Aperitivos a base de vegetales para comenzar el Día de los Caídos

Es un fin de semana festivo, lo que significa que probablemente tengas algunas barbacoas y fiestas en fila. Si tiene diabetes, prediabetes o simplemente está tratando de controlar su peso, es una buena idea tener un plan de juego para el fin de semana. La buena noticia es que si está hospedando, tiene más control sobre lo que se está sirviendo y estará menos tentado a desviarse de su plan. Pero, si no está alojando, siempre puede traer algo que sabe que será bueno para comer. Y aquí hay un consejo útil adicional: evite comer en exceso aperitivos antes de que comience la comida.

Los aperitivos, o bocadillos, son los tipos de alimentos que pueden acumular calorías, grasas y carbohidratos rápidamente sin siquiera darse cuenta. Una excelente manera de mantener a raya las calorías y los carbohidratos es hacer de la base de su aperitivo (el ingrediente principal) un vegetal sin almidón. Las verduras sin almidón agregan volumen, vitaminas, minerales y fibra a las comidas sin exceso de calorías, grasas, azúcar y carbohidratos. Son el único alimento que realmente puede llenar sin afectar el azúcar en la sangre.

Aperitivos de verduras para el Día de los Caídos

Eche un vistazo a estas 5 recetas simples a base de vegetales que son coloridas, nutritivas, deliciosas y bajas en carbohidratos:

Ensalada de berenjenas asadas : los aperitivos no tienen que ser solo chips y salsa. Comenzar su comida con una ensalada puede ayudarlo a comer menos en su comida principal. Esta receta utiliza nueces , una nuez rica en ácidos grasos omega-3 (una grasa saludable para el corazón). La investigación ha demostrado que las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y pueden beneficiar a las personas con diabetes tipo 2, especialmente aquellas con niveles elevados de triglicéridos. Esta receta es simple y deliciosa. Si no le gusta el queso feta, sustituya el queso de cabra o el parmesano.

Tomates de guacamole : el ingrediente principal del guacamole es el aguacate, que contiene grasas monoinsaturadas. Los estudios han demostrado que las dietas ricas en grasas monoinsaturadas pueden tener efectos favorables sobre el colesterol. Los tomates son ricos en licopeno, lo que puede aumentar el HDL (colesterol saludable) y reducir el LDL (colesterol malo). Esta receta no solo es saludable, es deliciosa y baja en carbohidratos.

Kale Chips : una sustitución sin culpa de las papas fritas o las tortillas, las papas de col rizada son ricas en vitaminas, minerales y bajas en calorías, grasas y carbohidratos. Es cierto que no saben nada achips reales , pero eso no es necesariamente algo malo. Si las papas fritas de col rizada son algo que siempre quiso probar, comience con esta receta. Si sigue una dieta restringida en sodio, evite agregar sal y agregue hierbas y especias adicionales como ajo en polvo, chile en polvo, pimentón ahumado, etc.

Caviar de alcachofa con hojas de endibia : esta receta está repleta de verduras, lo que la hace colorida, sabrosa y rica en nutrientes. Las hojas de escarola sirven para sustituir las papas fritas o el pan. Es picante, crujiente y fresco.

Ensalada de brócoli con aderezo de maní : esta receta dulce y picante puede ser un aperitivo o guarnición perfecta. El brócoli es rico en fibra y crujiente, lo que lo hace abundante y satisfactorio. El uso de aderezo de maní elimina la grasa saturada que se encuentra en los apósitos cremosos y agrega grasa saludable para el corazón.

¿Buscas más alimentos para fiestas bajos en carbohidratos ? Echa un vistazo a estas salsas a base de verduras, aplicaciones con nueces y camarones, y otras ideas de recetas simples y deliciosas.

Fuentes

  • Linus Pauling Institute.Carotenoids.http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/

Categorías