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Leche De Búfala

Cuando se trata de obtener leche la mejor resulta ser la leche de búfala. Bien sea por su sabor, por sus increíbles propiedades o por su color, siempre estará entre las mejores leches. Es por ello que surge la pregunta de ¿Por qué esta resulta ser una de las mejores leches para el consumo humano?

Consume leche de búfala y comienza a recibir todos los aportes que esta leche tiene para brindarte.

Características de la leche de búfala

La leche de búfala es una sustancia que cuenta con un espesor muy por encima al de la leche de vaca. A pesar de contener más grasas que cualquier otra leche, no posee mucho colesterol, por lo que no es perjudicial. Contiene, además, altos niveles de fósforo y calcio que son esenciales para la formación de los huesos. Cuenta también con muchos otros minerales como el magnesio, hierro, zinc y potasio.

Esta leche posee un delicioso sabor característico que se inclina hacia el dulzor. No posee caroteno en su grasa, por lo que resulta ser un suplemento ideal para cualquier dieta alimentaria. Cuando se compara con la leche de vaca o la leche materna, esta resalta por el alto contenido enérgico poseído. Su valor nutricional es por lo que más destaca y es por lo que su consumo se debe hacer primordial.

leche de búfala

La leche de búfala no posee beta-caroteno, ya que este animal es capaz de metabolizar este pigmento en vitamina A. Lo que le permite tener el color más blanco y cremoso que de otros modelos.

Un dato curioso de la leche de búfala es que en los últimos años ha aumentado su nivel de producción un 305%. En comparación con la leche de vaca que sigue estando en un porcentaje de 59,3%. Esto muestra como se ha ido incorporando cada vez más en el mercado la leche de búfala respecto a su principal competidor.

Beneficios de la leche de búfala

No es sorpresa para nadie los beneficios que la leche aporta a cualquier dieta, pero la leche de búfala cuenta con algunos beneficios que no todas las leches podrán aportar. Entre ellos destaca:

  • Controla la proliferación bacteriana. Esto gracias al alto contenido de lecitina.
  • Los niveles de calcio que posee la leche de búfalo son ideales para el cuidado de los huesos, dientes y encías.
  • Permite una fácil absorción de los nutrientes por parte de nuestro cuerpo.
  • En periodo de lactancia es coadyuvante a la aparición de leche en nuestras glándulas mamarias.
  • Reduce la presión arterial. Esto se debe a que el calcio ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
  • Contiene un alto contenido de fósforo lo que favorece a la comunicación entre las neuronas cerebrales. Con esto se logra una mayor sinapsis, mejorando significativamente la memoria.
  • Su alto contenido de zinc es un antioxidante que resulta ser fabuloso. Favorece al crecimiento del cabello y las uñas, también la renovación celular de la piel, así como el revestimiento ocular.
  • La leche de búfala posee una fuente natural de B2 que permite la oxigenación de las células. Esto mejora el estado de las células del sistema nervioso, así como los tejidos de todo el cuerpo.

Usos de la leche de búfala

Por su alto valor nutritivo la leche de búfala cuenta con características  para la elaboración de muchos productos derivados. Entre ellos están los quesos sobre todo uno de los más tradicionales, el mozzarella; también la manteca, mantequilla, leche en polvo, yogurt, crema de leche, leche condensada y leche evaporada, dulces, helados, entre otras.

La cantidad de productos derivados de la leche de búfala que se pueden hacer con ella, resulta casi infinita, por lo que puedes incluso incorporarlas en las recetas tradicionales y no habrá mayor cambio en su sabor o elaboración.

La leche de búfala entonces resulta ser uno de los mejores aliados en cualquier dieta que desees realizar. Ten en cuenta que ella brinda muchos aporte a la salud pero su consumo excesivo podría traer un sobre peso que no queremos. Es muy característico de este tipo de leche por su alto contenido graso, así que es mejor consumir con moderación.

Por lo demás, no hay de qué preocuparse, la leche de búfala es una de las mejores y de eso no cabe duda alguna.  ¡Ahora lo sabes perfectamente!

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