Espinacas

En los países árabes la espinaca es considerada la reina de las verduras ¿Por qué? Debido a lo nutritiva y sabrosa que es. La espinaca es una planta cuyas hojas son verdes y son consumidas tanto crudas como cocidas. La forma de la hoja de espinaca es ovalada con cierto aspecto rugoso. Al hablar de esta planta es inevitable no mencionar los beneficios y propiedades de las espinacas, los cuales son muchos. Por lo tanto, conoce cada uno de ellos en el presente artículo.

Propiedades de la espinaca

La espinaca es un tipo de verdura pero de hoja verde. Es familia de los amarantos y se relaciona con la quinua y la remolacha. A nivel científico se le conoce como Spinacia Oleracea. La espinaca es uno de los alimentos que más contiene nutrientes y antioxidantes que, te benefician para prevenir y tratar muchas de las enfermedades que a medida que han pasado los años se han vuelto común. Entre sus propiedades resaltan las siguientes:

Valor nutricional de la espinaca

beneficios y prpiedades de la espinaca

La espinaca está compuesta por 91.5% de agua, 3.6% de hidratos de carbono y un 2.9% de proteínas. En una ración de 100 gramos de espinaca puedes conseguir un estimado de 23 calorías. Entre otros datos nutricionales están los siguientes:

Cantidad por 100 gramos:

  • Calorías 23
  • Grasas totales 0,4 g
  • Ácidos grasos saturados 0,1 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0,2 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 79 mg
  • Potasio 558 mg
  • Hidratos de carbono 3,6 g
  • Fibra alimentaria 2,2 g
  • Azúcares 0,4 g
  • Proteínas 2,9 g
  • Vitamina A 9.377 IU
  • Vitamina C 28,1 mg
  • Calcio 99 mg
  • Hierro 2,7 mg
  • Vitamina B6 0,2 mg
  • Magnesio 79 mg

Carbohidrato

El principal hidrato de carbono de la espinaca es la fibra. La espinaca es rica en fibra insoluble, la cual, mejora la actividad digestiva. Si tienes problemas con el estreñimiento la fibra que contiene la espinaca es de gran ayuda.

Vitaminas y minerales

Entre los numerosos beneficios y propiedades de las espinacas el que más debe interesarte es su importante aporte de vitaminas y minerales. Entre ellas están las siguientes:

  • Vitamina A: La espinaca es un alimento rico en carotenoides, que al ser consumido se convierten en la vitamina A.
  • Vitamina C: Actúa como un poderoso antioxidante que evita mucho de los problemas sanguíneos y fortalecer el sistema inmune.
  • Vitamina K: El consumo regular de la espinaca puede proporcionarte la mitad de la cantidad necesaria de vitamina k.
  • Ácido fólico: Esta vitamina también es conocida por el nombre de vitamina B9. La cual puede ser de gran ayuda para las embarazadas que requieren vitaminas para tener una función celular normal.
  • Hierro: En la espinaca se puede conseguir en grandes cantidades el hierro.
  • Calcio, magnesio, potasio, vitamina B6, B9 y E.

Compuestos vegetales

La espinaca contiene una variedad de compuestos vegetales de gran importancia, los cuales incluyen:

  • Luteína.
  • Kaempferol.
  • Nitratos.
  • Quercetina.
  • Zeaxantina.

Todas estas son las propiedades que encontrarás al consumir regularmente la espinaca.

Beneficios del consumo de la espinaca

Como ya se mencionó anteriormente la espinaca contiene una cantidad sorprendente de propiedades, de las cuales puedes obtener distintos beneficios. A continuación, los beneficios que obtienen de las espinacas son:

  • Ayuda a combatir el estrés oxidativo: Los efectos de los radicales son este tipo de estrés, el cáncer y la diabetes. Pero con el consumo de espinacas puedes aportar a tu cuerpo los antioxidantes necesarios para combatir el estrés y los daños que son causados por este.
  • Mejora la salud ocular: Al contener zeaxantina y luteína, la espinaca se convierte en el mejor alimento para prevenir enfermedades oculares o degenerativas. Estas sustancias encontradas en la espinaca protegerán a tus ojos de los daños producidos por la luz del sol.
  • Prevención del cáncer: Entre los componentes de la espinaca se encuentran los antioxidantes, MGDG y SQDG, los cuales actúan como barrera para impedir el desarrollo de las células cancerígenas.
  • Moderan la presión sanguínea: El alto contenido de nitratos, ayudará a tu cuerpo a mantener una presión sanguínea normal, es decir, que al consumir regularmente la espinaca, contribuyes a un mejor funcionamiento del corazón.
  • Aporta vitaminas y minerales a mujeres embarazadas: Toda mujer embarazada requiere de vitaminas como la C, el ácido fólico, hierro y el potasio, para que el bebé pueda desarrollarse y nacer sin complicación alguna.

La espinaca es una verdura de hoja verde, que se caracteriza por ser muy nutritiva. Si logras consumir regularmente, puedes obtener los beneficios y propiedades de las espinacas. Debido a que, son demasiados los nutrientes que este vegetal te aportará.

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