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Dieta Ravenna

La dieta Ravenna volvió a dejar en evidencia después de que la presidenta Dilma Rousseff perdiera 13 kg a principios de 2015. Mucha gente se preguntaba qué habría hecho para llegar a eliminar los kilos de más que tenía.

Vamos a profundizar un poco más acerca de la dieta Ravenna y a ver un menú completo para ver exactamente cómo funciona.

¿Qué es la dieta ravenna?

Más que una simple dieta, Rávena es un procedimiento que favorece la pérdida de peso basado en los siguientes factores: la ingesta de calorías reducidas (que sigue el método de consumir sólo 800-1200 calorías diarias), seguimiento nutricional, supervisión psicológica y médica, ejercicio y participación en grupos de terapia.

La dieta de Ravenna fue creada en la década de 1990 por el médico y psicoanalista argentino Máximo Ravenna, que afirma haber tratado a más de 50.000 pacientes en todo el mundo y que busca promover una relación sana entre las personas y la comida a través de su trabajo.

dieta ravenna

Según el sitio del médico, el procedimiento es adecuado para personas a partir de cinco años de edad, que sufren algún grado de obesidad, sobrepeso o quieren mejorar el estado de su salud.

Este tipo de dieta se considera una dieta hipocalórica.

¿Como funciona?

En la práctica, la dieta Ravenna consiste en tres etapas: corte, la medida y la distancia. En la primera fase de corte, la persona elimina sus hábitos de vida, tales como el exceso en el consumo de alimentos, la exageración en el tamaño de las porciones y la costumbre de comer todo el tiempo.

En la fase de medida, lo que sucede es la identificación de cuál debe ser el tamaño de las porciones de los pacientes y cuánto debe disminuir sus medidas del cuerpo. A su vez, la distancia es determinar cuál debe ser el intervalo de tiempo entre una comida y otra y definir qué alimentos se deben mantener alejados.

Durante el proceso, cada paciente recibe la preparación de un plan de alimentación bajo en calorías diario, proporcionando cuatro comidas diarias. A este programa también se le suma la inclusión de suplementos de vitaminas, minerales y aminoácidos a la dieta.

Una vez alcanzado el peso ideal, el paciente inicia la etapa de mantenimiento del cuerpo adquirido y pasa por una etapa de reconocimiento de su nueva imagen corporal.

La pérdida de peso esperada con la dieta Ravenna es de 7-10% de los kilos que tenía antes de empezar a trabajar con la técnica para los hombres y de 5-7% para las mujeres en el primer mes.

Menú completo de la dieta Rávena

El menú de la dieta Ravenna incluye cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena. No elimina por completo ningún grupo de alimentos y está compuesto pos sales minerales, vitaminas, proteínas, grasas y carbohidratos.

Sin embargo, los hidratos de carbono simples de harina y azúcares tales como pan, pasta, pasteles y dulces procesados ​​refinados, no se permiten en el menú de la dieta de Ravenna. Estos alimentos tienen un alto índice glucémico, lo que significa que son absorbidos muy rápidamente por el cuerpo, causando picos y caídas bruscas en los niveles de azúcar en la sangre. Este efecto se traduce en un aumento en el apetito.

Otros alimentos que no aparecen en el menú de la dieta Ravenna son el queso amarillo y alimentos fritos. Sin embargo, se aceptan volver a la rutina después de que el paciente logre el peso deseado, para comprobar cómo es su relación con estos alimentos y si tendrá algún comportamiento relacionado con la sobrealimentación excesiva o trastorno por atracón.

Los alimentos que más destacan son altos en fibra, de bajo índice glucémico, cítricos, termogénicos (que aceleran el metabolismo y queman grasa de manera más eficiente) y proteínas magras como pescado y pollo.

El intervalo entre una comida y otra puede ser de tres a seis horas, que puede variar en cada persona.

A continuación tienes algunos ejemplos de menús para un día completo, pero no hay que olvidar que cada ejemplo se prepara de acuerdo con las necesidades y características de cada paciente y no hay un plan de dieta Ravenna que se aplique a todas las personas por igual:

Menú 1

Desayuno:

  • 1 capuccino (la dieta permite uno al día, en el desayuno o merienda);
  • 1 huevo entero con 30 g de Mozzarella rallado.

Almuerzo:

  • Caldo de coliflor con albahaca;
  • Plato 90 g de ensalada con tres diferentes tipos de verduras crudas o cocidas;
  • 1 parte de proteína, que puede ser de carne roja 100 g, 120 g de pollo, 120 g de camarones, 150 g de pescado blanco o 100 g de salmón con 60 g de sopa vegetal. Consejo: la carne debe ser pesada en crudo;
  • Gelatina o ½ ración de fruta para el postre.

Merienda:

  • ½ plátano, con dos rebanadas de queso mozzarella y canela o yogur sin azúcar con 1 cucharada de fruta en trozos.

Cena:

  • Igual que el almuerzo.

Menú 2

Desayuno:

  • 1 yogur desnatado con edulcorante sacarosa o stevia;
  • 1 bol de fruta (puede ser melón, fresa o de pera, por ejemplo).

Almuerzo:

  • 1 tazón de sopa de calabaza con brócoli;
  • 1 plato de ensalada de lechuga, rúcula y berros: Condimento: 1 aceite de oliva virgen extra, 1
  • pizca de sal y vinagre al gusto;
  • Medio filete de carne magra;
  • 1 porción de arroz;
  • 1 plátano con canela y 1 café espresso.

Merienda:

2 tostadas sin gluten ni azúcar;
1 queso.

Cena:

  • 1 tazón de sopa de verduras (puede ser verde, zanahoria y apio);
  • 1 plato de ensalada de tomate en rodajas y lechuga al gusto. Condimento: aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal y vinagre al gusto;
  • 1 plato de pollo y patatas cocidas cortadas;
  • 1 tazón de gelatina y 1 taza de té blanco para el postre.

¿Tener una ingesta diaria tan baja en calorías no trae problemas de salud?

Como se mencionó anteriormente, la tasa de calorías para una persona que sigue este método es de entre 800 y 1200 calorías al día.

Este valor es tan bajo porque cuando el cuerpo consume un contenido de calorías reducidas, en lugar de quemar glucosa para obtener energía, el metabolismo utiliza las grasas.

Sin embargo, este proceso puede traer efectos negativos al cuerpo como la producción de cuerpos cetónicos, que cuando se encuentran en altas cantidades puede dañar las células humanas.

Es importante tener en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) no considera saludable aquellos métodos para perder peso que proporcionen menos de 1.000 calorías diarias.

Al proporcionar tan pocas calorías para el cuerpo, una persona corre el riesgo de no disponer de la cantidad total de nutrientes que necesita para funcionar de forma saludable. Sin embargo, como el número de calorías consumidas varía de paciente a paciente, no se puede determinar si la dieta Ravenna trae problemas de salud o no. Para ello, necesitamos evaluar caso por caso.

Consideraciones finales

Ravenna es un amplio método de pérdida de peso, lo que además de la educación nutricional, aporta un enfoque más amplio, teniendo en cuenta la cuestión psicológica, la práctica de la actividad física y la salud para promover la pérdida de peso.

Además, cada persona se trata de forma individual, lo que indica que cada paciente debe seguir un menú, que es diferente de los otros, de acuerdo a las necesidades y características físicas y del cuerpo de la persona.

Es por ello que hay que destacar aquí que los ejemplos que se muestran en los menús de más arriba, se utilizan como base de cómo funciona la dieta, pero no son una garantía de éxito, ya que se aplica a un paciente en particular, no en general.

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