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La Cebolleta

La cebolleta, hortaliza conocida en distintas partes del mundo como cebollín o ciboulette, pertenece a la familia de los Allium. Se distingue por su olor característico, que da a las comidas un sabor sutil y delicado.

Además, de sus cualidades culinarias, posee cualidades medicinales, capaces de ayudar a combatir desde resfriados hasta enfermedades como el cáncer. Por eso, es indispensable que conozcas los beneficios y propiedades de la cebolleta, para que aproveches sus nutrientes al máximo.

¿Cómo se debe consumir la cebolleta?

Se aconseja consumir la cebolleta cruda, tan fresca como se pueda o agregarla al final de la preparación. No se recomienda cocinarla, ya que, perdería su valor nutritivo. Y para casos específicos de tratamiento se toma en infusiones.

Aportes vitamínicos de las cebolletas

beneficios y propiedades de la cebolleta

La allium schoenoprasum, como se conoce científicamente a la cebolleta, tiene un alto contenido en agua y es baja en calorías y carbohidratos. Por lo que, brindan un gran aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosas para nuestro organismo. Acá alguna de ellas:

  • Vitamina A: La cebolleta es la más rica en vitamina A que cualquier otra hortaliza del género Allium. Asimismo, posee flavonoides fenólicos (zeaxantina, carotenos y luteína) beneficiosos para prevenir el cáncer.
  • Vitaminas del complejo B: Son de rápida absorción por ser hidrosolubles tales como B3 (niacina), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico). La vitamina B9 contribuye con la síntesis del ADN y ayuda en la división celular. Es ideal consumirlo con moderación durante el período de gestación, para favorecer el saludable desarrollo neuronal del feto y prevenir futuros defectos en el bebé al nacer.
  • Vitamina C: Abundante en vitamina C, el antioxidante por excelencia, la cebolleta es perfecta para fortalecer el sistema inmunológico. Por tal razón, ayuda a prevenir el cáncer de pulmón y el cáncer de boca.
  • Vitamina K: Por ser fuente natural de vitamina K es estupenda para estimular la formación y el fortalecimiento de los huesos y las articulaciones. Al mismo tiempo, reduce los daños neuronales del cerebro, lo que permite contribuir en la prevención y tratamiento del mal de Alzheimer.

Minerales presentes en las cebolletas

La cebolleta es una fuente natural de minerales que la convierten en una excelente hortaliza reguladora del organismo en general. Entre estos minerales cabe destacar, el fósforo y el potasio. Mientras que el fósforo favorece nuestra capacidad de concentración y memoria, el potasio estimula la acción diurética. Esta acción trae como consecuencia que se mantiene bajo control la hipertensión arterial.

Los demás minerales como el magnesio, el zinc, el hierro y el calcio, ayudan a regenerar el sistema nervioso. También, equilibran la fuerza de los riñones y purifican la sangre.

Propiedades medicinales de la cebolleta

De los beneficios y propiedades de la cebolleta, ahora nos enfocaremos en las propiedades curativas de esta planta. Estas propiedades se deben a su gran contenido de antioxidantes poderosos, como los flavonoides, y a los compuestos de azufre.

Ambos poseen propiedades regeneradoras dentro del organismo. Estas sustancias previenen el envejecimiento celular, al proteger a las células de la oxidación provocada por los radicales libres. Entre otras propiedades de las cebolletas se detallan las siguientes:

Digestivas

Por ser ricas en fibras las cebolletas son ideales para las funciones digestivas, ya que, estimulan el apetito y mejoran el tránsito intestinal. Corrige notablemente problemas gastrointestinales como el estreñimiento, debido a que sirve como laxante. Previene la presencia de bacterias en la flora intestinal.

Antibacterianas, antisépticas y cicatrizante

El componente principal de la cebolleta es la alicina, la cual cumple las funciones de un potente agente antibacterial y un antifúngicida. Se puede usar de forma tópica como desinfectante o como fungicida. También, es utilizada para el tratamiento de callosidades.

Antihipertensiva y circulatorias

Disminuye significativamente el endurecimiento venoso, al liberar óxido nítrico en el torrente sanguíneo, lo que regula los niveles de presión arterial. De igual forma, disminuye la probabilidad de que se generen coágulos, previniendo ataques cardíacos.

Cabe resaltar que, entre los beneficios y propiedades de la cebolleta, se recomienda en casos de cólicos nefríticos. Disminuye los problemas de insomnio, contribuye a disminuir dolores artríticos y es un poderoso estimulante sexual. Regula los niveles de glucosa en la sangre y controla la producción de colesterol. Son muy apropiadas para tratar infecciones de las vías respiratorias. Reduce los síntomas del resfriado y la tos.

Después de conocer los beneficios y propiedades de la cebolleta, es recomendable agregar esta importante hortaliza a diario. No sólo para potenciar el sabor de tus comidas, sino para garantizar la ingesta diaria de vitaminas, minerales y antioxidantes al organismo.

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