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Los jugos verdes son una gran forma de aumentar la ingesta de verduras de una forma sabrosa y práctica. Además de compartir contigo las mejores recetas, vamos a enseñarte cómo hacer un jugo verde.

El consumo de un jugo verde al día tiene muchos beneficios: aumenta la energía física y mental, hace que la piel esté más radiante, ayuda a adelgazar, mejora la digestión, etc.

Parece difícil de creer, pero sólo quien lo prueba entiende la sensación de energía que un buen jugo verde le da al cuerpo.

Un plan de salud completo incluye una dieta saludable, ejercicio, reducción del estrés y una buena calidad del sueño. Pero… ¿Por dónde empezar?

Consumir jugos verdes ayuda a mejorar todas estas áreas, a medida que empieces a trabajar en tu educación nutricional y en los detalles de cada una de estas áreas.

Los jugos verdes son una gran forma de adelgazar, haciendo que la alimentación sea más sana sin tener que aprender mucha teoría sobre nutrición y dietética.

Los jugos contienen pocas calorías y muchos de los nutrientes que faltan en aquellos que tienen una dieta basada, en su mayoría, en alimentos industrializados.

¿Los jugos verdes adelgazan?

Tomar un jugo verde al día ayuda a eliminar la grasa, pero se necesita más que eso. Muchas personas buscan los jugos verdes para bajar de peso rápidamente. Joe Cross es un australiano famoso por perder más de 40 kilos con una dieta detox donde sólo consumió jugos verdes y agua. Este método es extremo y muchas personas buscan los mismos resultados.

Un jugo verde por la mañana es una buena forma para adelgazar, pues contiene muchos nutrientes y pocas calorías, y está cargado de vitaminas, minerales y fibra soluble.

Para tener los mejores resultados es necesario juntar los jugos verdes con las otras estrategias de adelgazamiento. Estas son las principales estrategias a seguir para maximizar la pérdida de grasa y mejorar la salud con los jugos verdes:

  • Sustituir el desayuno por un jugo verde. Puede tomar hasta 3 jugos al día.
  • Rompe el ayuno intermitente con un jugo verde. Evita el café de la mañana y toma un jugo verde. Si te despierta sin hambre, no comas de inmediato. Toma el jugo media hora antes del almuerzo para así evitar comer de más. En el almuerzo evita los carbohidratos y coma sólo la carne, pescado y vegetales.
  • Toma los jugos al menos una hora antes de comer alimentos sólidos. Esto permite la absorción de los nutrientes y disminuye el apetito antes de la comida, lo que facilita el control de las porciones.
  • Bebe mucha agua para facilitar el proceso de desintoxicación.
  • Caminar es un buen ejercicio que todo el mundo puede hacer.
  • Hacer musculación acelera la quema de grasa y mantiene la masa muscular.

El uso de estas estrategias mencionadas ayuda a acelerar la pérdida de grasa y a mantener la masa muscular.

Cómo hacer un jugo verde

Hacer jugos verdes sanos comienza por elegir recetas con jugos que saben bien mientras el sistema digestivo se adapta a vegetales más nutritivos.

Los jugos verdes deben hacerse en un extractor de jugos y no en la batidora. El extractor de jugos separa la fibra del jugo y permite procesar una gran cantidad de vegetales. Los jugos de la batidora son más espesos y no permiten la absorción rápida de los nutrientes y limitan la cantidad de vegetales que puede ingerir.

Los vegetales con un sabor dulce como el pepino, calabaza, zanahoria son buenos vegetales para principiantes. La idea es comenzar con estos vegetales y agregar vegetales como la espinaca y la col en cantidades más grandes.

Diferentes vegetales tienen sabores con intensidades diferentes. El jugo de remolacha tiene un sabor más intenso que el jugo de zanahoria, por lo que debe combinarse con vegetales con sabores más suaves como el apio, el pepino, la manzana o el limón.

El jugo de col tiene un sabor fuerte, pero cuando se mezcla con zanahoria o apio es muy sabroso. Añadir un poco de jengibre, una manzana y un poco de brócoli también combinan bien.

Para principiantes

Para acostumbrarse a tomar jugos verdes es necesario comenzar con los vegetales con sabor más ligero. Es importante que te sientas bien después de tomar los jugos. Si el jugo se te hace un poco pesado debes consumir una cantidad menor y diluir con agua. Puedes tardar algún tiempo hasta que el sistema digestivo se acostumbre.

Para los principiantes sugiero hacer una base con dos zanahorias y dos manzanas verdes. Añadir apio, pepino y lechuga. El objetivo es agregar más vegetales crucdos pues tienen una densidad nutricional más elevada. Añadir un limón ayuda a aumentar la absorción de nutrientes y a mejorar el sabor del jugo.

Ingredientes

Los ingredientes que mostramos a continuación son para principiantes. El objetivo es comenzar con los sabores más suaves y con el paso del tiempo consumir jugos con vegetales más nutritivos. Si quieres comenzar a hacer los jugos con los vegetales más amargos puedes agregar un limón o una lima para cambiar el sabor.

Si tu objetivo es adelgazar es mejor utilizar un limón, en lugar de zanahorias, remolacha o manzanas que contiene más fructosa que el limón o la lima.

Aquí están los ingredientes recomendados para empezar a tomar nuestros jugos:

  • Zanahoria y manzana. A pesar de no ser verde, esta base es ideal para principiantes. Tiene un buen sabor y es ligero para el sistema digestivo.
  • Pepino, apio, hinojo. A pesar de no ser tan ricos en nutrientes como la col o la espinaca, estos vegetales son los más fáciles de digerir y tienen un sabor agradable. Después de unas semanas puedes comenzar a agregar otros vegetales con un sabor más intenso.
  • Espinacas, lechuga, achicoria y endibia. Estos vegetales tienen un sabor un poco más intenso, pero no tan fuerte como la col.
  • Cilantro. Las hierbas aromáticas pueden dar buen sabor a los jugos. Es necesario tener cuidado con el cilantro, pues algunas personas no lo toleran bien. Comienza con cantidades pequeñas y aumenta lentamente.
  • Lombarda, col, hojas de diente de león. El jugo de col es uno de los más nutritivos a pesar del sabor amargo.

Mejorar el sabor del jugo

Para mejorar el sabor del jugo puede agregar algunos de estos vegetales y frutas:

  • Limón y lima. Puede agregar una mitad o un limón entero por cada 500 ml de jugo.
  • Manzana verde. Una manzana ayuda a cortar el sabor amargo de los jugos. Contiene pocas calorías y ayuda a la digestión.
  • El jengibre mejora el sabor del jugo y ayuda a limpiar el intestino, mejora la salud cardiovascular, baja el colesterol y previene la oxidación del colesterol bueno.

El jugo de zanahoria y el jugo de remolacha también tienen grandes beneficios, pero si tu objetivo es adelgazar es posible disminuir la ingesta calórica evitando estos vegetales.

Un jugo verde se basa en vegetales crudos, otros vegetales como la remolacha, el jengibre y algunos frutos para mejorar el sabor.

¿Los jugos verdes engordan?

Los jugos verdes contienen muchos nutrientes y pocas calorías, por lo que no engordan y son una buena ayuda para adelgazar. Si tu objetivo es bajar de peso debe minimizar la cantidad de fruta de los jugos para bajar la densidad calórica y evitar la fructosa. Para cortar el sabor amargo la mejor solución es agregar un limón o una manzana.

Dicho esto es importante decir que nunca he visto a nadie obeso por comer demasiada fruta. Las causas de la obesidad son el consumo excesivo de productos procesados con muchos carbohidratos como refrescos, zumos de fruta industriales, pan, pasta y otros alimentos con alta densidad calórica y pocos nutrientes. Independientemente de que tomes un jugo o no, necesitas un déficit calórico para adelgazar. .

¿Cuánto jugo puedo beber?

Unos 500 ml de jugo al día, pero puedes beber más. La forma más práctica es hacer el jugo por la mañana, beber todo o dividir para beber en dos veces.

Es mejor tomar el jugo fresco, pero el jugo se puede guardar de 12 a 24 horas. La mejor forma de conservarlo es en un recipiente de vidrio, llenando el frasco hasta arriba y meter en el frigorífico. El recipiente debe estar lleno para tener el mínimo de aire y así evitar la oxidación. Añadir un limón al jugo ayuda a evitar la oxidación.

Cómo conservar los jugos

Se tarda siempre algún tiempo en lavar los vegetales, preparar el jugo y limpiar el extractor de jugos. Por eso es más práctico hacer más jugo por la mañana para tomarlo más tarde. Es mejor tomar los jugos inmediatamente después de hacerlos, pero también puedes hacerlos y tomarlos algunas horas más tarde.

Con algunos cuidados puede conservar los jugos hasta 24 horas con poca pérdida de nutrientes. Aquí hay algunos consejos para conservar su jugo verde:

  • Añadir un limón o dos limas mejora el sabor del jugo y ralentiza el proceso de oxidación.
  • Almacenar el jugo en un recipiente de vidrio intentando que este esté quede bien lleno para evitar el aire y la oxidación. El aire contiene alrededor del 20% de oxígeno que oxida los nutrientes. Utiliza recipientes compatibles con una bomba de vacío. Esto elimina todo el oxígeno y minimiza la oxidación.
  • Guarda en el frigorífico y sacar antes de comer.

La mayoría de la gente toma su jugo durante la mañana, pero tomar durante el almuerzo o la cena también funciona.

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