Alternativas saludables a los productos lácteos con toda la grasa

Llenos de calcio, los productos lácteos se han convertido en un alimento básico en muchas dietas equilibradas. Desafortunadamente, los productos lácteos también pueden tener un alto contenido de grasas saturadas , lo que podría aumentar sus niveles de colesterol si consume demasiado en su dieta.

Afortunadamente, si desea incluir productos lácteos en su dieta, o solo el sabor de ellos, hay formas de hacerlo sin agregar grasa adicional al plato.

Si sigue una dieta para reducir el colesterol, estos consejos saludables lo ayudarán a disfrutar el sabor de los productos lácteos en su dieta sin aumentar significativamente sus niveles de colesterol y triglicéridos:

Reemplace la crema agria con yogur bajo en grasa

La crema agria a menudo se usa para agregar cremosidad a muchos alimentos y puede usarse como aderezo para platos principales y acompañamientos, como sopas, papas al horno y pescado. Debido a que la crema agria puede agregar grasa adicional a su dieta, una alternativa sería reemplazarla con otra cobertura que sea más baja en grasa.

El yogur natural bajo en grasa es una excelente alternativa que puede agregar la cremosidad deseada a sus alimentos sin agregar la grasa extra que aporta la crema agria. Si está buscando una textura más firme para completar su comida, puede usar yogur griego bajo en grasa, que también es más bajo en grasa en comparación con la crema agria.

En lugar de mantequilla, use productos para untar a base de fitosterol

La mantequilla y la margarina se usan comúnmente como productos para untar bagels, panes y galletas, pero también pueden agregar grasa extra a su ingesta diaria. Al reemplazar estos productos para untar con productos para untar basados ​​en fitosterol, puede eliminar la grasa adicional de su dieta.

Además, esto ayuda a introducir fitoesteroles (compuestos saludables para el corazón) en su dieta. Estos productos para untar son un poco más suaves que la mantequilla y la margarina, pero aún así tienen un sabor delicioso. Cualquier diferencia que contenga fitosteroles lo indicará en el etiquetado de su paquete.

Cambiar de productos a base de crema a productos a base de aceite

Si está buscando experimentar con algunos de los alimentos que prepara, como aderezos y coberturas, puede considerar cambiar el ingrediente que pide mantequilla, crema o un producto lácteo con grasa por un aceite de cocina.

Algunos aceites de cocina, como el aceite de oliva y vegetal, son más bajos en grasas saturadas y más altos en grasas no saturadas, lo que se considera más saludable para su corazón.

Si selecciona este método, necesitaría experimentar con la cantidad adecuada de aceite para agregar para obtener la consistencia deseada. Pero el resultado final vale la pena: una menor cantidad de grasas saturadas introducidas en su dieta.

Cambiar a alternativas bajas en grasa

Otra forma en que puede incluir productos lácteos en su dieta para reducir el colesterol es cambiar a sus equivalentes bajos en grasa de su producto lácteo favorito.

Prácticamente todos los productos lácteos, incluidos la leche, el yogur, las cremas y varios quesos , tienen alternativas bajas en grasa y hacer este cambio puede reducir en gran medida la ingesta de grasas saturadas y colesterol.

Al seleccionar estos productos, es importante saber la diferencia entre el etiquetado común en los productos lácteos que son bajos en grasa , especialmente los términos 2%, 1%, sin grasa y descremado.

Considere alternativas lácteas

Si desea reducir significativamente la cantidad de grasa de su dieta baja en grasa, pero aún disfruta de la consistencia y el sabor de los productos lácteos, es posible que desee considerar el uso de una alternativa láctea. Estos alimentos, hechos principalmente de soya y otros productos, no contienen ingredientes lácteos reales.

Sin embargo, estos alimentos tienen una consistencia similar que puede agregar textura a su plato. Hay muchos tipos de alternativas lácteas disponibles, como la leche de almendras, la leche de soya, la proteína de soja y el tahini, que se pueden agregar a casi cualquier alimento con resultados deliciosos.

Fuentes

  • Whitney E and Rolfes SR. Understanding Nutrition. 13th edition. Cenage Publishing 2013.

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