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La Achicoria

Si eres amante del rico sabor del café, de seguro te encantará el mejor sustituto que pueda existir, la achicoria es lo más próximo al sabor original del café tostado.

Los beneficios y propiedades de la achicoria, muy aparte de su sabor muy parecido al café es que en lugar de espantar el sueño y el debilitamiento de los huesos por la acidificación corporal. Favorece al organismo de una infinidad de beneficios para ayudarte a mejorar tu salud.

4 Múltiples beneficios y propiedades de la achicoria en tu organismo

beneficios y propiedades de la achicoria

La composición nutricional de la achicoria se le atribuye las siguientes propiedades:

Antioxidante natural

Muchas veces sólo logran centrarse en los beneficios antioxidantes del café, sobre todo el retraso de la oxidación celular. Pero no saben que la achicoria contiene un total de 30 antioxidantes, entre ellos se destaca el betacaroteno que se convierte en vitamina A, que actúa como fortalecedor del sistema inmune.

Además, previene problemas de la piel y audición, la achicoria de hoja verde contiene más betacaroteno que la blanca.

Rica en vitaminas y minerales

Por su alto aporte de potasio, fósforo, calcio y magnesio logra remineralizar a todo el cuerpo. Las vitaminas que más se destacan en la achicoria son la vitamina A, las del grupo B, adicional al ácido fólico, que evita los problemas congénitos o anomalías presentes en el feto. Ayuda en el crecimiento y producción de glóbulos rojos, por medio del ácido pantoténico, el niacina y la riboflavina.

Abundante fibra soluble

Garantiza el óptimo funcionamiento de los intestinos y por sus propiedades evitará el estreñimiento, reduce el colesterol y mejora la flora intestinal. La fibra soluble funciona de la siguiente manera, como ella ocupa mucho espacio de manera natural presiona las paredes intestinales, lo que repercute en movimientos peristálticos del intestino, haciendo que aumente la frecuencia en deposiciones y el tamaño de las heces.

Propiedad amarga

Este vegetal pertenece al selecto grupo de alimentos amargos saludables que aumentan el apetito, favorecen la digestión porque estimula los jugos gástricos y estomacales, lo que evitará la formación de gases. Tu metabolismo será optimo por lo que evitarás la obesidad.

Beneficios de la achicoria

Los beneficios y propiedades de la achicoria se deben a la excelente composición que le brinda al organismo siendo estos muy útiles para el mismo, a continuación, te mostraremos los mas importantes:

Valor nutricional de la achicoria

Cantidad por 100 gramos:

  • Calorías 23
  • Grasas totales 0,3 g
  • Ácidos grasos saturados 0,1 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0,1 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 45 mg
  • Potasio 420 mg
  • Hidratos de carbono 4,7 g
  • Fibra alimentaria 4 g
  • Azúcares 0,7 g
  • Proteínas 1,7 g
  • Vitamina A 5.717 IU
  • Vitamina C 24 mg
  • Calcio 100 mg
  • Hierro 0,9 mg
  • Vitamina B6 0,1 mg
  • Magnesio 30 mg

Previene problemas del sistema digestivo

El consumo regular de achicoria mejora las variadas funciones digestivas, esto es posible gracias al aporte del poderoso probiótico la insulina. Que combate y reduce los problemas intestinales como el ácido reflujo, la indigestión y la acidez estomacal.

Evita las afecciones cardiacas

La insulina presente en la achicoria no sólo actúa sobre el sistema digestivo, también disminuye progresivamente los niveles de colesterol. Que es una de las tantas causas de la aterosclerosis y la hipertensión arterial, adicional a ello reduce el riesgo de ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares.

Entre sus propiedades se destaca la presencia de fenoles vegetales que mejoran significativamente el equilibrio de la sangre, disminuyendo el padecer de alguna enfermedad cardiovascular.

Previene el cáncer

Se relacionan estrechamente la achicoria con la reducción tumoral, según estudios realizados se debe a que la achicoria contiene propiedades antitumorales, así como los valores antioxidantes que son el polifenol y fitoquímicos.

Vitaliza el sistema inmune

Los claros efectos antibacterianos de los antioxidantes que posee la achicoria eliminan por completo la presencia de radicales libres del torrente sanguíneo. Evitando padecer enfermedades como el Parkinson, el Alzheimer, y la diabetes.

Disminuye la ansiedad y estrés

Las propiedades sedantes de la achicoria logran calmar la psiquis, lo que disminuye el estrés, la tensión, entre otros. De esta manera protege al cuerpo de los peligros que pueda causarle la ansiedad y el estrés en el organismo. La raíz de la achicoria es quien causa este efecto de sueño y relajación mucho más saludable que el uso de pastillas convencionales.

Mejora la función de los riñones

Siguiendo con la idea de la raíz de la achicoria, esta es muy buena para aumentar la cantidad de orina. A través de la constante micción se pueden eliminar las toxinas que el cuerpo aloja en el hígado y riñón.

Disfruta de todos los beneficios y propiedades de la achicoria de este potente vegetal y descubrirás que tienes muchas formas de aprovechar todos sus nutrientes. Puede ser a través de jugos, infusiones, cataplasma, así como incluirla en tus comidas combinándola con otros alimentos en ensaladas.

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