Cómo su dieta puede desencadenar migrañas

Los desencadenantes de la migraña en la dieta son muy comunes. Algunas personas notan migrañas dentro de unos minutos o hasta varias horas después de consumir ciertos alimentos o bebidas. Si bien es posible que no tenga migrañas en respuesta a cada uno de los desencadenantes conocidos de la migraña en la dieta, es una buena idea familiarizarse con los alimentos inductores de migraña más comunes y estar atento a los síntomas de la migraña después de comerlos.

Ilustración de JR Bee, Verywell

Componentes de alimentos que desencadenan migrañas

Hay varios componentes y aditivos naturales que se han relacionado con las migrañas, y los diferentes alimentos que causan estos dolores de cabeza pueden tener uno o más de estos ingredientes. Dicho esto, no se conocen exactamente los componentes inductores de migraña de algunos alimentos desencadenantes.

Los desencadenantes dietéticos inducen migrañas a través de varios mecanismos diferentes, como la alteración de la liberación de serotonina, causando la constricción (estrechamiento) o dilatación (ensanchamiento) de los vasos sanguíneos, o estimulando directamente las vías neuronales en el cerebro.

Alcohol

Existen varios mecanismos posibles que pueden explicar el vínculo entre el alcohol y las migrañas , incluido el efecto del alcohol en los vasos sanguíneos del cerebro, la inflamación y la interacción de neurotransmisores. El alcohol es uno de los desencadenantes de migraña más comúnmente reportados.

Cafeína

La cafeína es un potente vasoconstrictor (algo que estrecha los vasos sanguíneos) e interactúa con neurotransmisores que modulan el dolor. A menudo, es la abstinencia de cafeína la que causa las migrañas, pero algunas personas son muy sensibles a la cafeína y pueden experimentar migrañas como resultado de la cafeína misma.

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Nitratos

Un conservante que destruye las bacterias, los nitratos se utilizan para hacer que las carnes procesadas duren más; agregan un color rosado también. Pueden producir vasodilatación (ensanchamiento de los vasos sanguíneos) y también pueden estimular directamente las vías neuronales del cerebro, induciendo dolor.

Tiramina

Una sustancia que está naturalmente presente en muchos alimentos, la tiramina puede alterar los neurotransmisores en el cerebro, incluida la serotonina, que modula el dolor y el estado de ánimo. Tenga en cuenta que si toma un antidepresivo en la clase de inhibidores de la monamino oxidasa , debe evitar la tiramina en su dieta.

Evitar la tiramina al tomar inhibidores de IMAO

Feniletilamina

La feniletilamina, un químico natural que se encuentra en algunos alimentos que puede alterar la función del neurotransmisor en el cerebro, se ha reconocido como un desencadenante de la migraña.

Histamina

Un componente natural de varios alimentos, la histamina puede causar una migraña al desencadenar la inflamación.

Glutamato Monosódico (MSG)

A veces agregado como un potenciador del sabor en la comida china, el MSG también se encuentra en sopas comerciales, salsa de soja, aderezos para ensaladas, cenas congeladas, mezclas de sopas, picatostes, relleno y chips de bocadillos.

En las etiquetas de los alimentos, MSG se puede llamar con otros nombres como caseinato de sodio, proteínas hidrolizadas o levadura autolizada. MSG puede inducir vasodilatación o estimular directamente los receptores nerviosos, los cuales pueden desencadenar una migraña.

MSG y dolores de cabeza

Aspartamo

Un componente aditivo de los edulcorantes artificiales, el aspartamo puede interactuar con la serotonina.

Levadura

Algunos informes sugieren que la levadura en productos horneados puede contribuir a las migrañas, aunque el mecanismo no está claro y el vínculo no es tan consistente como los otros desencadenantes de la migraña en la dieta.

Alimentos inductores de migraña

Los alimentos que contienen MSG o aspartamo generalmente tienen estos aditivos en la etiqueta. En general, también sabría si está bebiendo algo que contiene alcohol. Pero algunos alimentos que inducen migraña no son tan obvios porque sus ingredientes pueden ser más difíciles de determinar.

Algunos componentes comunes que inducen la migraña están presentes en los alimentos que generalmente no están empaquetados y generalmente no vienen con una etiqueta nutricional.

La cafeína está presente en el café, así como en otros alimentos y bebidas, que incluyen:

  • Bebidas sin alcohol
  • Chocolate caliente
  • Chocolate
  • Chocolate que contiene bocadillos y postres

Los nitratos se encuentran en algunos tipos de carnes, que incluyen:

  • Perros calientes
  • Embutidos
  • Sustitutos de carne artificial (a menudo como aditivo de color)

La tiramina se encuentra en concentraciones más altas en los alimentos que han sido fermentados, como:

  • Queso añejo o azul
  • Yogur
  • Carne o pescado ahumado, curado o en escabeche
  • Vino tinto o cerveza
  • Salsa de soja, miso, tempeh

Los alimentos que contienen feniletilamina incluyen:

  • Tarta de queso
  • Quesos amarillos
  • Chocolate
  • Fruta cítrica
  • Cacao
  • Relleno de tarta de bayas o bayas enlatadas
  • vino tinto

Los alimentos que contienen histamina incluyen:

  • Plátano
  • Carne de cerdo
  • Cerveza
  • Queso, especialmente amarillo madurado
  • Higado de pollo
  • Berenjena
  • Pescado, marisco
  • Carne procesada, como salami
  • Chucrut
  • Tempeh, tofu, miso, tamari
  • Espinacas
  • fresa
  • Tomate, salsa de tomate, pasta de tomate
  • Vino
  • Levadura y alimentos que contienen levadura
  • Piña
  • Fruta cítrica
  • Chocolate

Una dieta para la prevención de la migraña

La eliminación simultánea de todos los posibles alimentos desencadenantes no es una buena idea debido a la gran cantidad de posibles factores desencadenantes. Para la mayoría de las personas, ese tipo de dieta es demasiado restrictivo y difícil de cumplir. También sería innecesario porque la mayoría de las personas no tienen migrañas en respuesta a todos los desencadenantes de alimentos.

En cambio, llevar un diario sobre el dolor de cabeza y la dieta puede ayudarlo a realizar un seguimiento de cuándo comienzan sus síntomas y qué alimentos puede haber comido antes de que comenzaran sus migrañas. Si puede identificar las tendencias de esa manera, puede ayudar el evitar selectivamente los alimentos ofensivos.

Tenga en cuenta que omitir comer puede ser un desencadenante de la migraña, por lo que comer comidas regulares y bien balanceadas es un componente clave de la prevención de la migraña.

Consejos

Si cree que los alimentos pueden estar empeorando sus síntomas de migraña o está considerando probar una dieta de migraña, asegúrese de hablar con su médico. Retrasar el diagnóstico estándar y la atención médica puede tener serias consecuencias.

Fuentes

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