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Higo Chumbo

Es increíble la cantidad de frutas exóticas que existen, y hasta en donde menos pensamos podemos encontrarlas. Este es el caso del higo chumbo, que sale de un cactus. Es procedente de México, pero hoy en día se puede encontrar en diversas partes del mundo incluida Europa.

Su color es verdoso claro, anaranjado o amarillento. Solo la pulpa debe comerse, las semillas no. Pero ¿realmente vale la pena el arduo trabajo que conlleva este fruto? Te animamos a leer este artículo, para que te sorprendas de todos los beneficios y propiedades del higo chumbo.

¿Cómo se consume este fruto?

El higo sale de un cactus que llega a medir hasta 3 metros, su color es verdoso claro, anaranjado o amarillento. Solo la pulpa debe comerse, las semillas no. Si deseas consumirlo, debes esperar que un experto en estos frutos lo procese. Este proceso se lleva a cabo en verano que es cuando se madura este delicioso fruto de sabor peculiar.

higo chumbo

Luego de limpiarle las espinas, se puede preparar como cuando haces pollo relleno, agregándole carnes y verduras o vegetales. Se pasan al grill, se pican en trozos y luego se hierven, con esto puedes hacer ricas tortillas, o incluso agregar a ensaladas.

Pero no solo se puede comer como alimento salado, también pueden hacerse ricos postres, helados, conservas y cocteles. Aunque también se puede consumir fresco como fruto.

¿Cuáles son los beneficios y propiedades del higo chumbo?

Este es un fruto bajo en calorías, por cada 100 gramos hay 50. Esto favorece a las dietas para bajar de peso. Pero no solo favorece a la estética, también es altamente beneficioso para la salud.

Beneficios para la salud

Aunque es un fruto que se produce en climas extremos como en los desiertos, contiene muchas propiedades nutricionales que las obtiene del sol y el suelo seco, hasta de terrenos pedregosos. Aquí podrás ver cuáles son sus beneficios para tu salud:

  • Se recomienda para detener la diarrea, ya que es una fruta astringente y contiene poca fibra.
  • Es un fruto rico en vitaminas, por ejemplo, la vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico. Y la vitamina A.
  • Además, contiene vitaminas de complejo B, una de ellas la B3 ayuda al buen funcionamiento de las proteínas, y para que las neuronas y el cerebro trabajen correctamente.
  • También ayuda a relajarse, ya que logra por medio del ácido Gamma-aminobutírico que el sistema nervioso se regule.
  • Es rico en minerales, como el magnesio, el calcio, el potasio y el fósforo.
  • Mejora el rendimiento en las actividades diarias, ya que da energía, debido a la fructuosa y glucosas presentes en su pulpa.
  • Aunque contiene glucosa y a una persona sana le favorece, cuando se trata de una persona diabética este mismo fruto ayuda a disminuir la glucosa en su cuerpo. Este es un proceso extraño y se debe a la combinación de azúcares, sin embargo, los expertos no entienden bien este mecanismo.
  • Contiene una sustancia llamada Prolina, esto mejora la formación de los cartílagos y las articulaciones, previniendo de esta manera la osteoporosis.
  • Ayuda a reducir el nivel del colesterol en la sangre y de los triglicéridos.

Deseamos que puedas apreciar los beneficios y propiedades del higo chumbo. Y te deleites en la variedad de presentaciones como puedes consumir este grandioso fruto del desierto.

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