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Cómo preparar el bistec con cáscara de plátano – Receta y consejos

Cómo preparar el bistec con cáscara de plátano - Receta y consejos

Aquellos que son vegetarianos necesitan adaptarse creando recetas creativas para reemplazar la carne. El bistec con cáscara de plátano es uno de ellos. Muchos chefs y cocineros usan la cáscara de plátano para reemplazar la carne, porque la cáscara tiene una textura similar a la del bistec, y tiene un sabor delicioso.

Para eliminar un poco de la astringencia de la cáscara, puede remojarla en zumo de limón o vinagre y luego escurrirla, o hervir agua y dejarla pelar durante al menos 5 minutos. El bistec se puede hornear, freír y preparar empanizado y es delicioso. Puedes sazonar con lo que prefieras: ajo, pimienta negra, perejil, cebolleta, pimentón, curry o lo que prefieras, depende de ti y de tu gusto. Recuerde que la cáscara de plátano puede tener un sabor dulce, pero nada que interfiera en la preparación de la receta.

Lo bueno es que la receta del bistec con cáscara de plátano aprovecha todos los ingredientes de la fruta. En lugar de tirar las cáscaras a la basura, las reutilizas en la cocina. Si no eres vegetariano, también vale la pena intentarlo, ya que puede ser una forma de consumo mucho más nutritiva y diferente. Echa un vistazo a las siguientes recetas sobre cómo hacer, algunos consejos y buen apetito!

1. Receta para filete de cáscara de plátano con pimentón

Ingredientes:

  • 2 cáscaras de banana-nanica;
  • 1/2 taza de harina de trigo integral;
  • 4 cucharadas de maicena;
  • 1/4 taza de agua;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 1 taza de salvado de pan tostado;
  • sal al gusto;
  • 1 pizca de azafrán;
  • 1 pizca de pimentón;
  • aceite para freír.

Modo de preparación:

Lave bien el plátano con un cepillo para alimentos. Pelar y cortar los extremos de la cáscara de plátano. Frotar el ajo y una pizca de sal en las cáscaras y dejar reposar durante unos 30 minutos en esta preparación. Mezclar el agua con la maicena, el azafrán y el pimentón. Mojar la cáscara en esta mezcla, dejarla escurrir y luego pasar la cáscara a la harina de trigo integral, luego pasarla al almidón y luego al salvado de pan. Freír en aceite caliente por ambos lados y servir a su gusto.

2. Receta para la empanada de cáscara de plátano y bistec

Ingredientes:

  • cáscaras de seis plátanos maduros;
  • 1 taza de harina roscada
  • 2 huevos;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lavar las cáscaras de plátano y cortar las puntas y despreciar. Sazonar con ajo y sal y luego agregar la harina, luego los huevos batidos, luego el pan rallado, así como un bistec regular. Llévalo a freír, escúrrelo en papel toalla y sirve esta crujiente delicia.

3. Receta para un bistec con cáscara de plátano loco

Ingredientes:

  • 4 cáscara de plátano;
  • ½ lemon;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • ½ pimiento verde;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 4 cucharadas de salsa de tomate;
  • ½ taza de agua;
  • sal al gusto;
  • especias al gusto.

Modo de preparación:

Poner a hervir la cáscara de plátano lavada en una cacerola con agua y dejarla hervir durante 5 minutos. Luego escurrir, cortar la cáscara del plátano en tiras y remojarlas en agua con zumo de limón ½ para eliminar algo de la astringencia del plátano. En una sartén a fuego medio, dorar la cebolla, añadir las cáscaras de plátano. Mezcle bien estos ingredientes. Por último, añadir la salsa de tomate, ½ taza de agua y sazonar con sal y otras especias. ¡Sirve!

4. Receta de cáscara de plátano con avena

Ingredientes:

  • 2 bananas plateadas maduras;
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de harina en polvo;
  • una pizca de sal;
  • perejil al gusto;
  • cebollino al gusto;
  • 1 diente de ajo machacado.

Modo de preparación:

Retirar la cáscara de los plátanos, retirar las puntas negras y pasarlas por el ajo, la sal, el perejil y la cebolleta. A continuación, añadir la avena y enroscar la harina y asar en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Servir con ensalada.

5. Receta para un bistec de cáscara de plátano cocida

Ingredientes:

  • 500 g de cáscara de plátano verde picada
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Poner la cáscara de plátano a hervir en una cacerola al fuego con agua, después de hervir escurrir el agua. Repita el proceso una vez más para dejar el sabor de la cáscara más suave. Poner la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva y saltear. Cuando esté dorado, poner la cáscara de plátano. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva este guiso. Si quieres puedes añadir otras verduras como zanahorias, es delicioso.

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