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Conozca las propiedades de las semillas de calabaza!

La calabaza es una planta muy nutritiva, rica en emcarotenoides, que es antioxidante, por lo que protege las células de todo nuestro cuerpo de las enfermedades y el envejecimiento prematuro. También contiene vitamina A, que beneficia a la piel.

Además de las propiedades que se encuentran en la fruta, siempre se tira una parte importante: las semillas, que resultaron ser extremadamente nutritivas, ricas en fibra, siendo uno de los alimentos más ricos en fibra jamás investigados.

Las semillas de calabaza, que pueden ser un bocadillo delicioso, se consideran un calmante natural , (se llaman “Prozac natural” por su efecto calmante), esto porque contiene altas dosis de triptófano, una sustancia que actúa como neurotransmisor y actúa sobre el estado de ánimo.

Estas semillas también son especiales para ser consumidas en un snack bar, que contiene unos 150 mg de magnesio, que es un protector del sistema inmunológico y también fortalece los músculos. Además, se transforman en harina para enriquecer alimentos como tortas y panes, etc.

Esta harina ayuda a proteger el intestino de enfermedades, ya que funciona como si estuviera “barriendo” el intestino, eliminando las sustancias tóxicas y nocivas que se depositan en las paredes.

Compruebe lo sencillo que es hacer harina de calabaza en casa!

  1. Lave la calabaza a fondo y déjela en agua y solución de cloro durante cinco minutos
  2. .

  3. retirar las semillas y remojarlas en agua para separarlas bien de la pulpa;
  4. dejar secar las semillas durante doce horas en estado natural o secarlas en la estufa durante diez minutos;
  5. asar las semillas en una sartén hasta que estén doradas;
  6. batir las semillas tostadas en una licuadora y tamizar hasta que se convierta en un polvo muy fino.

Esta harina, además de enriquecer diversos alimentos, puede transformarse en deliciosas galletas creadas por la nutricionista Cristina Freitas de la Universidad Federal de Río de Janeiro:

Aprenda la receta para galletas de harina de semilla de calabaza

Rendimiento: 1 kilo de masa produce 150 unidades de galletas.

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 5 tazas de harina de semilla de calabaza
  • 1 taza y media de azúcar morena;
  • 12 cucharadas llenas de margarina;
  • 10 gotas de vainilla;
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 tazas y media de té de harina de trigo.

Preparación:

Seleccione las semillas de calabaza, enjuague con agua corriente y seque naturalmente durante doce horas o en el horno durante diez minutos. A continuación, asar las semillas durante 20 minutos a fuego lento (en una sartén) o en el horno (en una bandeja para hornear) hasta que estén doradas. Tan pronto como se enfríe, triturar (en la licuadora), tamizar y reservar.

Batir el huevo con la margarina hasta que se forme una crema. Agregue la harina de semilla de calabaza y los otros ingredientes. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dar forma a las galletas y colocarlas en una fuente para hornear engrasada. Hornear durante 15 o 20 minutos a 120°C.

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