Inicio » Alimentos » Alimentos Lácteos » Leche De Kéfir

Leche De Kéfir

No puedes asegurar haber probado todas las leches vegetales que existen si no has degustado la leche de Kéfir. Esta misma, resulta ser una de las variantes de leche más peculiares e interesantes que podrás conocer.

¿Qué es la leche de Kéfir? ¿Cómo se elabora? ¿Qué propiedades en específico tiene este alimento? Sigue leyendo y descubre estas preguntas relacionadas al Kéfir y muchas cosas más asiduas al tema.

Todo lo que debes saber acerca de la leche Kéfir

leche de kefir

Lo primero que hay que saber acerca del Kéfir de leche es que el mismo no es más que un producto láctico. Esto quiere decir que toma como base la lactosa de la leche para ser creada y distribuida. En otras palabras, ¡es una leche procesada de manera particular!

La apariencia física del Kéfir leche es muy similar a la del yogurt, aunque este se obtiene de manera muy diferente. De hecho, el kéfir es un alimento alto en probióticos que se obtiene de un proceso de fermentación por levadura. En este proceso también actúan algunas especies de hongos y bacterias que permiten el surgimiento de esta increíble bebida láctea.

Curiosamente, existe otro tipo de leche de kéfir en este mundo a la cual se le conoce como agua de kéfir. La misma, resulta ser un poco más acuosa que la versión original, aunque con la misma micro-flora. ¡Son molecularmente iguales!

Resulta que esta bebida con leche es uno de los productos lácteos más antiguos de los que se tiene registro. Proviene del Cáucaso y los musulmanes se referían a esta bebida como los granos del profeta Mahoma. ¡Seguramente no sabías eso!

Para elaborar la leche de kéfir solo hacen falta unas 3 cucharadas de este subproducto y un litro de leche. Se mezcla todo en una jarra de cristal y se deja fermentar por 28 horas aproximadamente. ¡La jarra debe estar debidamente sellada! Pasado este tiempo, se debe colar el líquido obtenido tanto como se pueda y tomar cuando gustes. ¡Un leche saludable y nutritiva sin duda!

Beneficios contenidos en la leche de Kéfir

Resulta increíble que una bebida que se valga de microorganismos y bacterias pueda llegar a ser beneficiosa. ¡Pero esto es así!

A continuación verás una lista con los beneficios y ventajas de la leche de Kéfir:

  1. Los microorganismos del Kéfir pueden adherirse en el intestino y ayudar a que este se mantenga equilibrado. Ello significa que es un excelente alimento digestivo capaz de eliminar la diarrea y el síndrome de intestino irritable.
  2. Ya que la base del kéfir es leche entera, significa que tiene una gran cantidad de calcio para ofrecer. Cosa sumamente ventajosa para mejorar la salud de los huesos y tratar la osteoporosis. ¡También es un alimento con grandes proporciones de vitamina K2!
  3. Esta bebida es excelente para tratar las alergias, gracias a sus propiedades antiinflamatorias en general. Lo mismo aplica para el asma, que no deja de ser una respuesta inflamatoria del cuerpo hacia un agente externo. ¡Se ha demostrado que el Kéfir puede contrarrestar estos malestares ya mencionados!
  4. Ya que el kéfir convierte la lactosa de la leche en ácido láctico, se puede decir que está desprovista de esta azúcar. ¡Ello significa que es una bebida deslactosada perfecta para personas alérgicas a la leche!
  5. Por si fuera poco, el kéfir ha demostrado ser eficiente en la erradicación de las células cancerígenas. Todo gracias a la cantidad de probióticos que esta sustancia puede llegar a contener. ¡Estos probióticos inhiben la formación de compuestos cancerígenos!

De más está decir que este alimento es por lejos muy ventajoso para el ser humano. ¡Por algo se consume desde hace cientos de años!

Consideraciones a tomar en cuenta con la leche de Kéfir

Ya visto los grandes beneficios de la leche de kéfir, toca ondear en lo que debemos tener presente sobre la bebida. Verás, el Kéfir es un alimento altamente inestable que merece todos los cuidados necesarios para que pueda ser consumida. Ello denota la importancia de conocer algunas consideraciones:

  • Siempre debe mantenerse esta bebida a una temperatura de 15 a 30 grados centígrados.
  • A la hora de colar el Kéfir, no debe usarse un colador metálico.
  • Se debe lavar el Kéfir con leche fresca, ¡no con agua!
  • Esta bebida tiende a dañarse muy rápido, así que primero se recomienda olfatear el alimento antes de tomar.

Toma esto en cuenta y consume la leche de Kéfir con precaución.

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.