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¿Kibe Fattening? Calorías, opciones y consejos

¿Kibe Fattening? Calorías, opciones y consejos

La kibbe, o kibbe, se originó en el Mediterráneo e Irak y era un alimento de las clases más pobres, ya que la carne mezclada con trigo podía rendir y servir como alimento para toda una familia.

Se cree que llegó a Brasil junto con los inmigrantes libaneses. Hoy en día, la receta tradicional de carne y trigo, que puede aparecer cruda, asada o frita, ha ganado algunas adaptaciones y se puede hacer con otros ingredientes como queso, jamón y catupiry, por ejemplo.

Pero, ¿cómo influye esta delicia árabe en nuestra silueta? ¿Kibbe nos hace engordar? ¿Y hay más opciones de luz y buena forma? Averigüemos exactamente eso ahora!

¿Kibe engorda?

Comencemos nuestro análisis para entender si el kibe engorda por la cantidad de calorías que se pueden encontrar en el snack.

Ya hemos dicho que el valor calórico puede variar según la forma de preparación – asado, crudo o frito – y según los ingredientes que tome cada receta.

Compruebe la lista de abajo:

  • Kibe frito: 252 calorías por 100 g;
  • Kibe al horno: 179 calorías por 100 g;
  • Kibe crudo: 143 calorías por 100 g;
  • Kibe horneado con queso crema: 143 calorías por 100 g;
  • Kibe de cabaña: 80 calorías por 100 g;
  • Kibbe de soja horneada: 192 calorías por 100 g;
  • Kibe frito de Habib: alrededor de 179 calorías por 100 g;
  • Croquetas de calabaza: 116 calorías por 100 g.

A pesar de no ser bajas, las cifras presentadas arriba tampoco son exorbitantes, ¿verdad? Esto nos lleva a entender que las croquetas engordan si se consumen erróneamente en el contexto de una dieta de baja calidad.

Por ejemplo, si una persona consume una cantidad exagerada de 400 g de kibe frito -lo que resulta en 1008 calorías- en un solo día y aún así acompaña el plato árabe con otros alimentos conocidos por estimular el aumento de peso, como una porción de papas fritas y un vaso de refresco, es muy probable que aumente de peso.

Por otro lado, si la persona puede ser más medida y comer 100 g de kibe asado, con 179 calorías, acompañado de una ensalada de hojas y verduras ricas en fibra, que ayuda a la saciedad, y un vaso de zumo natural, los efectos sobre el equilibrio serán sin duda mucho más positivos.

Lo que estamos tratando de decir es que no es simplemente una cuestión de si el kebab engorda o no, sino de cómo comerlo. ¿Te gustan las croquetas y quieres perder peso? Sepa que no necesariamente tiene que mantenerse alejado de ella. La idea aquí es comer porciones controladas, en versiones más bajas en calorías y más ligeras como el asado, e insertar lo salado en un contexto de alimentos saludables, controlados, equilibrados y nutritivos.

Mejor aún si esto viene con la guía de un nutricionista y acompañado de la práctica frecuente de ejercicios físicos, con la ayuda de un profesor de educación física.

¿Cuál es el mejor tipo de kibbe para aquellos que quieren perder peso?

El kibe engorda más cuando se consume en las versiones fritas y acompañado de ingredientes como queso, queso, jamón y tocino, por supuesto. Las croquetas horneadas y las croquetas crudas son las más ventajosas en este sentido.

Sin embargo, la kibbe cruda presenta un mayor riesgo de contaminación y debe ser evitada principalmente por las mujeres que quedan embarazadas.

Menos peor que el muslo

Incluso el kibe frito, el menos adecuado para mantener una buena forma, se considera una opción menos dañina que el muslo, por ejemplo.

Según la nutricionista Cristiana Nogueira, esto ocurre porque la kibe aporta una menor cantidad de carbohidratos, ya que la patata no es uno de los ingredientes de su receta, al contrario de lo que ocurre con el muslo. Además, el quitute árabe también tiene un mayor contenido de proteínas.

Las proteínas son fundamentales para construir y mantener los músculos – más músculos en el cuerpo equivale a más calorías y quema de grasa – y puede ayudar con la saciedad del cuerpo.

Una investigación publicada en la publicación Obesidad mostró que los hombres obesos y con sobrepeso que consumían entre un 18% y un 35% de proteínas en sus comidas mientras estaban en un proceso de pérdida de peso experimentaron una disminución del apetito.

Opciones de recetas Kibe light

1. kibe de berenjena al horno

En esta versión de la receta, la berenjena aparece en lugar de la carne molida y da lugar a un plato que rinde ocho porciones, con aproximadamente 136 calorías en cada una de ellas.

Una de las ventajas de la berenjena es que al ser una fuente de fibra, promueve la saciedad en el cuerpo, lo que facilita el control de la ingesta calórica.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas cortadas en rodajas y cocidas con agua y sal;
  • 1 taza de trigo kibe hidratado con agua caliente;
  • 2 cucharadas de ricotta fresca ligera;
  • 2 cucharadas de perejil picado y menta;
  • 1 tomate pelado sin semillas picadas;
  • ½ cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita de pimiento sirio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • Sal al gusto.

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º C. Ponga el ajo, la berenjena, la cebolla y la menta en la licuadora y bata hasta obtener una masa blanda;
  2. Añadir la masa de trigo y berenjena en un bol. Añada la pimienta siria, sal, aceite de oliva y mezcle bien;
  3. Engrasar un molde para hornear con aceite de oliva y untar la mitad de la masa. Distribuir la ricotta fresca, el tomate, un poco de perejil y el aceite de oliva. Luego cubra con el resto de la masa;
  4. Con la ayuda de un cuchillo, hacer arañazos diagonales en la masa. Hornee durante 20 minutos. Finalmente, retirar del fuego y servir.

2. kibe al horno

Ahora, siga una receta de kibe light, para aquellos que no quieren renunciar a la carne molida en su versión del plato. Produce ocho porciones, cada una con 126 calorías.

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo para kibe;
  • 1 ½ tazas de agua;
  • 1 caldo de verduras con cero grasa;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Hojas de menta al gusto;
  • 1 tomate pelado y sin semillas
  • 200 gramos de carne picada.

Modo de preparación:

  1. Saltee la carne picada con sal, aceite de oliva y cebolla y reserve;
  2. Remoje el trigo en un vaso de agua para hidratarlo y déjelo reposar por cinco minutos;
  3. Bata el trigo hidratado, el caldo vegetal, las hojas de menta y ½ taza de agua en la licuadora;
  4. Engrasar una lata pequeña con aceite y colocar la mitad de la masa encima. Añada la carne molida y cierre con la otra parte de la masa;
  5. Hornee en el horno a fuego medio durante unos 30 minutos.

Consulta aquí algunas recetas más de kebab asado ligero.

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