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¡La Pascua sin chocolate no funcionará! Aprenda a hacer huevos de Pascua saludables

Una de las épocas más esperadas del año para los chocolateros de servicio se acerca. Pascua es la fecha en la que los huevos de chocolate se utilizan como uno de sus símbolos principales. Pero la mayoría de estos dulces contienen muchos ingredientes que pueden ser perjudiciales para la salud.

La nutricionista y pedagoga Fabiana Pedrosa, de Tía Cantinas + Saudáveis, advierte de la enorme variedad que existe en el mercado, unos sanos y otros nada.

El cacao, además de ser una excelente fuente de energía, también contiene altos índices de fósforo y vitamina C, lo que lo convierte en una excelente forma de fortalecer el sistema inmunológico, “Además, es un poderoso antioxidante, por ser rico en flavonoides”, dice el nutricionista.

Foto: depositphotos

Daños del chocolate

El abuso del chocolate con leche puede causar daños tales como ganancia excesiva, complicaciones cutáneas, aumento del colesterol y del azúcar en la sangre, y también puede causar adicción.

Además de reemplazar el huevo de Pascua por uno que tenga un mayor porcentaje de cacao, otra forma saludable es reemplazarlo por otro ingrediente similar que proporcione aún más nutrientes al cuerpo.

Algarrobo huevo de Pascua

El algarrobo es una alternativa al chocolate, sin gluten y mucho más saludable. Naturalmente dulce, la planta dispensa el uso de azúcar en la fabricación de productos, no contiene estimulantes como la cafeína eteobromina y es rica en vitaminas y minerales.

En sólo 100g del producto se encuentran 303mg de calcio, 633mg de potasio y 126mg de fósforo, además de otros minerales como hierro, zinc y vitaminas E, B6 y B12 y aún así se producen 6 huevitos.

Huevo de Pascua saludable

Ingredientes

-100 g de algarrobaCompra dos barras de algarroba de 50 g cada una.
-2 tazones (al menos uno de los buques debe ser devidro, para ir al baño maría)

Modo de preparación

Cortar el algarrobo en trozos pequeños, colocarlos en un bol de vidrio y fundirlos en un baño maría revolviendo continuamente, esperar a que el algarrobo se enfríe un poco y llenar las latas. Para quitar el aire del algarrobo derretido, déle a la parte inferior de la olla una superficie lisa.

Deje en el refrigerador por aproximadamente 4 horas. Luego, cubra con papel de aluminio y envuélvalo con papel de celofán de su elección.

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