Inicio » Dietas » La tapioca aumenta el colesterol y los triglicéridos?

La tapioca aumenta el colesterol y los triglicéridos?

La tapioca aumenta el colesterol y los triglicéridos?

Una de las famosas recetas atribuidas a la región nordeste de Brasil, la tapioca ya ha conquistado territorio en otras áreas del país. Un ejemplo de esto es que no es muy difícil encontrar puestos de tapioca o las llamadas tapiocarias en varias ciudades de otros estados brasileños.

La versatilidad de la receta puede ser una de las razones de la fama de la tapioca. Después de todo, se puede consumir comida rellena de mantequilla, ensalada, cuajada, jamón, queso, pollo, carne seca e incluso chocolate y frutas, en versiones dulces del plato.

Por si esto fuera poco, también podemos utilizar la tapioca en recetas de pudines, pasteles, dulces, galletas, galletas y las famosas rosquillas de tapioca.

Pero, ¿puede todo el mundo disfrutar de la tapioca en sus comidas o la tapioca aumenta el colesterol o los triglicéridos, lo que hace que las personas con esta afección necesiten cuidar su comida?

¿La tapioca aumenta el colesterol?

La tapioca es una fuente de carbohidratos sin colesterol. Para las personas que son más sensibles al colesterol en los alimentos, esta es una buena noticia. Sin embargo, añadir tapioca a las comidas puede ser ventajoso para aquellos que necesitan engordar, sin recibir los efectos negativos de ingerir demasiada grasa y colesterol, que pueden estar presentes en otros alimentos con calorías.

De acuerdo con una advertencia de la American Heart Association, las grasas trans y las grasas saturadas causan un aumento en los niveles de colesterol.

Aunque, para la mayoría de las personas, los alimentos ricos en colesterol tienen un impacto muy pequeño sobre los niveles de colesterol en la sangre, para otros la situación podría ser diferente, explicó la nutricionista Kayla McDonell.

“En algunas personas, los alimentos ricos en colesterol aumentan el colesterol en la sangre…. Estas personas constituyen aproximadamente el 25% de la población y a menudo se les llama hipersensibles. Esta tendencia se considera genética”, dijo el nutricionista.

Según McDonell, estas personas hipersensibles también experimentan un aumento en las partículas de HDL – colesterol bueno – que compensa el aumento de LDL transportando el exceso de colesterol de vuelta al hígado para ser eliminado del cuerpo.

“Está claro que siempre hay excepciones en la nutrición y es posible que algunos individuos vean efectos adversos al comer alimentos ricos en colesterol”, agregó el nutricionista.

La cuestión del peso corporal

La Mayo Clinic , una organización del área de servicios médicos e investigación médico-hospitalaria de Estados Unidos, informa que el sobrepeso puede contribuir al colesterol alto y que la eliminación de unos pocos kilos ya puede ayudar a reducir las tasas de colesterol.

Por lo tanto, para aquellos que ya han sido diagnosticados con colesterol alto, especialmente si tienen sobrepeso y han escuchado de un médico que necesita perder peso, es importante cuidar la cantidad de tapioca que consumen y no excederse.

La comida es rica en carbohidratos, estando compuesta básicamente por el nutriente, y puede llevar a una acumulación de calorías, al ser consumida de manera exagerada en la dieta, favoreciendo así el aumento de peso.

Vigile los acompañamientos

Sin embargo, para disfrutar de la tapioca sin aumentar los niveles de colesterol, es esencial tener cuidado de no elegir rellenos y guarniciones que eleven estas tasas en el cuerpo.

La margarina, la mantequilla, la carne roja, los productos lácteos grasos, el tocino, las papas fritas, las salchichas y las salchichas son algunos ejemplos de alimentos que pueden ser utilizados por algunas personas para acompañar o llenar una tapioca, que también se sabe que elevan el colesterol. La información es de Mayo Clinic y la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabología (SBEM).

¿Y la tapioca aumenta los triglicéridos?

Ahora que hemos analizado si la tapioca aumenta el colesterol, ¿pueden los alimentos aumentar los niveles de triglicéridos en el cuerpo?

La tapioca es rica en carbohidratos – por ejemplo, una porción de 30 g de tapioca contiene 27 g de carbohidratos. Esto puede ser ya una alerta roja en relación con el consumo de alimentos para aquellos que ya han sido diagnosticados con triglicéridos altos.

Según el documento “Eating Guidelines to Lower Triglycerides “, de la Universidad de Wisconsin, en Estados Unidos, una de las posibles causas del desarrollo de altos niveles de triglicéridos es precisamente la ingestión de muchos alimentos y bebidas ricos en hidratos de carbono, como granos, dulces y bebidas azucaradas.

Entre los principales alimentos que favorecen la elevación de los triglicéridos se encuentran los que son fuentes de carbohidratos.

El documento de la universidad estadounidense también explicó que los alimentos ricos en almidón (ricos en almidón, un tipo de carbohidratos) se descomponen en azúcares dentro del cuerpo. Dado que estos azúcares se consumen en exceso, pueden transformarse en triglicéridos.

La tapioca está en la lista de alimentos ricos en almidón. Es decir, para aquellos que tienen triglicéridos altos, es importante saber cómo controlar su consumo de tapioca.

Para aquellos que ya saben que tienen triglicéridos o colesterol alto

Más importante que saber si la tapioca aumenta el colesterol y/o los triglicéridos es entender cómo debe funcionar todo el tratamiento para controlar los niveles de estas sustancias, lo que incluye conocer cuál debe ser el estándar de toda la dieta que beneficia a este tratamiento, obedeciendo todas las pautas que son dadas por el médico y el nutricionista.

Además, el paciente que padece uno de estos problemas -o ambos- necesita consultar al médico y al nutricionista para saber cómo puede ser su consumo de tapioca, la porción máxima a ingerir, qué acompañamientos pueden ser utilizados, entre otros factores.

Recuerde que este artículo sólo sirve para informar y nunca puede sustituir la opinión y las recomendaciones del médico y del nutricionista. Son estos profesionales los que deben tener la última palabra en relación con el consumo de tapioca -o cualquier otro alimento- por parte de los pacientes que sufren de problemas de colesterol y/o triglicéridos.

Referencias adicionales:

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.