Cómo los cambios en la dieta pueden afectar la osteoartritis

El posible vínculo entre la dieta y la osteoartritis es interesante tanto para los pacientes como para los investigadores. Los pacientes, por supuesto, quieren saber qué cambios podrían hacer en su dieta, ya sea incluyendo o excluyendo alimentos, que podrían prevenir la osteoartritis o al menos disminuir los síntomas.

Dieta y Artritis

Ha habido informes contradictorios sobre el efecto de la dieta en la osteoartritis. Algunos informes han concluido que la dieta no tiene ningún efecto sobre la osteoartritis, pero que puede afectar los tipos inflamatorios de artritis, como la artritis reumatoide . Según el Dr. Andrew Weil, existe una dieta antiinflamatoria, pero hay poca evidencia de que las dietas antiinflamatorias o las dietas de eliminación de alimentos beneficien a los pacientes con osteoartritis .

Según el Dr. Weil, no hay nada de malo en eliminar un alimento que sospecha que puede agravar sus síntomas de artritis . Sin embargo, la única manera de estar seguro de que un alimento en particular es un problema para usted sería agregarlo nuevamente a su dieta más adelante para ver si obtiene el mismo resultado.

La osteoartritis generalmente no se considera un tipo de artritis inflamatoria, aunque hay un cierto grado de inflamación asociada. Aun así, la dieta antiinflamatoria no te hará daño y se considera saludable. Básicamente, deberías:

  • Coma alimentos que contengan ácidos grasos omega-3 (ciertos tipos de pescado, linaza y nueces)
  • Limite el uso de aceites vegetales poliinsaturados y aceites parcialmente hidrogenados.
  • Evite los alimentos refinados y procesados.
  • Come una variedad de frutas y verduras.
  • Agregue jengibre y cúrcuma como suplementos.

Investigadores evalúan dieta y osteoartritis

Los investigadores aún están desarrollando conclusiones sobre la dieta y la osteoartritis. La principal conclusión sobre la dieta y la osteoartritis ha sido la relación con la obesidad. La pérdida de peso puede disminuir el riesgo de desarrollar osteoartritis en personas con sobrepeso. La obesidad es un factor de riesgo definitivo para la osteoartritis, especialmente en las articulaciones que soportan peso. La dieta, a través de una alimentación saludable, puede usarse para controlar ese factor de riesgo.

Según un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en la Escuela de Medicina Chapel Hill, la vitamina E (también conocida como alfa tocoferol) y otros antioxidantes naturales en la dieta parecen proteger contra la osteoartritis de rodilla . Los investigadores encontraron que la vitamina E tiene un efecto protector contra la osteoartritis de rodilla en los caucásicos, pero no encontraron el mismo efecto protector en las personas de raza negra.

Los carotenoides dietéticos (; beta-criptoxantina , luteína y licopeno) que se encuentran en vegetales y tomates de color naranja y verde también redujeron el riesgo de osteoartritis de rodilla. Sin embargo, se descubrió que los tocoferoles delta y gamma, que se encuentran en la soya, la palma y otros aceites, duplican el riesgo de artrosis de rodilla.

Otros estudios revelaron que la vitamina C es importante para el desarrollo de un cartílago sano y normal . Muy poca vitamina C puede causar cartílago débil. La vitamina C está fácilmente disponible en una dieta saludable que incluye frutas cítricas. Sin embargo, otro estudio indicó que el exceso de vitamina C podría aumentar el riesgo de osteoartritis. Además, la deficiencia de vitamina D se ha asociado con un mayor riesgo de estrechamiento del espacio articular y la progresión de la osteoartritis.

Puntos para recordar

Si bien se continuará investigando el potencial de nutrientes específicos para la prevención de la osteoartritis , ya se sabe lo suficiente como para concluir que los niveles apropiados de vitamina C, D, E, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 tienen propiedades protectoras contra la osteoartritis.

Fuentes

  • Melanson, Kathleen Ph.D. Nutrition Review: Diet, Nutrition, and Osteoarthritis. American Journal of Lifestyle Medicine Vol.1 (2007).

  • Weil,;Andrew MD. A Plateful of Pain?. AARP Magazine. March-April 2008.

  • Williamson, David. Study Reveals Possible Link Between Osteoarthritis, Diet. University of North Carolina, Chapel Hill, News. November 9, 1998.

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