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Cómo elegir correctamente jabuticaba al comprarlo

La jabuticaba es una fruta típica brasileña. Es sabroso y tiene un alto valor nutricional. Entre las sustancias beneficiosas se encuentran las vitaminas del complejo B y C. En 100g de la fruta, también encontrará: 9mg de calcio, 60mg de fósforo, 1.26mg de hierro, 8.3mg de potasio, 0.54g de proteína. Todo esto en sólo 43 calorías!

Algunas de las propiedades del consumo de jabuticaba son: prevenir los problemas dermatológicos y el dolor causado por el reumatismo. También es un aliado para combatir las infecciones y proteger la sangre y los huesos.

Estos y muchos otros beneficios que esta fruta puede aportar para la salud y el bienestar dependerán directamente del estado en el que se encuentre la jabuticaba, por lo que la necesidad de saber cómo elegir la jabuticaba correctamente.

Cómo elegir jabuticaba

Cuando compre la jabuticaba, escoja las frutas más grandes y lisas, sin magulladuras ni grietas. Su cáscara debe ser brillante y las más populares son moradas-oscuras, casi negras.

Aunque la corteza es gruesa, la jabuticaba tiene una corta duración después de madurar. Su consumo se realiza llevando la fruta directamente a la boca y extrayendo la cáscara y los grumos, por lo que deben ser muy bien limpiados con agua corriente.

Sin embargo, deje que se lave sólo cuando coma para que no se humedezca y acelere el proceso de putrefacción. Lo ideal es guardarlo en la nevera durante 2 ó 3 días.

Foto: depositphotos

Tipos de jabuticaba

La jabuticaba es una pasión brasileña. La fruta no siempre es fácil de encontrar y es un excelente ingrediente para postres, bebidas o para el consumo en la naturaleza. Conozca ahora los tipos más cultivados de jabuticaba:

– Jabuticaba Sabará: el Sabará es el más popular. Es muy dulce y es la especie más cultivada entre los tipos de jabuticaba. Aunque no crece mucho, ofrece un sabor delicioso y tiene una piel más fina que las otras;

– Jabuticaba Paulista : este tipo de jabuticaba crece mucho y su producción es rápida;

– Jabuticaba Rajada : no siempre la jabuticaba es de color morado oscuro. Por ejemplo, la ráfaga de jabuticaba es verde. Es grande y su producción también es abundante.

– Jabuticaba blanco : como su nombre indica, esta jabuticaba tiene un color claro, pero no es blanca. En realidad, es más bien verde claro. También es grande y muy sabroso.

– Jabuticabeira Ponhema : es la fruta más utilizada por la industria para hacer dulces, jaleas y licores. Su color es un púrpura más claro y su tamaño es grande.

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