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Esta es la verdura menos sana que se puede comer, según los expertos

Esta es la verdura menos sana que se puede comer, según los expertos

Nunca encontrará un nutricionista profesional que no recomiende comer más verduras. Pero como el interés en mantenerse en forma sólo aumenta en todo el mundo, un estudio de Harvard sobre la dieta y la pérdida de peso está confundiendo a la gente.

Investigadores en Harvard T.H. Chan School of Public Health examinaron las dietas diarias de aproximadamente 130,000 adultos durante 20 años. Cada cuatro años, los científicos solicitaban diarios sobre lo que los participantes habían comido todos los días durante una semana, y cada dos años, los participantes informaban sobre su peso exacto. Con estos resultados, el estudio pudo identificar una categoría de verduras que realmente contribuye al aumento de peso.

Con los datos, pudieron identificar la planta que lleva al mayor aumento de peso, también conocida como la planta menos saludable de todas. ¿Tienes curiosidad por saber qué era?

Y el vegetal menos saludable es…

Según el informe de Harvard, los participantes que comían más verduras con almidón, como maíz, papas y guisantes, eran más propensos a aumentar de peso. El maíz fue el peor, con dos kilos de peso ganados por cada porción adicional en cuatro años. ¿La razón?

Estos alimentos almidonados tienen cargas glicémicas más altas, produciendo picos frecuentes e intensos de azúcar en la sangre después de la ingestión, lo que puede causar que una persona quiera comer aún más.

Por otro lado, el estudio encontró que los participantes que ingerían muchas verduras ricas en fibra, como repollo y frijoles, probablemente perderían peso con el tiempo.

A pesar de estos descubrimientos, no podemos imaginar que vas a dejar de lado todos los beneficios para la salud del maíz, además de su irresistible sabor, ¿verdad?

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