El Rábano

El sabor amargo y a la vez un poco ácido del rábano lo hace uno de los pocos vegetales con tan particular característica. Por su versátil contraste es incluido en ensaladas y platos exquisitos de forma natural, que es la mejor forma de obtener los beneficios y propiedades del rábano. Los cuales, no se limitan a lo culinario, sino al cuidado de la salud en general.

Conoce como este delicioso vegetal puede ayudarte a mejorar o evitar enfermedades crónicas y a la vez disfrutar de su fuerte y potente sabor en tus comidas.

El rábano es una raíz vegetal, tiene diferentes formas alargadas o redondas y pueden encontrarse colores negro, blanco o morado. Sus tamaños normalmente varían de acuerdo a la temporada de cultivo, aunque la diferencia de sus características no altera en lo absoluto los beneficios para la salud ya que todas sus variedades son beneficiosas para el organismo.

Su mayor atributo es su particular sabor fuerte que le aportan a cada plato un toque amargo-dulce, además de que todas las partes de este vegetal son muy útiles. Desde sus semillas, hojas, así como sus raíces.

Componentes nutricionales del rábano

beneficios y propiedades del rábano

Los componentes nutricionales que hacen de este potente vegetal una gran fuente de nutrientes son los siguientes:

  • Toda su composición es rica en fibra dietética.
  • Sorprendentemente cuenta con más de 20 aminoácidos.
  • Contiene las vitaminas del grupo B y la vitamina C.
  • Cuenta con yodo, azufre y magnesio.

Información nutricional del rábano

Cantidad por 
Calorías 16
Grasas totales 0,1 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 39 mg
Potasio 233 mg
Hidratos de carbono 3,4 g
Fibra alimentaria 1,6 g
Azúcares 1,9 g
Proteínas 0,7 g
Vitamina A 7 IU Vitamina C 14,8 mg
Calcio 25 mg Hierro 0,3 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 10 mg

4 Maravillosos beneficios y propiedades del rábano en tu organismo

Todos los beneficios medicinales del rábano se deben al componente azufrado los glucosinolatos, que cuidan y regulan el buen funcionamiento del hígado y vesícula. Entre los beneficios más destacados que esta raíz le aporta al organismo tenemos:

Mejora la ictericia

Las enzimas y nutrientes del rábano tienen la capacidad de proteger la vesícula biliar y el hígado de diversas infecciones. Además, ayuda a mejorar la función celular de los órganos posiblemente afectados, las hojas son las indicadas para facilitar el suministro de oxígeno al cuerpo.

Ayuda a desintoxicar el exceso de bilirrubina de la sangre. Realiza un jugo con las hojas moliéndolas en la licuadora junto a un poco de agua, o puedes cocinar previamente las hojas.

Combate el estreñimiento

El alto contenido de agua y fibra del rábano es fundamental para el tratamiento del estreñimiento, la fibra mejora la creación de volumen y a expulsar los residuos rápidamente. El alto contenido de agua genera la secreción de jugo digestivo. Con el consumo regular de rábano a diario como verdura cruda o al agregarlo a todos tus platillos podrás lograr este efecto.

Descongestiona el pecho de la tos y el resfriado

El rábano posee potentes antioxidantes que ayudan a mejorar la inmunidad de la persona, lo que evitará las infecciones generales como resfriado común o gripe.

Su particular sabor astringente ayuda a liberar la congestión en el pecho y a reducir la infección en un corto tiempo. Para este tipo de mal puedes consumirlo crudo o cocido como prefieras.

Pérdida de peso

El rábano es muy bajo en calorías además de proporcionar fibras, vitaminas y antioxidantes que te ayudaran en tu objetivo de pérdida de peso. Su alto contenido de agua logra aumentar la micción lo que a su vez ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo.

Puedes incluirlo en tu dieta como ensaladas, snack para la merienda.

El rábano para usos medicinales

Los beneficios y propiedades del rábano son tan enormes, siendo utilizada en la medicina, de la siguiente manera:

  • Cuando presentes dolencias por falta de vitamina C en tu cuerpo, como caída de los dientes, dolor en las articulaciones, sólo inclúyelo en tus ensaladas lograrás curar esta molestia.
  • Puedes curar el asma, bronquitis o la amigdalitis y hasta gripe tomando una cocción de 100 gramos de rábano en 1 litro de agua, el que puedes endulzar con miel.
  • Para combatir los cálculos biliares consume un trozo de rábano previamente sumergido en jugo de limón, cada media hora durante 1 día. A los 2 días repetir el tratamiento, pero cada 2 horas.
  • Para la artritis puedes preparar cataplasmas con el rábano triturado.

El rábano logra aportarles un exquisito sabor a tus comidas, además de adornar los platos y bocadillos con sus atractivos colores. Los beneficios y propiedades del rábano son muchos, ya que, este vegetal puede ser utilizado, en su totalidad. Las hojas pueden ser consumidas en infusiones o guisos. No dejes de aprovechar todas estas ventajas e incluye el rábano en tu menú diario.

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