El Brócoli

Los beneficios y propiedades del brócoli o brécol han sido ampliamente reconocidas desde tiempos remotos. Son múltiples las personas que guardan recuerdos de sus padres esforzándose por hacerlos comer los deliciosos arbolitos presentes en muchos platillos.

Estudios confirman lo beneficioso que puede ser consumir frecuentemente esta maravillosa verdura. Aprende a continuación que hace al brócoli tan singular.

Aprovecha los beneficios del brécol para la salud

Los maravillosos beneficios y propiedades del brécol, aportan increíbles nutrientes a la salud, de modo que no hay que dudar en incluirlo en la dieta diaria. Sus mayores beneficios son:

  • Gracias a su alto contenido en vitamina C, el brécol ayuda a mantener una piel bonita y saludable, ya que esta vitamina contribuye a la producción de colágeno y a regenerar las células. Además, es un potente reforzador del sistema inmunológico.
  • Este vegetal es una increíble fuente de antioxidantes, las cuales previenen la proliferación de los radicales libres. Retrasando de esta manera el envejecimiento, y previniendo enfermedades como el cáncer.
  • Debido a compuestos como la Luteína y la Zeaxantina, el brécol puede evitar problemas visuales, como las cataratas. Y por su contenido en vitamina B2 prepara a los ojos para los cambios bruscos de luz.
  • Es ideal para personas diabéticas, para cualquiera que desee bajar de peso, o para los que sufren de estreñimiento, pues contiene pocas calorías y es rico en fibra.

Maneras de consumir el brécol

El que aproveches o no los nutrientes de este vegetal, depende de cómo lo prepares, aquí encontrarás algunas ideas.

  • La manera más efectiva de aprovechar los beneficios y las propiedades del brécol, es cocinándolos al vapor. De esta forma, los nutrientes que contiene este vegetal, no se perderán. La cocción no debe pasar de 15 minutos. Puedes acompañar este sabroso alimento con otros vegetales como las espinacas, los tomates, y hacer una rica y nutritiva ensalada.
  • Otro dato curioso sobre el brécol es que puede consumirse crudo, su sabor es agradable y lo puedes comer como bocadillo. Al consumirlo de esta manera, aprovecharás al máximo todos los nutrientes que aporta al organismo.
  • Especialmente es importante que a la hora de comprar este vegetal, revises su contextura y apariencia. No debe tener un color amarillento, ni tampoco sentirse blando, sus flores tienen que estar cerradas. El brécol puede mantenerse refrigerado por al menos 3 días, para ello debe envolverse en una bolsa hermética.

El brécol conocido mundialmente desde tiempos antiguos por su valor nutricional, aporta a nuestro organismo muchos beneficios, es de buen sabor, y se combina con todo. Esto lo convierte en el vegetal predilecto por los grandes chef. Anímate y úsalo tú también.

8 Maravillosos beneficios y propiedades del brócoli

El brócoli es ampliamente conocido por su capacidad de lucha contra el cáncer. No obstante, guarda infinidad de beneficios y propiedades para quien lo consume regularmente.

beneficios y propiedades del brócoli

Cuida el corazón

Su consumo frecuente ayuda en la reducción del colesterol malo del organismo, evitando la aterosclerosis y trastornos cardiovasculares.

Además, contiene un mineral llamado cromo que ayuda a reducir la hipertensión y como consecuencia protege el corazón. También, su gran contenido de hierro combate la anemia.

Depura el organismo de toxinas

Uno de los beneficios y propiedades del brócoli es el contenido de selenio presente en su composición química. Esta propiedad mejora el metabolismo de grasas por parte del hígado, favoreciendo su expulsión de manera rápida.

También, ayuda en la eliminación de toxinas, ácido úrico, manteniendo la salud de la sangre en perfecto estado.

Ayuda en la lucha contra el cáncer

Un beneficio muy difundido es su efecto contra las células cancerígenas. Sus importantes niveles de vitaminas A, C, E, aminoácidos, zinc y potasio ayuda contra el cáncer de mama, próstata y colon.

Funciona como un agente que alcaliniza el organismo impidiendo el crecimiento de células cancerosas. También posee agentes antiinflamatorios, especiales en el tratamiento de cáncer en el pulmón.

Favorece una piel sana

Consumir brócoli ayuda a la salud de la piel debido a la cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres. Previene el envejecimiento y su contenido de vitamina C estimula la producción de colágeno. Además, el contenido de vitamina E, B y A favorecen la tersura de la piel para un aspecto radiante y lleno de vida.

Protege la salud ósea

Otro de los grandes beneficios y propiedades del brócoli es su alto contenido de calcio, fósforo, zinc y magnesio. Estos nutrientes ayudan a una mejor formación de los tejidos óseos, favoreciendo la absorción de vitamina D.

Potente antinflamatorio del sistema digestivo

El brócoli contiene en su composición química, compuestos azufrados que actúan en el tracto intestinal elevando las defensas del organismo.

También, ponen a disposición un mecanismo de defensa contra bacterias como la helicobacter pylori causante de inflamaciones y úlceras gástricas. Otro aspecto es su elevado contenido de fibras, estas evitan el estreñimiento, acidez y favorece la digestión.

Favorece la salud ocular

Las crucíferas como el brócoli poseen gran cantidad de luteína que reduce significativamente el riesgo de la degeneración macular y cataratas. Esta, además protege al ojo contra las señales luminosas dañinas y neutraliza la acción de los radicales libres en la retina. Incrementa el consumo de brócoli al vapor con sal y limón para garantizar este beneficio.

Rico en antioxidantes

El consumo de brócoli aporta antioxidantes como betacarotenos, flavonoides y vitamina E. Además, tiene un aporte significativo de vitamina C que estimula la producción de colágeno manteniendo una piel suave y elástica. Estos antioxidantes protegen los tejidos a nivel celular defendiendo el cuerpo de agentes perjudiciales.

Valor nutricional del brócoli

Cantidad por 100 gramos:

  • Calorías 34
  • Grasas totales 0,4 g
  • Ácidos grasos saturados 0 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 33 mg
  • Potasio 316 mg
  • Hidratos de carbono 7 g
  • Fibra alimentaria 2,6 g
  • Azúcares 1,7 g
  • Proteínas 2,8 g
  • Vitamina A 623 IU
  • Vitamina C 89,2 mg
  • Calcio 47 mg
  • Hierro 0,7 mg
  • Vitamina B6 0,2 mg
  • Magnesio 21 mg

¿Cómo consumir brócoli para disfrutar de sus beneficios y propiedades?

Son múltiples los beneficios y propiedades que le otorgan a la salud. Pero para ello, es indispensable consumirlo al vapor o combinado con otros vegetales. Toma nota de algunos aspectos relacionados con el consumo de brócoli:

  • Elige comerlos preferiblemente al vapor, puedes integrarlos en ensalada o degustarlos directamente con mostaza u otro aderezo de tu preferencia. Si te aburre comerlos al vapor, haz una excepción un día y añádelos a tus guisos favoritos o preparaciones gratinadas.
  • No descartes los tallos, intégralos a tus preparaciones al vapor dejándolos un poco más de tiempo que las flores. Esto es debido a que son un poco más duros que el resto de la hortaliza.
  • Aprovecha las hojas del brócoli. Para ello lávalas y desinféctalas muy bien, pícalas y prepáralas salteadas, al vapor o asadas. Estas también están llenas de nutrientes y vitaminas.
  • Al adquirirlo en el supermercado escoge los que sean verde muy oscuro con flores violáceas. Estos contienen mayor concentración de nutrientes que los más pálidos o amarillosos.
  • En cuanto a su mantenimiento, lo puedes conservar sin lavar en la despensa.

Los expertos recomiendan consumir brócoli varias porciones semanalmente. Intégralo en tus platillos favoritos y disfruta en grande su sabor. Puedes acompañarlo con salsas a base chile, con espaguetis y un sinfín de recetas que te ayudarán a disfrutarlo.

Sin duda que es una potente hortaliza que ayuda a la salud digestiva a prevenir el cáncer y mejorar la estructura ósea. Grandes beneficios al alcance de todos.

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