La verdad detrás de los productos sin azúcar

Independientemente de si tiene diabetes o no , comer cantidades ilimitadas de dulces no es la mejor idea. Si bien tiene derecho a un tratamiento de vez en cuando, comer dulces en exceso puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en la sangre, dolor de estómago, aumento de peso y hábitos alimenticios poco saludables. Si crees que las golosinas sin azúcar son la respuesta, piénsalo de nuevo. El hecho de que un alimento esté etiquetado como «sin azúcar» no significa que esté libre de carbohidratos o sea bajo en calorías.

De hecho, la FDA declara que los alimentos etiquetados como «sin azúcar» también deben tener un descargo de responsabilidad que dice «no» bajo «o» reducido en «calorías. Porque algunos de nosotros podemos pensar que estos alimentos son» alimentos dietéticos «y comerlos en exceso. Es importante que sepamos la verdad detrás de los productos sin azúcar, es decir, el hecho de que no contengan azúcar no significa necesariamente que sean saludables o bajos en calorías. Tome, por ejemplo, cuadrados de caramelo «sin azúcar»: 3 piezas contienen: 210 calorías, 16 g de grasa, 24 g de carbohidratos y 23 g de alcoholes de azúcar.

Podemos comer más de una porción

Debido a que la etiqueta dice sin azúcar, podemos estar más inclinados a comer más de una porción. Cuando se trata de ser un consumidor inteligente, es importante leer las etiquetas. A menos que se venda en un contenedor de una sola porción, la mayoría de los paquetes contienen múltiples porciones. Por lo tanto, si come toda la bolsa, debe multiplicar las calorías, los carbohidratos y las grasas por las porciones por recipiente. Por ejemplo, la bolsa entera de dulces de caramelo tiene dos porciones y le costará:

~ 410 calorías, 32 g de grasa (la mitad de sus necesidades diarias), 18 g de grasa saturada (casi un día de grasa saturada), 48 g de carbohidratos (aproximadamente 3 rebanadas de pan) y 46 g de alcoholes de azúcar (que pueden causar gases y diarrea )

Comer en exceso los alimentos con alcoholes de azúcar también puede causar un efecto laxante: la mayoría de las etiquetas tienen este reclamo escrito en letra pequeña.

Podemos descuidar darnos cuenta de que los carbohidratos se convierten en azúcar

En términos más simples, los carbohidratos se descomponen por enzimas para proporcionar al cuerpo glucosa o azúcar para obtener energía. La mayoría de los carbohidratos que se encuentran en los dulces sin azúcar provienen de alcoholes de azúcar, como el maltitol. Aunque nuestros cuerpos no absorben todas las calorías del maltitol, sí absorben algunas. Esto significa que su nivel de azúcar en la sangre puede aumentar cuando come productos sin azúcar, especialmente si los está comiendo en exceso.

Entonces, ¿qué podemos hacer en su lugar?

Cada individuo es diferente, la mayoría de las personas con diabetes, lo hacen mejor al comer una verdadera golosina hecha sin alcoholes de azúcar o sustitutos de azúcar. Saborea cada bocado y cuéntalo en tu plan de comidas y apunta a moverte un poco más cuando sepas que vas a derrochar. La actividad física ayuda a utilizar insulina y quemar el exceso de azúcar. Al elegir golosinas, evite los dulces azucarados, como los agrios, el caramelo y el regaliz, ya que no pueden contener grasa ni proteínas y pueden aumentar rápidamente el azúcar en la sangre.

Otras golosinas satisfactorias sin alcoholes de azúcar

  • 1 oz 75-90% de chocolate negro: ~ 170 calorías, 12 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 7 g de azúcar, 2 g de proteína. Derrite el chocolate y sumerge las fresas para obtener un beneficio adicional de fibra.
  • 1/2 taza de helado de vainilla: ~ 150 calorías, 7 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 15 g de carbohidratos, 15 g de azúcar y 2 g de proteína. Cúbralo con 1/2 taza de fruta fresca y una cucharada de nueces picadas para aumentar la fibra y las proteínas.
  • 2 tazas de mantequilla de maní: ~ 210 calorías, 13 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 24 g de carbohidratos, 24 g de azúcar, 5 g de proteína.

Fuentes

  • American Diabetes Association. Sugar alcohols. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html

  • U.S Food and Drug Administration.Guidance for Industry and FDA: Dear Manufacturer Letter Regarding Sugar Free Claims. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm

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