y bajo en grasas, lo que ayuda a reducir el colesterol y a prevenir problemas cardiovasculares comunes en la diabetes, pero es necesario controlar su ingesta ya que demasiadas proteínas e hidratos de carbono pueden alterar el plan de dieta y sabemos lo esencial que es este control en esta condición.

4. ayuda a controlar la obesidad

La fibra presente en la leche de soja tiene un efecto significativo sobre el índice de masa y el peso, lo que es beneficioso en el tratamiento de la obesidad. Cuando la leche de soya se asocia con una dieta balanceada y baja en grasa, las proteínas de soya reducen el peso pero retienen la masa muscular en los individuos obesos.

En este contexto, las isoflavonas ayudan a reducir la circunferencia de la cintura en las personas obesas y con sobrepeso y sus efectos hormonales actúan para inhibir la adipogénesis, lo que provoca una reducción en el aumento del tejido graso.

5. alivia los síntomas de la menopausia

Generalmente, cuando llega la menopausia, se acompaña de una serie de síntomas incómodos. En esta etapa, algunas mujeres se someten a un tratamiento de reemplazo hormonal con la ayuda de hormonas sintéticas y otras buscan alternativas naturales, como la leche de soja.

Algunos estudios sugieren que las isoflavonas de soja ayudan a mantener los niveles equilibrados de estrógeno durante la menopausia y contribuyen a la prevención de enfermedades causadas por la pérdida natural de la hormona estrógeno; además, los efectos antioxidantes de las isoflavonas reducen a los ricos al desarrollar algunas enfermedades crónicas, especialmente la del sistema cardiovascular donde su contribución es más significativa.

Sin embargo, sus beneficios para la menopausia no se detienen ahí, ya que la leche de soya puede aliviar la osteoporosis, que a menudo es el resultado de la pérdida de calcio y se considera un riesgo para las mujeres menopáusicas, mientras que la terapia de reemplazo hormonal natural con isoflavonas de soya puede mejorar la retención de masa y la densidad ósea, disminuyendo el riesgo de fracturas.

Los estudios han demostrado que una dieta basada en proteínas animales aumenta la excreción de calcio a través de la orina, mientras que una dieta basada en proteínas vegetales tiene el efecto contrario. Por lo tanto, tomar una leche de soya fortificada con calcio puede ayudar a retener y proporcionar suplementos importantes para el cuerpo.

6. ayuda para la prevención del cáncer

El cáncer de mama es, por desgracia, una enfermedad común entre las mujeres y los niveles de estrógeno están directamente relacionados con su desarrollo, y especialmente las mujeres menopáusicas tienen un riesgo aún mayor. Una investigación señaló la ingestión de leche de soya como un potencial para reducir los niveles séricos de estrógeno y reducir el riesgo de demama decancer, además, una investigación mostró que los hombres con alto consumo de leche de soya son menos propensos a desarrollar cáncer de próstata.

Si usted está recibiendo tratamiento para el cáncer o ha tenido la enfermedad, antes de incluir este alimento en su dieta, hable con su médico. Él o ella podrá recomendar si esta es una buena alternativa o no.

7. es una alternativa a la leche de vaca

Muchas personas consumen leche de soya porque son intolerantes a la lactosa o veganas. En este contexto, el principal desafío es encontrar otra fuente que pueda ofrecer los mismos nutrientes y la leche de soja puede serlo. A diferencia de la mayoría de las proteínas vegetales, la soja contiene los nueve aminoácidos esenciales para el cuerpo.

Su cuerpo reúne estos aminoácidos en nuevas proteínas, incluyendo anticuerpos esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico, proteínas estructurales que mantienen unidos a los tejidos y enzimas que ayudan a las células a producir energía.

Sólo una taza de leche de soja sin azúcar es capaz de ofrecer 299 miligramos de calcio, que es el 30% de la ingesta diaria recomendada, y hierro, que ayuda a que los vasos sanguíneos rojos funcionen correctamente, asegurando que todos los tejidos del cuerpo reciban el oxígeno que necesitan.

Cada porción de leche de soja aporta 1,1 miligramos de hierro, lo que corresponde al 14% para los hombres y al 6% para las mujeres de la ingesta diaria recomendada.

La leche de soja también ayuda en la ingesta de vitaminas del complejo B y sirve como una fuente especialmente rica de riboflavina, vitamina B2 y vitamina B12. Obtener suficiente B12 en su dieta ayuda a las células a producir ADN, ayuda a la función de los glóbulos rojos y también mantiene los nervios sanos.

Una porción de leche de soya proporciona 3 microgramos de vitamina B12, más de los 2.4 microgramos que usted necesita por día; la riboflavina en la leche de soya ayuda a las células a producir energía y también protege el ADN del daño; tomar una taza de leche de soya incrementa su riboflavina en 0.51 miligramos, o el 39% de la ingesta diaria recomendada para hombres y el 46% para mujeres.

Peligros principales

Aunque hay muchas controversias con respecto al consumo de leche de soya, el Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que los alimentos a base de plantas son seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, hay algunos aspectos a considerar:

– Es perjudicial para pacientes con cáncer de mama reciente

Debido a que los productos de soya, incluyendo la leche de soya, contienen químicos de estructura similar a la hormona estrógeno, una dieta rica en soya puede representar un riesgo para la salud si usted recientemente tuvo cáncer de mama, el cual algunas veces es sensible al estrógeno.

A medida que se necesita más investigación para destacar los efectos y la seguridad de la ingesta de soya después del cáncer de mama, la mejor recomendación es no consumir productos a base de soya como la leche.

– Puede desencadenar trastornos de la tiroides

Los productos de soya pueden ser la causa principal de algunos trastornos de la tiroides, problemas reproductivos y síntomas relacionados con las alergias, especialmente en personas que han usado productos de soya desde la infancia.

Los niños que no toleran la lactosa y por lo tanto son alimentados con leche de soya deben someterse a exámenes regulares de las hormonas tiroideas para prevenir el desarrollo de deshipotiroidismo neonatal.

– Algunas versiones contienen un alto contenido de azúcar

Las versiones de la leche de soja son numerosas, pero algunos tipos tienen una gran desventaja nutricional debido a su contenido de azúcar añadido, los azúcares añadidos aumentan sus calorías sin ofrecer valor nutritivo y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y obesidad.

– Algunas versiones no proporcionan una fuente amplia de calcio

La leche está asociada con el calcio, pero algunas marcas de leche de soya no proporcionan una amplia fuente de calcio para sus usuarios, por lo que es necesario seleccionar una marca fortificada con calcio u obtenerla a través de un suplemento. La leche de soya fortificada con calcio puede tener hasta tres veces la cantidad de calcio en comparación con la leche de soya que no ha sido enriquecida.

– Puede desarrollar problemas digestivos

Se cree que este aditivo es responsable del desarrollo de problemas digestivos en algunos consumidores y sus efectos secundarios negativos pueden resultar del consumo excesivo de leche de soja. Las personas comúnmente experimentan problemas estomacales, como dolor y gases. Se necesita investigación adicional para concluir exactamente estos daños a la salud.

– Puede provocar episodios alérgicos

La alergia a la soja o a uno de sus productos, como la leche de soja, se considera una alergia alimentaria común, a menudo desde la infancia, y aunque la mayoría de los niños tienen sobrepeso, algunos la padecen hasta la edad adulta. Otros nunca han tenido y en algún momento pueden desarrollarse.

Los signos y síntomas de las alergias a la leche de soya incluyen hormigueo en la boca, urticaria, picazón, hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo, sibilancias, secreción nasal o dificultad para respirar, y dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.

En casos raros, la alergia a la soja puede causar una reacción alérgica potencialmente mortal, conocida como anafilaxia.

– Puede afectar a las hormonas infantiles

Algunas investigaciones han indicado que la leche de soya puede alterar las hormonas de los niños. Aunque la investigación es inclusiva, las organizaciones médicas como MedlinePlus no consideran que la leche de soja sea segura para los niños.

– Puede afectar a la salud humana

Algunos estudios han demostrado que el consumo de leche de soja puede disminuir la concentración de esperma en los hombres y afectar las hormonas masculinas. No se sabe con certeza cuánta soya al día causaría tales efectos adversos. Algunos expertos afirman que un pequeño consumo de soja no sería suficiente para causar efectos secundarios significativos.

Palabras finales

La soja es un alimento muy controvertido, mientras que algunos defienden su ingestión, otros la recriminan duramente. Como muchos otros alimentos, la leche de soya ofrece beneficios y daños, y la clave para el equilibrio radica en buscar un producto de calidad de una fuente confiable y evitar el exceso, además de aquellos con mucha azúcar, bajo consumo de calorías y muchos otros alimentos.
y nutrientes, que definitivamente no se sumarán.

Vale la pena poner los pros y los contras en la balanza y analizar si será o no importante para usted, y si no, buscar alternativas. Afortunadamente, tenemos una multitud de diferentes tipos de leche, sin lactosa y de origen vegetal. Una sugerencia es probar otras opciones y entender cuál de ellas promoverá su salud y estado físico.

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