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El Repollo

Este crujiente vegetal tiene sus fieles consumidores que les encanta el sabor y sobre todo la textura que les aporta el repollo a las comidas. Si no acostumbras a usar este vegetal en la preparación de tus comidas, hoy conocerás los beneficios y propiedades del repollo que le otorga a tu cuerpo.

Por lo que, si tienes alguna idea negativa, sobre este vegetal hoy aclararemos tus dudas, además de brindarte diferentes y prácticas ideas de cómo puedes usarlo en todas tus comidas.

Entérate de todo lo referente al repollo y disfruta de todas las propiedades de este riquísimo alimento, que beneficia tanto al organismo.

Es una planta totalmente comestible, está compuesta por hojas compactadas en forma envolvente, que forman una especie de cabeza. El repollo pertenece a la familia de las crucíferas, es cultivada en lugares donde el clima es templado.

Existen una gran variedad de especies entre ellos las coles de Bruselas, el brécol y también la coliflor, todos se caracterizan por su aporte de azufre.

Entre los tipos de repollo encontrarás:

  • Repollo rojo o morado: Se le considera más potente en cuanto a propiedades que el blanco, ya que contiene altos niveles de calcio.
  • Repollo blanco o verde: Es recomendado consumir con otros vegetales como la espinaca, zanahoria y lechugas para aumentar sus propiedades.

Propiedades nutricionales del repollo

repollo

El repollo se caracteriza por tener excelentes componentes nutricionales de beneficio para tu organismo, ya que el 80% de su composición es de agua. El consumo regular del repollo le aporta a tu cuerpo una gran cantidad de potasio, magnesio y vitaminas.

Es considerado un alimento rico en glutamina, que es un aminoácido esencial para el sistema musculoesquelético, además de ser combustible necesario para las células intestinales.

El potasio que se recibe del repollo es ideal para regular el funcionamiento de los intestinos, siendo esencial para la transmisión del impulso nervioso. Por su parte, las vitaminas presentes en el repollo como la vitamina A, C y la E, así como los folatos, generan la producción de glóbulos rojos y blancos.

Cantidad por 
Calorías 25
Grasas totales 0,1 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 18 mg
Potasio 170 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra alimentaria 2,5 g
Azúcares 3,2 g
Proteínas 1,3 g
Vitamina A98 IUVitamina C36,6 mg
Calcio40 mgHierro0,5 mg
Vitamina D0 IUVitamina B60,1 mg
Vitamina B120 µgMagnesio12 mg

Beneficios del repollo

Entre los beneficios y propiedades del repollo se pueden mencionar: tratamiento para el estreñimiento, dolor de cabeza, obesidad, úlceras estomacales, trastornos de la piel, ictérica, artritis, gota, y la enfermedad del Alzheimer. A continuación, te detallaremos algunos:

Alivia la congestión mamaria

Durante los primeros días de la lactancia los senos se encuentran agrietados e inflamados, el repollo sirve para aliviar esta congestión mamaria. Sólo debes retirar la vena grande de la hoja, abrirle el agujero donde colocarás el pezón, enjuágala y coloca la hoja en el refrigerador.

Coloca la hoja fría dentro del sostén como compresa hasta que tome la temperatura del cuerpo y repite durante 4 veces al día mientras presentes la inflamación.

Combate múltiples enfermedades

Las propiedades del repollo son excelentes para tratar cualquier problema del sistema digestivo, hasta las complicadas y molestas úlceras estomacales e intestinales.

Además, se puede usar para combatir el asma y las consecuentes nauseas matinales, la osteoporosis, cáncer de mama, pulmón, de estómago, colon.

Multivitamínico natural

Una porción de repollo cocida al vapor le suministrará a tu cuerpo la cantidad de vitamina K que necesita el cuerpo a diario. Además de toda la fibra necesaria, contiene una gran fuente de manganeso, vitamina B6, ácido fólico entre otros.

Es decir, al consumir repollo a diario estarás brindándole a tu organismo todo lo que necesita para mantenerlo saludable.

Formas de consumir el repollo

El repollo es muy versátil en cuanto a sus formas de preparación, por ser un vegetal lo más recomendable es consumirlo crudo, para aprovechar mejor sus propiedades.

Para prepararlo debes retirar las hojas externas, luego córtalo a la mitad y retira la parte central, procede a lavarlo y cortarlo en trozos, o delgadas tiras de acuerdo a la receta que vayas a usar. Luego debes dejarlo en remojo durante unos 10 minutos en agua con un poco de sal.

La técnica más recomendada para prepararlo es al vapor ya que aun así mantiene sus propiedades, si lo vas consumir cocido debes prepararlo al igual que una pasta, al dente.

Ya conoces todos los beneficios y propiedades del repollo, no te límites a consumirlo sólo en ensaladas, puedes incluirlo en todos tus platos. Disfruta de este crujiente vegetal, otra forma de comerlo es realizando recetas de origen chino donde el repollo es su ingrediente principal.

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