Jugo de col: usos, beneficios y efectos secundarios

La col pertenece al género de plantas Brassica , que incluye brócoli, coliflor y col rizada. Informalmente, los miembros de este grupo son conocidos como vegetales crucíferos ( 1 ).

Esta verdura versátil se puede comer cruda o al vapor, fermentada e incluso en jugo.

El jugo de col está cargado de nutrientes, como las vitaminas C y K, y beberlo está relacionado con muchos de los supuestos beneficios, incluida la pérdida de peso, la mejora de la salud intestinal, la disminución de la inflamación, las hormonas equilibradas y la desintoxicación del cuerpo.

Sin embargo, solo algunas de estas afirmaciones están respaldadas por investigaciones.

Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre el jugo de repollo, incluidos sus usos, posibles beneficios para la salud e inconvenientes.

Beneficios de beber jugo de repollo

Si bien muchas investigaciones respaldan los beneficios para la salud de las verduras enteras como el repollo, pocos estudios han investigado los efectos del consumo de verduras en forma de jugo (2 3 vitamina C , un nutriente que juega muchos papeles importantes en su cuerpo. La vitamina C es compatible con la salud inmunológica y también actúa como un poderoso antioxidante (4 5 6 combatir la inflamación .

Aunque la inflamación a corto plazo es una respuesta positiva al estrés agudo, la inflamación a largo plazo puede ser dañina y provocar enfermedades. Por lo tanto, es importante limitar la inflamación a largo plazo tanto como sea posible (7 sulforafano , un compuesto de azufre que se encuentra en muchas verduras de Brassica , y kaempferol, un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios (8 9 10 11 las úlceras estomacales .

De hecho, el jugo de repollo se ha utilizado como un remedio tradicional para las úlceras estomacales, y algunas investigaciones antiguas sugieren que puede ser un tratamiento efectivo (12 13 14 15 chucrut , un tipo de repollo fermentado, es rico en bacterias de ácido láctico. Estos probióticos son reconocidos por sus beneficios para la salud intestinal (16

  • Posibles efectos anticancerígenos. El jugo de col puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. De hecho, consumir 5 o más porciones de vegetales crucíferos semanalmente está relacionado con un riesgo 33% menor de linfoma en mujeres (8 17 18 un colesterol más bajo que el grupo de control. Otros estudios vinculan la ingesta de vegetales crucíferos con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (19 20 21 22

    Posibles efectos secundarios

    Aunque beber jugo de repollo probablemente ofrece varios beneficios, hay algunos inconvenientes potenciales a considerar.

    Grandes cantidades pueden afectar la tiroides

    Alguna evidencia sugiere que consumir repollo en grandes cantidades puede afectar su tiroides.

    Las sustancias llamadas bociógenos en el repollo pueden inhibir el transporte de yodo a la tiroides, un proceso necesario para la función normal de la tiroides.

    De hecho, algunos estudios han observado una correlación entre la ingesta de vegetales crucíferos y el riesgo de cáncer de tiroides, aunque los resultados no fueron concluyentes (23 24 25 26 27 28 29 24 fibra . La fibra promueve la sensación de saciedad, mantiene la salud intestinal, ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre y puede reducir el colesterol (30 31 alterar positivamente las bacterias intestinales (32 síndrome del intestino irritable (SII) a menudo tienen dificultades para digerir (33 34

    ¿Deberías beber jugo de repollo?

    El jugo de col, junto con otros jugos verdes, puede ofrecer varios beneficios para la salud.

    Los jugos son una excelente manera de obtener una alta dosis de nutrientes y antioxidantes en una forma fácil de consumir.

    Sin embargo, las personas con SII y las que toman ciertos medicamentos deben consultar con su proveedor de atención médica antes de incorporar el jugo de repollo en sus dietas.

    Si elige beber jugo de repollo, hágalo con moderación. Debido a que el jugo de repollo tiene un sabor fuerte, considere combinarlo con otros jugos, como la manzana o la zanahoria, para reducir el amargor y hacerlo más sabroso.

    Además, si no le gusta el jugo de repollo, puede cosechar fácilmente sus beneficios para la salud al incluir repollo entero en su dieta. Los platos de col como el chucrut, la col rellena y la ensalada de col son un excelente lugar para comenzar.

    Resumen El jugo de col es una opción saludable. Sin embargo, si tiene SII o está tomando medicamentos anticoagulantes, consulte con su proveedor de atención médica antes de incluirlo en su régimen.

    La línea de fondo

    El repollo es un vegetal saludable, delicioso y versátil que puede ser una gran adición a su dieta.

    Agregar repollo a su jugo diario puede proporcionarle una dosis de compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y promotores de la salud intestinal, que pueden beneficiar su salud de varias maneras.

    Sin embargo, no se preocupe si el jugo de repollo no está de acuerdo con usted. Puede cosechar los beneficios del repollo, ya sea que lo consuma en jugo o entero.

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