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Aprenda a hacer pan saludable sin gluten en casa

El gluten es una proteína presente en alimentos como el centeno, la cebada, los cereales y el trigo. Pero a pesar de ser un ingrediente natural e incluso saludable en sus proporciones, muchas personas a menudo desarrollan alergias e intolerancias a él.

Todavía hay personas que no tienen intolerancia, pero prefieren descartar el gluten de su dieta. La proteína es saludable en nuestro cuerpo, pero si se consume en exceso puede comprometer la producción de serotonina, que puede causar depresión.

Pero no tiene que renunciar a las exquisiteces hechas con ingredientes que llevan a la proteína. Aprende a hacer recetas sencillas y prácticas para deliciosos panes sin gluten.

Foto: Pixabay

Pan de sándwich sin gluten

Ingredientes

  • 1 1/3 taza de leche tibia;
  • 1 ½ taza de crema de arroz;
  • 1 ½ taza de polvo dulce;
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 1 sobre de levadura orgánica instantánea
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo;
  • Aceite de brocha.

Modo de preparación

Mezclar el azúcar, la sal, la levadura y la harina en un bol. Añadir el aceite, la leche, el huevo y el vinagre. Batir durante unos 3 minutos. Poner la masa en una barra de pan.

Tape y espere hasta que la masa se doble en volumen. Unte el pan con aceite y hornee en un horno mediano hasta que se dore.

Pan de soja sin gluten

Ingredientes

  • Medio vaso de aceite de oliva;
  • Medio vaso de harina de soja;
  • Medio vaso de agua;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1 cucharada de azúcar cristalina poco profunda;
  • Medio vaso de polvo dulce;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • Tres huevos.

Modo de preparación

Engrasar la lata con margarina y harina de arroz. Llevar los ingredientes líquidos a la batidora y añadir las harinas poco a poco y finalmente la levadura.

Coloque la mezcla en un molde para pan. Llevar a fuego precalentado durante unos 40 minutos.

Rollo de mantequilla

Ingredientes

  • Media taza de almidón de papa;
  • 2/3 taza de leche en polvo;
  • 2 taza de crema de arroz;
  • 1 ½ cucharadita de levadura orgánica instantánea;
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana;
  • 4 cucharadas de mantequilla;
  • Media taza de polvo dulce;
  • 1 1/3 taza de agua tibia;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 2 huevos enteros + 2 claras de huevo.

Modo de preparación

Mezclar los ingredientes secos y reservar. Derretir la mantequilla, batir los huevos y mezclarlos con el agua, el vinagre y los ingredientes reservados.

Bata rápido con una cuchara de madera. Pincelar la masa formada con la mantequilla derretida y dejarla crecer hasta que duplique su volumen. Hornee en un horno mediano hasta que se doren.

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