Comer cocina china en una dieta baja en colesterol

La comida china es una opción popular para el almuerzo o la cena, ya sea que salga a cenar o coma comida para llevar en casa. Aunque son deliciosos, algunos alimentos en la cocina china pueden ser un problema si observa sus niveles de colesterol y triglicéridos. Algunas opciones de comida china pueden ser altas en grasas, lo que podría afectar sus niveles de lípidos si consume estos alimentos de manera regular. Estos consejos saludables le mostrarán cómo consumir sus alimentos chinos favoritos mientras observa sus niveles de colesterol, ya sea que coma en su restaurante chino favorito o cocine sus recetas favoritas.

Elija platos cargados de vegetales

Las verduras son un alimento básico en la dieta china y son bajas en calorías y grasas. Las verduras que se encuentran comúnmente en la cocina china incluyen cebollas, pimientos, brotes y champiñones, entre muchos otros. Aunque las verduras en sí mismas no aportan grasas a su dieta, debe tener cuidado con la forma en que se preparan estas verduras, ya que algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar estas verduras podrían introducir grasa adicional en su dieta:

  • Evite o minimice las verduras cocinadas con “salteado” o cocinadas en aceite, ya que pueden contener grasa extra.
  • Seleccione verduras que indiquen que se cocinan al vapor o asado, ya que estas medidas generalmente no agregan grasas y calorías adicionales al proceso de preparación.

Sopas y otros lados

Las sopas, ensaladas y otros alimentos para comer con los dedos, como los rollitos de huevo, son excelentes para picar antes de que llegue el plato principal, pero también podrían ser contribuyentes potenciales de grasas y calorías en su comida.

En general, las sopas y ensaladas en la cocina china no contienen una cantidad significativa de grasas saturadas. Incluso algunas de las sopas que tienen ingredientes potencialmente más grasosos, como la sopa de wonton o la sopa de huevo, no son extremadamente altas en grasas saturadas. Sin embargo, debe vigilar su consumo de estas sopas, ya que pueden acumularse si las consume en grandes cantidades. Además, debe omitir agregar la salsa adicional o los fideos fritos encima de la sopa o ensalada, lo que puede agregar aún más grasa.

Aunque la mayoría de los aperitivos, como los rollitos de huevo, contienen alimentos bajos en grasa y carnes magras, también están fritos, lo que puede aumentar su consumo de grasas trans. Por lo tanto, debe limitar el consumo de estos alimentos. Si cocina estos alimentos en casa, puede sustituirlos por una corteza exterior de rollo de huevo con lechuga o con papel de rollito de primavera (sin freírlos). Si sale a comer, puede preguntarle al servidor cómo está preparada la comida para ayudarlo a elegir alimentos saludables.

Platos principales

El arroz, el pescado y las aves de corral también son básicos en la cocina china, que también son alimentos que no agregan una cantidad significativamente alta de grasas saturadas a su dieta. Sin embargo, al igual que con otras cocinas, algunos ingredientes o métodos de preparación pueden afectar su consumo de grasas.

  • Algunos platos chinos contienen carne de cerdo o carne roja, que pueden aportar grasas y calorías a su plato. Si está tratando de reducir la grasa de su plato, intente sustituir una proteína magra en sus platos, como el tofu o las aves de corral.
  • Evite los platos que indiquen que están «fritos» o «fritos», ya que estos alimentos se han cocinado en aceites o pueden tener una masa crujiente sobre ellos, lo que también podría aportar grasa.
  • Si tiene una opción, seleccione arroz integral en lugar de arroz blanco, que contiene una mayor cantidad de fibra , un ingrediente amigable con el colesterol.
  • Si se sirven ciertas salsas con su plato, pida que las salsas se sirvan aparte y agregue según sea necesario para darle sabor. Algunas salsas pueden contener altas cantidades de grasa, sal (salsa de soja) o azúcar (salsa agridulce), lo que podría agravar otras condiciones de salud y cancelar las propiedades saludables de los vegetales.

Por último, use el control de porciones. Algunos restaurantes son conocidos por proporcionar grandes porciones de comida, por lo que no debe excederse. Si es necesario, solicite un recipiente para llevar el resto a casa para otra comida.

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