Comenzando con el conteo de carbohidratos

El conteo de carbohidratos no es tan difícil como podría parecer al principio, y los beneficios valen la ligera curva de aprendizaje al principio. Es importante saber un poco sobre los beneficios del conteo de carbohidratos antes de comenzar. Si ya sabe esto, entonces el siguiente paso es comenzar la práctica de contar carbohidratos.

¿Cuántos carbohidratos?

El punto de partida es preguntar cuántos carbohidratos hay en cualquier alimento que su hijo pueda comer. Los carbohidratos se miden en gramos (g). Prácticamente todos los alimentos envasados ​​llevan una etiqueta nutricional que le indicará la cantidad de gramos de carbohidratos por porción. Asegúrese de distinguir la diferencia entre una sola porción y todo el contenido del recipiente. El etiquetado de los paquetes generalmente no se proporciona para alimentos enteros, como frutas y verduras. Tendrá que buscarlos, aunque es probable que se queden en la memoria después de un tiempo.

Sumando los carbohidratos

Sumar los carbohidratos es relativamente fácil al elegir alimentos simples. Por ejemplo, supongamos que su hijo almuerza con un sándwich de mantequilla de maní, manzana y un vaso de leche. Simplemente agregue los carbohidratos de cada artículo:

  • 2 rebanadas de pan de trigo = 25 g de carbohidratos
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní = 6 g de carbohidratos
  • 1 manzana pequeña (aproximadamente una taza picada) = 17 g de carbohidratos
  • 1 8 oz. vaso de leche al 2% = 11 g de carbohidratos

Los carbohidratos totales para este almuerzo serían 59 g.

Para que el total de carbohidratos tenga sentido, debe compararlo con el plan de comidas de su hijo. Todos los niños con diabetes tipo 1 deben tener un plan de comidas personalizado desarrollado por un dietista registrado para establecer un rango objetivo de carbohidratos. Este rango objetivo lo guiará en cuanto a la cantidad ideal de carbohidratos por comida o merienda, y también le dará un total específico para cada día.

Preparación de la comida

Calcular los carbohidratos cuando tienes una cacerola casera o un plato con una mezcla de alimentos puede ser un poco más difícil.

Primero, calcule la cantidad de carbohidratos en una sola porción de cada uno de los ingredientes individuales. Es posible que deba ajustar sus matemáticas si tiene menos de una porción de un ingrediente. Por ejemplo, si está sirviendo chile con frijoles, es posible que deba ajustar una porción completa (1 taza de frijoles equivalen a 40 g de carbohidratos) a lo que su hijo realmente comerá (1/4 taza o 10 g). Sepa que a menudo tendrá que adivinar cuánto comerá su hijo, ya que los niños a menudo no comen lo que esperamos o esperamos que coman. Haga una suposición educada basada en el comportamiento alimenticio pasado.

Equilibrio de alimentos con insulina

Contar carbohidratos es solo una parte de la ecuación. La otra pieza importante es la cantidad de insulina necesaria para equilibrar la ingesta de carbohidratos. Un punto de partida general es 1 unidad de insulina por cada 15 gramos de carbohidratos. Pero, dado que la insulina funciona de manera un poco diferente para cada persona (especialmente los niños que se encuentran en diferentes etapas de desarrollo), es fundamental que realice este cálculo con su médico antes de comenzar.

Poniendolo todo junto

La parte más difícil de aprender a contar carbohidratos es comenzar. Puede parecer abrumador al principio. Pero recuerde: una vez que sepa la cantidad de carbohidratos en una sola porción de los alimentos más comunes de su hijo, los cálculos mentales se convierten en una segunda naturaleza. Incluso puede mantener una lista actualizada de estos alimentos comunes con los números de carbohidratos correspondientes cerca de sus recetas para una fácil referencia.

Finalmente, tenga en cuenta que contar carbohidratos no es una ciencia exacta. Si un pedazo de pan de trigo tiene 12 o 13 carbohidratos, no va a hacer mucha diferencia en cómo responde el azúcar en la sangre de su hijo. Pero un nivel de precisión sí cuenta.

Si usted es como la mayoría de los padres, equilibrar el conteo de carbohidratos con insulina es una habilidad que mejora con el tiempo. Con la ayuda del equipo de atención médica de su hijo, el conteo de carbohidratos puede convertirse en una herramienta valiosa en su estrategia general de control de la diabetes .

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