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¿Es saludable la sémola? Qué, Beneficios, Recetas y Cómo Usarlo

¿Es saludable la sémola? Qué, Beneficios, Recetas y Cómo Usarlo

El cuerpo humano necesita recibir todos los nutrientes completamente para funcionar correctamente. Tener una dieta sana y equilibrada asegura que tendremos una salud completa y también puede ayudar a prevenir muchas enfermedades.

Varios alimentos pueden contribuir a una vida mejor, incluyendo la sémola, un subproducto del trigo, el maíz o los granos de arroz. La sémola es saludable y puede tener muchos beneficios para la salud, fácilmente añadidos a las comidas diarias de diferentes maneras.

A continuación aprenderemos qué es la sémola, cuáles son los beneficios de este alimento y algunas recetas para saber cómo utilizarlo en la vida cotidiana.

¿Qué es la sémola?

La sémola, también conocida como sémola, es el nombre que se le da a un subproducto del trigo que permanece después de procesar y moler la harina de los granos más duros. Tiene una textura granular y más gruesa que la harina y es parte de los granos de trigo, maíz o arroz.

La sémola es ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de pastas en general, para mejorar la textura de caldos, sopas y salsas, y también puede ser enriquecida con hierro y ácido fólico.

Los investigadores y expertos creen que la sémola es saludable y puede tener muchos beneficios para la salud. Puede ayudar a controlar el apetito, ya que su digestión es muy lenta, y contiene varios nutrientes, como muchas vitaminas del complejo B, así como varios minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio, potasio, entre muchos otros.

Aquí están algunos de los beneficios de este alimento y por qué la sémola es saludable:

1. Ayuda para el control de peso

La sémola es rica en nutrientes que ayudan a controlar el apetito, como la fibra, que promueve una digestión más lenta, y tiene un bajo consumo de calorías – aproximadamente 150 calorías por cada media taza de sémola seca.

Este alimento también contiene poca grasa. Por todo esto, es una gran opción para aquellos que quieren una dieta más saludable.

2. Ayuda a ganar masa muscular

La sémola es rica en proteínas y contiene 4 gramos de proteínas por cada porción de 100 gramos. Por lo tanto, puede ayudar a ganar masa muscular, promoviendo el crecimiento muscular y estimulando el fortalecimiento de los tejidos. Además, este alimento también tiene bajos niveles de grasa, a diferencia de las fuentes de proteína animal que suelen ser ricas en grasas saturadas.

3. Tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B

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Las vitaminas B son esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo. Entre las muchas vitaminas presentes en la sémola se encuentran la tiamina, que estimula la función del sistema nervioso y promueve la mejora de las funciones del cerebro, y el ácido fólico, que es fundamental en la producción de glóbulos rojos, y es importante durante la formación del feto durante el embarazo.

Una porción de sémola satisface aproximadamente el 25% de la necesidad diaria de ácido fólico del cuerpo y el 28% de la necesidad de tiamina del cuerpo.

4. Fortalece el sistema inmunológico

La sémola es rica en el mineral selenio, que es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir infecciones, además de ser un nutriente con alto poder antioxidante, evitando la oxidación de las membranas celulares y del ADN, previniendo así muchas enfermedades. Una porción de sémola satisface aproximadamente dos tercios de la necesidad diaria de selenio recomendado.

Además, el selenio también tiene un alto poder antioxidante, ayudando a prevenir la oxidación dañina de las membranas celulares y el ADN que puede contribuir al desarrollo de numerosas enfermedades, incluyendo la enfermedad cardíaca.

5. Previene la anemia

La sémola también es saludable porque puede ayudar a prevenir muchas enfermedades, incluyendo la anemia. Este alimento es rico en hierro, un mineral que ayuda a mejorar la circulación al participar en el proceso de transporte de oxígeno a través de los glóbulos rojos del cuerpo.

Cada porción de sémola contiene 1.8 mg de hierro, cubriendo aproximadamente el 10% de las necesidades diarias de hierro para las mujeres y el 23% de las necesidades diarias de hierro para los hombres.

¿Cómo utilizar la sémola en la vida cotidiana?

La sémola se puede añadir fácilmente a muchas recetas, tanto dulces como saladas, para que pueda disfrutar de todos los beneficios de este alimento y mejorar su salud de forma fácil y agradable. Aquí hay algunas recetas para la sémola:

1. Pastel de sémola

Ingredientes:

Para la masa

  • 1 1/2 taza de azúcar o edulcorante culinario;
  • 3 tazas de sémola;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 100 g de margarina derretida
  • 2 tazas de leche.

Para el jarabe

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de agua;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • coco rallado para espolvorear.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa, verter en forma rectangular engrasada. Hornee en un horno mediano, precalentado hasta que se hornee y se dore. Mezclar los ingredientes del almíbar y verter sobre la torta perforada con un tenedor para que penetre. Espolvorear con coco rallado.

2. Ñoquis de sémola

Ingredientes:

  • 250 g de sémola;
  • 1 litro de leche;
  • 100 g de parmesano;
  • 100 g de mantequilla
  • 2 unidades de yema de huevo;
  • sal al gusto;
  • nuez moscada al gusto;
  • salsa de tomate estofada.

Modo de preparación:

En una cacerola a fuego lento, añadir la leche, la mantequilla y las yemas de huevo. Mezclar lentamente hasta que hierva. Agregar poco a poco la sémola y el queso parmesano, revolviendo siempre hasta que se desprenda de la sartén. Corregir la sal y sazonar con un poco de nuez moscada. Retire del fuego y deje enfriar. Colocar sobre una superficie lisa y cortar los ñoquis. Servir con la salsa de su elección.

Conclusión

La sémola, también conocida como sémola, es el nombre que se le da a un subproducto del trigo que permanece después de procesar y moler la harina de los granos más duros. Muchos investigadores y expertos creen que la sémola es saludable y que puede tener muchos beneficios para la salud, incluyendo ayudar a controlar el apetito y reducir el peso, así como contener muchos nutrientes, como muchas vitaminas del complejo B y minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio, potasio y muchos otros.

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