Cuánto tiempo lleva sentirse mejor después de una dieta sin gluten

Hay buenas noticias si está a punto de comenzar la dieta libre de gluten : muchas personas, la mitad o más en mi experiencia, comienzan a sentirse mejor en pocos días.

Algunos síntomas pueden mejorar pronto, mientras que otros tardan más

Sin embargo, eso no significa que volverá a sentirse absolutamente normal dentro de una semana. Tomará mucho más tiempo que eso para recuperarse por completo, especialmente si tenía síntomas graves de enfermedad celíaca antes de ser diagnosticado.

Muchas personas informan que sus síntomas digestivos comienzan a mejorar a los pocos días de eliminar el gluten de sus dietas. La fatiga y cualquier niebla cerebral que haya experimentado parecen comenzar a mejorar también en la primera semana o dos, aunque la mejora allí puede ser gradual.

Otros síntomas, como la dermatitis herpetiforme con picazón , pueden tardar mucho más en desaparecer.

Síntomas de la enfermedad celíaca

El hambre puede ser un efecto secundario

Puede sentirse constantemente hambriento durante las primeras semanas sin gluten, y es posible que desee comer todo el tiempo. Esto es completamente normal: es la forma en que su cuerpo trata de compensar el hecho de no haber podido absorber los alimentos. Su apetito voraz debería calmarse eventualmente.

Esté atento al gluten oculto

También puede encontrar que se siente significativamente mejor durante unos días después de comenzar la dieta, pero luego experimenta una fuerte recurrencia de sus síntomas. Si esto le sucede, revise su dieta en busca de gluten oculto , es muy posible que haya ingerido accidentalmente un poco. Es fácil cometer errores cuando se está libre de gluten por primera vez.

Desafortunadamente, es normal que sus reacciones al gluten —incluso a un poquito de gluten— sean muy malas una vez que haya pasado sin gluten. Deberá protegerse contra la contaminación cruzada con gluten en todo momento, pero no se preocupe, eso pronto se convertirá en una segunda naturaleza para usted.

Fuentes de gluten

A menos que un alimento esté etiquetado sin gluten, asegúrese de leer las etiquetas y verificar las siguientes fuentes de gluten.

  • Trigo
  • Derivados del trigo, como las moras de trigo, la espelta, la farina, el durum, el graham, el farro, el emmer, la sémola, el trigo khorasan y el trigo einkorn
  • Centeno
  • Cebada
  • Malta
  • levadura
  • Triticale
  • Almidón de trigo

Alimentos que normalmente contienen gluten

Además, tenga en cuenta los alimentos que comúnmente contienen gluten, que incluyen:

  • Pastas
  • Cereal
  • Alimentos para el desayuno, como panqueques, waffles, crepes y galletas.
  • Granola
  • Panes
  • Pasteles, como pasteles, rosquillas y panecillos
  • Crutones
  • Tortillas de harina
  • Galletas
  • Empanado
  • Cerveza
  • Productos horneados, como magdalenas, pan de plátano y galletas.

Concéntrese en su nutrición sin gluten

Además de sentirse mejor antes, es posible que deba abordar cualquier desnutrición causada por celíacos. Muchos celíacos descubren que tienen deficiencias de vitaminas y minerales cuando se les diagnostica que pueden interferir con su bienestar. Hable con su médico acerca de los suplementos que debe considerar y asegúrese de usar solo vitaminas sin gluten.

¿Por qué la enfermedad celíaca no tratada puede causar desnutrición?

Sentirse completamente mejor lleva tiempo

Aunque debería comenzar a sentirse un poco mejor rápidamente, a la mayoría de las personas que estaban muy enfermas antes del diagnóstico les lleva mucho tiempo, por lo general meses, sentirse completamente «normales» nuevamente. No se desanime si no se recupera de inmediato. Mientras continúe viendo una mejora gradual, irá en la dirección correcta. Sin embargo, si no siente que está progresando lo suficiente, hable con su médico acerca de sus síntomas continuos.

Fuentes

  • Celiac Disease Foundation. Sources of Gluten.

  • Celiac Disease Center at Columbia University. Diet: Gluten-Free Diet.

Categorías